糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜

糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

% Q1 g, [1 |2 R3 w2 l7 ^/ G  g教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
* I1 z- E& U, q/ K. ~3 X①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
! e3 N# w0 m; ]②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
# \+ u! o5 H+ z# v$ e" w' G1 T③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9
, q- k/ q3 j7 }( {9 w6 B" A0 t

' m  B0 H$ [6 b$ x8 n不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的