 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami " a- ]$ A7 N+ o, K
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊" i6 P& k/ B6 r& l3 K5 v
learning 发表于 2011-3-25 19:21 
+ {* m& R. _6 E牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。7 I" @) w! ]1 s4 M
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。# ]$ |8 i# S' N: m
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
' Z0 X$ V8 ?! O1 U3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。, G9 r: g* f! h# k8 {) ?, j
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
0 s' @# Q$ M# j) L. i3 e注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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