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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
1 ~1 _4 ?' o' b/ p' l" j' ?* H6 ]) @这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
: [. s$ E- x* c/ [$ W9 o选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。7 U7 l- J8 F) Q
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
c. h4 ]+ z# z2 J( ]3 Y4 k# T! Z从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。% l3 j. c- e5 x' m5 t. S! \
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
$ z' K, m; d0 G! m O6 l; m5 }+ L而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。 \4 u3 j1 O( j, _
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
' j6 H7 |2 t8 _0 g* i, u而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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6 B$ Q ~( x Z6 u+ I吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。% v9 [0 C$ y% z4 w! D- `
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？7 Z Q4 k: i0 E0 v+ f6 h1 R
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
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******** 清炒茭白芦笋 ********
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9 I- o1 f* H# ?& r! h材料：芦笋，茭白3 g) k0 @7 ~* M2 G# U9 e m
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做法：& q* w' N7 K3 {9 L' _) g! P; k/ @; Z
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
( {# f& h3 m( a8 H5 g7 R* o2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
" t0 f( K0 a% Y3 M* b3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟" l1 V9 |. ?1 s; e3 t9 m6 g* U
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可0 s0 X, ^8 N1 e0 ?: d" M
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
