 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: a& G+ }4 x9 m3 e2 X$ i, V材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士- r% y) S" ]$ G- G# P1 c% u* L
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6 g$ g, B' O- N, [# J7 q: t做法:
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; \' `. F: S( y' @) l$ H! g1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;% Y7 R- B; C# l/ B: M( Z/ Z
. d: \) b8 A2 A1 Q+ [& X2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);; P! }. C3 X7 {, ^. t- ^. ?. l5 l
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5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;; B& ^) y7 w, O' m# n! _! `
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6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;/ A- C4 A6 y m& x" s1 e
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7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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