吃火锅也讲究搭配 7 s. ^4 F, q( p: U' }; a5 Y
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吃火锅可以说是人生一大乐事，可是有的人吃火锅不得法，出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。现介绍几则方法。 ( M/ J! o/ R0 g( V% w
多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 * }( Q1 o5 q, F' s ) m0 G; X, f4 [7 Y( k2 ~! a4 I/ p适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 + }; Z2 \0 q7 q 6 Q3 q- v% r( t3 k- V6 M. o加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。5 J; Y0 v5 L. O
" I( r0 k& B, N. }可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5 r7 a6 l) v. b - D& k' E& n0 b j6 t- r2 c吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。 / w5 f$ c& y3 F' O) i3 ?* ^2 M2 S9 H8 ]5 g
吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。 / x0 t y! C! N% C5 S ! k. q B# [; d ?4 b5 I0 ?' g
摘自：Internet.
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发表于 2006-2-17 18:53
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