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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油   n- X; s3 v% c) N  T$ o

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2 K8 E& m+ X$ n3 p1 m大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府/ `# I( t- T( j( K: g5 w7 \+ |* _& W
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
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8 E$ l9 W6 u- j但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的- C8 d4 Y5 ~% X5 h- y, _; h. w. i  v
油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。7 x- O+ e1 C( X: R1 Z" H
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所, _; ^8 K' ~6 a, o
言。
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" _$ n6 W- m, {1 {. |筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用
* i$ B# X0 m! H- {4 _Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。% f  a4 U* s4 |- W  a
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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6 {( q" c0 t- F7 D) }9 m1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸! ?. M* H# a4 ~9 v
(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱7 Q0 _6 J9 ~  y& u7 B- k1 u
LEAR)。
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8 `, X; \. o; _9 e) a$ {% X- ]但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
. D  L( ]2 f' x+ M: P% H' r少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。2 L5 h0 g$ n7 w, p# R; @% j) f

. @" g3 E3 J% e6 _加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
9 M$ z' B2 N6 k. t的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。* {; H+ B1 w( D: y. Q- K
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1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
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  D+ F% C9 u0 \3 R加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣. G" ]! c7 r. I% r
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:, x& e' g- H1 O# T
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要: ~/ i5 U1 H; O+ E1 g3 i6 `, |$ V
器官上留下傷痕。
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
: b' R4 `2 ^" r有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
/ f4 _% P1 G$ ?- ^/ l6 t禁用了。
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:, m: C' u, k* @5 P  v
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1. 視力模糊/失明
2 ~8 U6 z; j6 c9 b$ E3 F) S! S2. 聽力減退1 f9 E" P1 }5 K: \3 E( Q9 k1 r
3. 排尿不順/困難
8 E4 O1 a; `- e, V9 f1 a  e; f5 s4. 呼吸急促/氣短) h! F4 B1 ^5 h1 Z  [
5. 心臟病/心律不整
9 U* u. a% ^# G3 S4 G  V8 t6. 罹癌率增加
3 P/ q: Y! D4 ]7. 便秘5 h% T! t7 J: s
8. 失眠9 i7 ?: W7 K" t' H
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
4 d0 P4 G: m7 X% N. b2 z10. 無名的疲憊$ L- D( n, m6 r
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
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! T  e0 [* y( R! ba. 發抖、顫動、麻痺
( w5 C( f' q) v0 O0 Yb. 走路、寫字等動作不能協調
# k# H! {, @; N  uc. 口齒不清' s$ V) ]( W' f( V
d. 口水過多
0 e! T) N0 g6 t. N9 p2 Ke. 記憶及思考退化3 F6 C! A0 G% D! C$ P8 M0 C) F
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等4 ~) d- |! \: @' F! T1 x1 W
g. 神經崩潰
% \! P- d2 p: `3 j# a) l" ?h. 手腳末梢麻木刺痛/ C, }' C& H% {3 B7 ]% D; b* I: f) L- q
i. 多重硬化症9 m; o9 m& A, S0 X0 s. I" {; k- I) v

8 O5 U' E* H1 t+ w, W3 K7 G1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
9 q: _& q: n: a  b! @Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?& g4 J( U8 k+ w; {( K

1 b! c; Y4 q7 o1 R8 p6 p儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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3 e* b( X0 ?1 Z$ H; _有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人- }/ [1 S: o4 E
體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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5 D1 [$ M% F8 _8 E1 \1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油( V* B4 O2 F- V1 e, L) h8 E% j; Z
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。( D* Q+ O6 d4 i0 a# i8 n( p3 P
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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6 O1 E; @( [0 X0 B" z8 a. [; T美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。' L8 ^  X5 U4 A4 y1 j" u1 i9 n0 S
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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4 R; z: [0 V3 Q  W. h% A這個過程大略是這樣子的:
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首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
- q; j# ?4 N& w會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。# e1 y' ~2 p2 a
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
. i1 _6 r4 f0 ~. u" e; r0 f( t的物質。
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0 j, D; |9 B0 }$ [所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
% Z8 S5 N- W0 w, J. o9 |% ~8 G俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。2 H; y; b8 X0 M: s
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
  Y* ?7 I6 U+ D! g, k時,要先看一看成份標示。
8 [* N1 }8 R9 K) a
" z* c4 G* F, I- i% P有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
; m" R) G# b) V3 z# M宜。
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。& P8 L" l# s% t

+ E5 N) `: \- D! _4 ?尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。/ C8 a3 w& j# J, }* e- Y
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其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
! S- P7 J+ O$ ^0 G' L3 \  d) ?, b讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。4 Y& ^6 S+ \4 u& a0 J) I7 Q

/ M' d# V: k0 W在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要  u9 u( a' o1 p- R. U
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。
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. H& ?- r5 |6 s# cThe English version of contents follow after the Chinese Version.........
9 y( l; e) A% T1 s- FBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp
, U0 R3 ~  r* R芥花籽油
; Y$ s6 _8 E$ {: `$ T[table=98%]) F/ w- ?9 e# y5 d
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。1 N3 O* u" }% D) L5 W* C

  Y: E& H, A- {# b1 Srapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
7 |1 k9 v3 s% ^2 p( m! K2 ]+ m, X2 j. e& z
rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。# z4 V, z* ]  M' _% K/ i9 Y0 D: J

+ `( M' H+ l  w而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。! n7 p8 p  @% Y
: u+ J. x# ?7 y; s
在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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: h  f  Q9 V* w$ v! T: }4 S; ]7 S6 {避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西8 n9 Q, M/ k9 r

3 F% v+ V7 \2 N就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 5 T9 P5 c8 N+ e/ F' h2 z3 x" {0 p$ v
# }4 X, }3 `$ r$ E8 z' U$ U  v4 L
rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
8 V6 K+ K9 d' P( z8 _# J# Vhttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.
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同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
大型搬家
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