浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

呵呵的我

+ k2 L  }2 V: m  d' t+ X
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
8 N3 N9 O, ?; Q- i

6 s% m2 B) ~& m7 k4 g5 @, ~


洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮


3 o, t8 i  c- g8 i% o' H; o# f- Q
1 ?9 g6 j0 R/ `( h* g/ b+ J  m

* t9 L3 n6 r9 r7 G2 H7 p3 d卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
2 O  j; l; n8 w2 e  L/ b

2 C/ p# P$ c; y

. f; j9 D+ R* ]) Y, K5 Y! \% g% j" g　　开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。

" L' n2 |: W3 J# _. _2 s

. G8 Z* `" a9 `* ^& _+ S5 V
　　不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
+ r5 e& z: M) i3 }! p8 y/ D
2 b' K* u2 ]3 \8 t9 L. K
3 d1 @  U" k  s, J9 L  g" Z　　别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
( [/ S0 C, E4 K' n! M# _, c) W" l

6 K2 A+ U9 _% n8 A

　　教室门口
) e8 s, @0 B$ b" e

, `. ^$ g8 H9 @5 N7 F
: u1 {- J4 U- z) Y. s. q5 Y+ m
4 d* l) A2 V0 B4 ?- h  \. \　　男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
4 C6 i& a2 y& J' k  z4 c/ U0 d8 X# j: d

7 D0 L5 q( m0 @" t1 b8 j# d) s
' I( A# s% G5 M0 d
( d6 r& O0 ?+ R' j5 ^. t% P　　在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
9 P$ X6 b; L( D/ Z# y5 j
6 P0 J1 x# F( ]4 Z
( L( E9 a2 L1 U$ B  K7 z

1 @" A! L( k5 q5 D# E2 O　　在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。


% W) R2 P9 G8 m6 X

　　学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。

  U* p$ v, [) `1 d. s9 o& }
5 P( [4 L$ x! A' L  [
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
5 N( M( Q; G5 G$ \


1 c" ?8 N2 u2 v& u+ P, n
　　火候时间最关键
; ]! h7 \& U7 Z9 u1 p) h

- L  g& ^0 q9 d% T
" T2 q: g! F; A" N# B9 y" `
5 W) |$ ~9 O: w' Q　　说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
6 U/ `* z! V+ [- I, R1 T+ U5 |4 k


/ F3 `) p9 a( X4 T! p
　　厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
9 b) p: n3 p4 \% R1 i


  n& Q( a8 H- Z; d8 d! t: w
　　在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
6 l+ o8 p" s; S% t! w" y



　　“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
% D9 c: O9 i. q$ g( H9 k
* L- {' w# D0 }7 X* T$ F2 C8 R

/ W0 ~& @2 s7 n　　有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
% Q8 F% \, @( o- M: ~6 J9 W
' H6 Z* W; Y: k( ]6 u( `. v
. |5 Q% V; |. ~7 s1 O, N  b

　　用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
! D% a/ l2 J& P& M/ h/ ~5 y9 o
' ]: N6 J5 v8 i: [! a
- o; S" f2 i2 X& L, F6 o& P

' A1 B' {9 P- f, m　　昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”

6 o4 a3 x$ A' Z- _5 T3 J8 f7 V
! o" p/ T8 a+ W/ r6 \

　　如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。




　　但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”

3 u0 ]  r) k: h8 v# [
: U/ }, M+ j4 C8 `, ]% H- z! a# n' V- P
6 T4 D+ R: i. C! N/ R
+ _) c+ q8 d( E) ~- c1 s4 y童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对



' q3 Z+ u0 j$ n+ A, a6 e. B% l
　　在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
# E4 o/ `' ?0 Y+ F& L


: ]6 S+ g$ p% Y4 @9 b
" Y9 }9 \) v2 {) s  G, j/ u. O　　但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
. ~0 R: p! M! v* d1 }


. ^- b+ H( @% d
　　“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
/ R, N6 v( \# A  Y4 ?

2 }1 i0 X9 ~" f" i; ?8 f

4 e! D  s6 d5 P& D# k　　金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。


0 V% N- i2 R/ l, j( q! [; H$ ~1 Y
! {% V) G5 D5 O: h5 R5 p8 ]
　　金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”

$ q! F/ e( F/ V! P
2 a1 {+ A( E3 {7 D/ M

　　记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
+ n1 Q# \' ~; O: K5 N* a3 L
( U& S/ C  k3 \8 Y, }; Q
4 B9 }( ^  q. r) o+ f* w
  N  B, h, ~1 N$ C
# K0 o4 Q* I/ \- H9 |5 F/ ~　　将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。

YZSUNNY

钱小妹

洋人会怎么想

Maths

陋习

nancyolympic

怎么什么都吃啊，受不了

CAI

jindlhu

人吃尿煮蛋?......不可思意.

Stethoscope

爱城一粒沙子

也有用童便做酱豆腐的。