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豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。
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除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。* n- g$ q/ p" x+ D( U d
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但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。 {) q6 U" ^( g+ l6 U
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同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。
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如果你的他烟不离手,那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉,却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
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. J: N& R9 D# T1 a; x) W3 U************* 海带冻豆腐汤 ***************
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7 }5 P, c$ x& Y- _材料:
5 l1 Q3 | W+ S, a7 D, {. U冻豆腐(或北豆腐)200克
* v( d% W+ b9 z. x$ Y" D海带结50克
! Q5 ]2 X- t: @. u蘑菇50克# C3 P" g2 ?6 F7 ~: ?5 I
姜2片
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8 I! E } T$ c& X4 ]做法:
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* W; r% b4 a. v9 m9 `# b1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
- J0 s, {4 V7 e; H: W4 o2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
' ^$ P. S: H p9 e6 z, Z7 k! l3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
& y8 ?5 V( r3 W! a6 a4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮2 _- a V8 O1 @2 F B. U2 R
5、出锅前撒盐即可
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