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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 H+ ^8 i+ H! q) Q) I7 J5 Y3 p9 t1 p
秘制烤鸡翅的材料:' O/ _9 ^; w# g4 Y2 s
主料:
3 f, H+ U% G; |* v# U, f0 i) {鸡翅   `; g. T1 H  d2 d9 v
辅料:
* }. @8 F% ]3 ]: `& U! B% N葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
3 [' _( G% J4 {) e1 r/ j做秘制烤鸡翅的步骤
) b) o- J9 T2 [/ R1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
2 l$ e, a- x  ]
7 w3 T+ J% `2 H, G3 n2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
4 A$ X# u' f3 ]: k/ m) t) e! I' y/ D2 ]. X& K1 {
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;7 U, G' B. S2 t) d: w2 C
  L+ u' `& }+ |, A
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)& }. X6 N" e0 p# E" Q5 e
& m6 v* i% k  I3 E
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;+ Q  s. Y( E+ Q
" w% x; X) A# u+ H: `
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。8 l# z7 J) b5 U  }+ B% k0 W
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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