请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
: c' B5 I9 x& }2 }
& @# q+ |* R: M) l' o% Q1 J今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

! i  A9 _$ e/ O大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

& d% H! w, v' F/ V' ?; }1 z# C3 Y

天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
6 p( J$ k1 P5 i6 O
: y/ L: u7 I' S4 H隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
7 G4 w) d2 c" d6 A+ {9 d
9 A) V. w1 B% K隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
$ `! w2 J4 K) F8 f+ P6 v艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

" F2 Y) S* @% S9 V西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

2 c/ K4 x; s/ E1 M

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
( H2 K0 B; P2 D8 ^9 R/ B: R& G艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
9 k5 T- c. d3 Y( i  R八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

0 ]9 @$ c" i6 A7 P4 ^( E不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
. \8 N2 `) C: u( @( Xlunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
/ M9 ~$ V5 L! x2 }" w
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

- c3 L; a5 K6 o6 }# o3 D没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
* o/ o) h* w4 Y
; F7 f( v. Y: w4 Q0 u% l- R' a蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
1 M& U2 v1 R4 D6 p( d2 ~# N7 A艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
. q4 S. Q: l4 h, ]7 o4 f* b( \
$ A- ~$ e) ^! q+ m& t' H7 a你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

: R1 u7 Q' v' _2 m
5 b& u3 ]0 N* z, {7 D  b6 n+ X& O不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
4 z# I4 _0 T2 O$ b用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
  W0 n% C- f" r$ Y6 B- T/ x) S, P用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

% U5 N7 [4 e9 w% y* I. Z6 L* j
2 U' p' A) n& B: ^$ w这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

5 o1 `/ M5 X$ W
4 d1 |5 B9 P7 g. X0 S 打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
. K$ y$ e2 b/ ]# U
& c* v' T) B- V5 A9 ?% d你去唐人街保安 ...
1 Q: B0 B/ F4 j0 v. q* a裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

8 n) ]8 @+ K* ]' F  j5 q4 M* X
我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

  j: ?4 A6 X- S( B听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

: ^& Z2 ~1 }; {" N
# r" |4 c+ c1 P3 d1 |' G呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
% b0 f5 M; Y' I( u
! j# j! _* B& g! W! l+ \2 f我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

1 s. g! P1 b- ~店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。