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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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! J: p" Q3 k  w( r, d
秘制烤鸡翅的材料:
% \4 l2 f5 g0 e7 O8 P/ j5 N. j- O主料:
0 X* u  V  D; A; F- O鸡翅 3 B# g, S8 r; b+ b0 z$ o
辅料: 0 W3 H, }2 A" F0 I1 q) X
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
% t3 _: C: `# B做秘制烤鸡翅的步骤0 q% D/ ^* F0 j: F3 _" @/ F8 u
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;) |) j0 N, C+ D0 r  B
5 q+ }2 a; t7 f% A4 A# U' C
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
. C8 `$ ^, H+ q( }. D
; t/ M" p4 m4 [" f" Y+ p3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;# F$ H  G  |4 y2 u4 l
3 y3 Q0 r- D1 w
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)0 R1 ~$ Q6 R, e( M
9 [8 w; e) }* A: {) K
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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, c" i" m  J# f; a3 K6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。: n1 C+ C$ r( F9 D9 G7 M3 J
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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