OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

& x$ K+ `1 l0 ^9 g2 m花旗参无花果生鱼汤
0 Z3 Y+ J1 ?7 I  X; o材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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" {% e  @2 y, t  b8 n7 ?! r4 W! t       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

$ {( ^9 l% m) D  x      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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0 F5 `5 ^- l* J, r- {0 k" N苹果红枣生鱼汤
7 V7 E/ @5 z4 T材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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: C9 ?  H1 C  g" }3 q5 b4 y做法和上面一样。这款汤有美颜作用。


下面这个是简单一些的鱼汤。
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7 z  q" y( y6 z( b4 o- h7 V" n! u; e冬瓜豆腐侧鱼汤
- r9 t- v# K! d# [2 |# y" g. X: c0 ?侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

* P) o! Z% R& z4 w0 |" P  @[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.