 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是和博友我爱厨房学的一道炒饭，最近她有点销声匿迹，不知在捣鼓啥。' x+ D$ U8 V# [
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把米饭做成各种花样，完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。
$ J# [* Z% A' V我们这一家两口人，我挑食，他挑剔，因吃引起的问题不少
( g/ _0 e9 c+ n1 K9 U1 V, U$ Y还好，一点点花样，一点点心思，就能让他知足，也能让我满意) u _2 F A4 I/ ~
" X s' r/ q0 x* G+ e蒸出一锅杂粮饭，我直接吃饭，给他炒出一碗茄子肉末饭，好了，天下太平 7 m! _) W: \" A' M2 j( ~! W# }8 Q }
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******** 杂粮茄子炒饭 ********8 t, i8 i: M1 q/ e+ Q$ U
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材料：杂粮米饭1碗，茄子半个，肉末50克，胡萝卜1根，泡椒1个切碎，葱花适量# E6 B% K$ ^* p" s9 @2 `
调料：淀粉，料酒，生抽，盐9 m$ w' r( d) ^/ @, A
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做法：
& A, I T; V. Q! z1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会' w( A2 T& F3 o9 s
2、茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁
+ I9 F/ a6 ?9 z$ P: W3、锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒2 F$ z/ T0 _% p1 Q& h; z
4、炒至肉末变色，盛出待用
7 p9 f) v3 z; y6 o* l" m1 b5、锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒7 r B, }3 k4 _3 w1 `5 T
6、倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软
9 M' z; X, x. n( {6 n7 z7、倒入炒好的肉末- f7 K8 E; ^$ ]9 j
8、再倒入泡椒碎，翻炒均匀
. t4 ^) d- `7 G+ R& {3 K3 r9、将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀: D) W- m- @' E
10、最后撒入葱花和少许盐即可
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备注：
, u+ K, F8 c: u0 Q8 n1、杂粮米饭中的杂粮随意选择，也可选用白米饭
" C1 d! u8 a8 |" l8 q, N$ W8 ]' L8 `2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再适量加盐 i4 Z* D% m& `" _1 n N, k$ n
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狗仔卡
发表于 2011-5-13 07:06
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