 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。8 b3 D' i1 o3 f( f$ f0 \4 D$ \2 n! b
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花旗参无花果生鱼汤
8 ]% ]: z3 C. B w/ i材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。5 y' A1 _; O% c/ M% J0 E' x
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
9 N+ h+ r, W& d0 P* G材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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4 D" [! ~( u" b- }( z冬瓜豆腐侧鱼汤
2 r& k+ Y9 a0 {2 `% E+ l6 t侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)
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) ], s2 t. l% ?% a8 ]% g/ W材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜. W8 { N) p: N5 \2 h/ j
+ D; b& ~ v$ Z, y0 f' ?先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。! J1 r1 [0 h7 ^5 |1 q$ v
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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