 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, C" u' n3 l: J秘制烤鸡翅的材料:2 p5 p7 s! C! g4 ^
主料: , |: Q- h2 s+ P$ g
鸡翅 . W4 e: {+ O8 g: s2 ^1 O! o
辅料:
e0 H/ }. X( i1 l r5 A葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
5 T1 E. `9 @8 k8 X4 y% x0 S做秘制烤鸡翅的步骤% [0 x9 n! ]# p
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 \ N% E2 ^ r! P2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;% V5 L2 \7 q6 Q( \3 y% X" A* ^
' k% V, K8 ]; n) \7 \- E4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)* `1 p5 ? n K: |* S0 F9 S" {0 c
9 V/ y. [3 p# c. y" I; e: K5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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w3 u: V* X& Z1 G) a1 I6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。5 Q( R# u' M; q, D( a) u0 h; P
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