埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3056|回复: 5

[菜谱] 朵朵私房菜:提拉米苏

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2_69359000_diary.jpg
3 v/ r! |0 w, k" e4 h$ j, t- w8 c( R5 a8 a& ?6 a& M
材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士2 P& J% M  y% B1 x) U( c1 O  i

" G& V2 N! x0 T' L 2_69149820_diary.jpg 5 w. Y  v+ Q1 ~1 b) t% \
5 b+ f2 f" x; O( Y% }, Z# D/ l; r- b
做法:
2 u( K6 {. r' }: _2 U* t& Q( H
! C. H% x- W; W1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;
/ I/ o+ f1 S, w. s) V; c; Z
' y; g" m# A4 V, G5 I( {2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);8 u+ v+ Q" y+ Z
4 x! F0 K1 E+ a" l  D
3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
& E. y, I6 V  A/ o4 [! u1 P3 S+ h. @, p6 o9 _0 y) S, P5 P
4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
3 w6 v. X! Y6 u% y7 O2 O  U
4 g7 d4 Z: c. [0 \' P4 A% F* M5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;' {% _5 `. p" I
0 d% d( O, p9 G' ]2 T4 x. F# j
6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;
5 [( n+ p! z: Y' F! K
7 h1 E9 ^! p& r( Y4 v2 f4 e/ f7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 03:33 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 09:14 | 显示全部楼层
这你也能做出来?我在意大利店打工时,天天做这个,可在家里是做不出来。一个是懒,一个是东西很难凑齐。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-20 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回楼上,
; J6 [/ s. Q7 _/ @呵呵,东西是不太好找到,尤其是那个macarpone奶酪芝士,但是最最好玩儿的是,我在一个中国人开的超市里面竟然找到了几乎全部的材料
7 I# x' s7 G+ ]" r不过意大利街那边有个不错的意大利超市,里面什么材料都有,比较正宗,价格还便宜
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 21:59 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-27 11:15 | 显示全部楼层
4# 莲花朵朵 * i4 x7 k3 q2 N- H

8 ^! H! |) |3 `+ n" p$ w) @5 E1 x' N) V8 v" q6 q* ?( I1 P
哪个中国超市啊,我想买朗姆酒什么的诶,,,最近也迷上做蛋糕了。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-16 04:30 , Processed in 0.149695 second(s), 20 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表