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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* i& u6 U0 Q  s. u4 `7 L
2 h5 e3 O. I- ]7 m. M2 n秘制烤鸡翅的材料:
; X* [5 g9 K; D- t1 X% `# I1 X1 ]+ I! i9 B主料: % g8 X1 T0 v0 ~% C
鸡翅
0 Z7 R$ _5 Y1 \* {辅料:
% d2 @7 t& \- J. d! r葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
- Q1 u4 E  L! _; d2 d( ^做秘制烤鸡翅的步骤/ J9 n  [5 u4 v+ B: s
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
/ S) _. |  r- E, \8 O8 G' i& y+ w5 x9 d7 |$ A
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
8 r9 p6 N, h4 w* J6 ~% u
  B/ _5 K8 P- o% |, K3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
- h' w! e, S' @% u; V. {& M) t* U- q
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5). z) z( G) A4 p" ~

+ a8 Y  ~: I+ h; T+ Q- A5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;) `! J6 k; w( C4 M9 I! j2 {- \- S

9 A! ^) u1 [" ]- v$ k( e6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
- H6 A! s) Z0 G% P0 P0 E) f; T
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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