 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系及功效：湘菜
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; p, J# U3 |& h/ ^0 F/ {糖醋排骨的制作材料：$ E) }; A# u0 g2 k d( \% B7 N
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
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教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃& O/ j* O% B# _7 i( q6 H
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。& M: S5 B4 y# J# ~( }; M) X0 Q
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
9 [7 U5 k' A7 X- h③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
1 p z# t f4 B- |2 k④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。 |
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发表于 2011-1-27 22:44
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