 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了0 P* {' r. I. l9 j
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
; [4 L# f7 X) q. G* h我就只说一句带过% W" {$ c( ^4 x. e1 t8 H
“谣言止于智者”( o' ]4 u. B1 z6 h. Z6 U2 y
送上今天的酸甜梅排
6 A% X+ v) @8 D看标题亲们可能知道
! }& ?9 b2 j1 n! ^/ g2 S5 \ C5 G" p+ U今天的菜是跟梅还的子排有关( y/ `* o$ P) W; j' |" H
是得，是得就是你们现在想得这个样子
7 |8 k+ h* S& h% R+ k不过今天的材料我是选用了珍珠梅* ~7 R( N0 F q! u: P& z4 I' H
甜味高过酸味
9 p' h% c! m+ z呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
. O; v+ g* O. ~. A- H* ^因为今天的珍珠梅酸味过低
# I9 L# H& n" c' i到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
# E/ g" l7 c& }( O1 t7 \6 `还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
8 h, _ Y c& ^, R" H煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、6 e4 J$ I& Z$ n; P! t
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
' q/ E" v; V0 a# f- ]; o/ [最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以+ M( x% m+ [' [$ a$ _
呵呵呵接着亲们看看过程8 B Q9 D, q/ y) l" F* \
看你喜不喜欢这种做法
5 q( x2 k! Q, i$ }$ I" T---------------------------------美食分割线
# M/ O, l6 @ j& J: {) S备料：子排一份，珍珠梅一份
0 B! t( x( l6 ^- d! D1 p* n调料：酱油，白醋 做法：" l$ Z6 W9 u; t+ j- ]/ n5 C
一：各好所用材料。
7 G5 _- M) m% v( C( ^二：汤锅烧温水备用。3 A* w1 V6 Z7 a1 G, m; ~- C4 ?
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。( O& p# [0 ^7 h( M1 K4 A m
四：汤锅再次烧水。 W1 U0 I2 H* v8 t
五：加入适量珍珠梅。
* Z: s/ ?& `( }六：煮至汤底微微有梅色出来。5 ? m. q5 b: `* d; M8 v2 H
七：沥出一半珍珠梅备用。- z0 z% s6 l0 q8 D
八：加入子排
; V2 o# p. ~1 k2 D( c5 ~2 ?九：水份以满过子排三分之二左右为准。 ]1 N0 ?* k7 X0 F0 h1 }6 ]
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
# x; F L0 W5 p9 p, [2 A5 e十一：加入适量酱油。
8 t1 e; `3 l# h十二：加入适量白醋。! C$ b. |* H3 n5 @" X0 }
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
( H! X8 ?, ]1 W$ ]) ]( A6 G T十四：再煮至快要收汁。2 r& D5 E& J1 @" y% u
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
' b% E; k% m; _( E7 c十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
