 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 s- P, v6 F- L* p- A" B; g. z, N* k秘制烤鸡翅的材料:
5 v% E/ X v! b% e' ?9 e/ c主料: * E0 C: R+ u0 V# |3 J! O4 T# P0 @
鸡翅
# o; G9 S; P9 e! a Y4 t+ K辅料: / e) q) s$ [5 X! J: k, y, }
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 0 `, ^0 q8 s8 n) l- M' N5 ?
做秘制烤鸡翅的步骤0 r X) e1 l& w: \2 o4 O1 u
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)1 p) e2 a0 [" S5 Y. M% g
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;6 u7 a* n; Q* T3 s1 I/ b
* u; K1 T: C- ]8 [4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)( s( ?7 R6 Q( y
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;6 }$ D5 V9 ^; y$ b8 r
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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