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大伙都怎么吃生蚝?

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鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周T&T的生蚝8.88一大瓶,大伙都怎么吃呢?看着挺便宜,但就是不知道怎么吃。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-4 12:15 | 显示全部楼层
新鲜的蚝,可以生吃,大童话的不行3 N, O1 v2 Z; X$ y1 W6 ]
! S; t: V6 N/ e" J  `5 O
最简单的办法,
7 n; G, {# X0 L2 g生铁锅,2 l5 O# h: K" I6 e% g- Y& {- a& F
少许热油,1 \& M( @1 L2 ?  h* g
大量蒜蓉
- ]0 m9 L2 D  |" ^: X& C8 A蚝两面各煎一分半,
3 p" q/ L8 N( Q  _. c少许盐,出锅
" G3 t0 @9 k" z8 d6 [" I5 ~2 l  M! p8 O9 U4 E) Q
这个时间,中间会比较生,但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的,可以在锅里时间长一点,不过口感就老了
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-4 12:29 | 显示全部楼层
炸立煌
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鸡蛋蚝饼,海蛎煎,煲汤
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 16:59 | 显示全部楼层
只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 17:23 | 显示全部楼层
我试过最简单的方法是:烧开水,放盐和姜,然后把蚝放进去,几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点蒜蓉,放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。
" \9 B  F4 V/ F/ g第二种做法:懒人法,把生蚝洗干净,隔水蒸熟,然后用蒜蓉,生抽,陈醋以1:1的分量拌匀,蘸着吃。
( _3 C5 ^/ T4 S4 }第三种:炸着吃,洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用,用1~2个鸡蛋打匀,生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸(油温 拿一支干的木筷子放到油里,看到起泡泡为宜),外脆内软。美味可口。
9 U- p9 o* P8 G第四种:蚝烙法,把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用,3~4个鸡蛋打匀放小许盐,把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀,再撒些葱花,倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。- w. ?' t/ X7 `7 U( \/ N! t0 o
以上是我做生蚝常用的4种方法,希望可以帮到你。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 21:47 | 显示全部楼层
我居然不能送花了,说钱不够了谢谢6、7楼!
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:50 | 显示全部楼层
那个不是新鲜的
) S& T5 o) F' J! n8 M* |0 b烤或炸试试
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生蚝豆腐
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:25 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
: n4 m; x+ }6 l小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

* [4 H0 r1 G0 o7 C2 r
8 W# x% [$ e$ }/ I9 o5 j这个好啊,只有第二种没试过。。。其他的都吃过,香!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 23:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-2-5 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 13:52 | 显示全部楼层
烤着吃,,,上面弄上mayo的酱。。。拼对没,6 D) o4 b& {( Y
或者弄上芝士。。也挺好的。。烤
: W# r8 T3 O; b# {6 `- T( J
: M+ q/ T) k$ a$ o这是我老公经常做的方法,,说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 15:09 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
7 @4 Y' W: _# ~- Q2 s小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

2 n% J% r+ Y. K; g& I, v0 g1 u5 T: K9 V4 D* J6 Z: q; a0 ?& `
这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.
4 {3 p, [9 G9 n( O
7 Z4 ^" y6 ~+ C7 z; e2 G
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 20:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
# S2 ]* h- ]7 {( J7 f  x& n) fSheJing 发表于 2011-2-5 07:51
* Z: r' j/ _4 J( E9 Y' k: i

) V: r( e0 W  c! k& k不仅新鲜程度不同,而且小瓶的生蚝个头更大。. h1 O9 U; e( B2 m2 C2 B

) q. g- r1 G* z; J5 z/ u. X铁律:只有买错的,没有卖错的。
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