 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# V, }7 R) I, M/ E5 Q! v美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。: r1 ?' S5 N2 ~( k1 I/ J
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。/ e& D3 V0 A: x$ F' G
. n0 K& f' Y4 ]$ C8 M作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
/ p7 ~8 A2 M% K% z" @, c选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。$ ?" @6 G: ?) Q* A4 [3 v/ J4 g
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。1 I) V8 L8 a( r; _- d/ U
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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1 _: Q+ d" r& Z这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
9 g5 @7 ~$ b/ Y6 c5 ~' q而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
" w9 L, `2 b; Q. O* i' w0 f( H% ]8 C我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
2 D! a$ j: ~1 ^7 \% c: U; _6 s, \, S而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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! b; {( c4 Z" g3 q' K吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
8 d' t# G3 }2 Y# i5 @- S+ N他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？" A* f. E) T! U
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！+ R( i6 Q# [) C" _6 H, z7 P, n- f
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******** 清炒茭白芦笋 ********) N- v6 s) y5 S2 b; [
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材料：芦笋，茭白
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做法：
* J+ N! t2 z( O2 F+ q! I/ I3 W1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
4 L2 @ y* a) h' t2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
V2 Y' F8 K7 h2 i3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
# U, P2 B r! h4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
