 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
& z8 E$ g0 }! Q+ t0 i* t+ o楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
9 J4 z4 Y& D% z7 l4 V! Y* U2 Z+ c7 Jlearning 发表于 2011-3-25 19:21  ! [( [2 s7 M5 K, e$ o" f
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
c3 {/ o T3 I$ X$ n1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
/ C# b( o. H& `5 c" p2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
( G* U* K ?/ K! e) i2 v0 U3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。2 y. K) _ _+ d* ?5 e$ [% a, Y
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。) u+ i) f" B5 H0 q! \
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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