 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法：. i+ X4 y2 a/ m/ h* H+ O
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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2 n8 g ~6 s' w# G& s# G8 a* G: U7 r2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；* i- C! a2 b# s: M( O
8 V1 a& W" D6 X4 d# F# T3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；/ r5 g2 Y4 T9 c( K, I
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；0 w2 T% V5 u9 z1 u5 \) \- M" B
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；& M. J" D8 ]4 C4 C) X% n0 ~
1 ? u0 M4 o3 i# _& K" L: P, D6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；! \! l7 h9 t8 n. U. l" W
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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