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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

7 i. P: j) z9 B& U9 h$ |
0 s- P, v6 F- L* p- A" B; g. z, N* k秘制烤鸡翅的材料:
5 v% E/ X  v! b% e' ?9 e/ c主料: * E0 C: R+ u0 V# |3 J! O4 T# P0 @
鸡翅
# o; G9 S; P9 e! a  Y4 t+ K辅料: / e) q) s$ [5 X! J: k, y, }
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 0 `, ^0 q8 s8 n) l- M' N5 ?
做秘制烤鸡翅的步骤0 r  X) e1 l& w: \2 o4 O1 u
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
1 z3 \1 e9 V" g6 R3 d" B6 u0 j8 u: G
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)1 p) e2 a0 [" S5 Y. M% g
; u0 H5 y# O- M4 P: d
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;6 u7 a* n; Q* T3 s1 I/ b

* u; K1 T: C- ]8 [4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)( s( ?7 R6 Q( y
5 J, y9 i; }9 z8 h# c( x" ?7 D
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;6 }$ D5 V9 ^; y$ b8 r
, ~$ V& c+ U- }0 ]# r7 r8 e- Z6 w7 ?
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
7 k# x. }, \5 C* X. w4 h
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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