 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
0 ~: f1 u7 e4 z! v3 a( [" d( b
; _: ?6 S' }4 c0 m. K- C+ G) G材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
- g4 R( m+ L: s. |, c8 ~" J4 b; m1 Y8 @+ R# \7 k
# h& }! T- }" `( R
1 i+ e3 B. k) ~" a2 J1 E
做法：
% U% Y y' u. Q, p1 ?/ a" ]+ ]& A- |9 A8 k# h0 ?
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；0 q, t! V0 n& K
, Y8 q0 }% L3 P0 p& a# s8 N" y
2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；, x4 h+ J7 `: |8 t2 }. W4 s4 p
/ G$ k& P2 I& }7 L) h
3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
) d( n2 c! p, a; {; c B
6 S' e: \7 S8 S% B# }: u2 m4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；
7 I* H2 V3 s/ }! R7 |
" ?9 V6 r1 E3 d9 F5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
0 q; e0 r5 n+ g2 f5 w! C4 |
{ V2 O6 ^4 U& X! J2 {" L3 H$ Z6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
7 F+ P& n! x ~) @6 r1 I% o: a L: u8 c9 M; Q
7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
|
狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-3-20 03:33
楼主
