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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府& G2 d* V! b: t& L
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。+ c1 ^, a: t1 K& W  S5 \9 E
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
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但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
/ ^" O: F. l& p# f0 p9 g, E, J# l油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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6 n+ f- q: U8 g$ {+ \# c: F2 i2 _去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
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+ U! d# M7 u. y筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用
3 [7 ^$ l9 q; k$ J2 G. |; [Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”# W. w. a# _: j- ~
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。: {$ r3 f  k$ a) a$ k
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。) E" c8 b# x# @8 X6 U
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1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
8 x: \# G  z  h; @: x(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱
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但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
: [) K4 c/ j' k8 Q$ K. p/ a少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
7 _  M8 F3 a1 Q. t6 D# i( l( F1 d的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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0 i0 Y$ {1 g0 Z& h9 n8 B1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
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; r2 {/ r1 c. c: ?- p加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣  w& b- A( n/ L; q. H, T& k4 B
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。; G( \7 x8 Y: q/ l

$ p" C6 S- ~" O. u2 ^. ^6 v6 h* w加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:
6 R4 r$ q8 O5 Y老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要
2 @3 Q: B* Z& u% ?; Y0 ?& a* Q7 t' y器官上留下傷痕。
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
9 ]3 F/ k8 P' L5 S  d有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。! q) Z, s3 _1 q3 n! I- Q; h
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
2 ^! n% i9 ~0 U禁用了。
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:$ ~; `4 m+ J4 m  f
4 K, x- {) c5 ]. i4 K$ v8 z/ U. P- }
1. 視力模糊/失明
7 d( R5 J. \) q8 m* H; C' }- Q2. 聽力減退+ Z. ^, N9 U# }# p! \3 I
3. 排尿不順/困難9 U6 i% Y2 c; Q7 h( T0 P. Y& o6 F% X
4. 呼吸急促/氣短% j* y) L2 b/ t$ r1 ]$ c3 i. g
5. 心臟病/心律不整# h% }) F; K% a: y
6. 罹癌率增加! s% j% j6 Q2 C- N0 |
7. 便秘
6 R) `; m3 y. N4 t8. 失眠
! c! p$ g. h- Y2 b) m9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足, w; g9 {1 U( E7 J( ^
10. 無名的疲憊
: [8 m6 m7 g3 X9 W. _) U3 d11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:( g. T% f; ^4 ^& |& t  e

* x' a) |& H" ?: R- G" g5 j$ ca. 發抖、顫動、麻痺$ b: [7 _% F* \4 i; q9 A
b. 走路、寫字等動作不能協調
  k1 M% M. d  r0 R3 v( `c. 口齒不清( w- B  N- i2 O. X5 ]
d. 口水過多0 F* c2 ?9 ]7 f  S" d& W% _  I
e. 記憶及思考退化
* h/ F) @$ S$ i' pf. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等$ c, }9 \4 {; e3 |
g. 神經崩潰
4 e9 K, @% |4 A& Q# C) vh. 手腳末梢麻木刺痛
: a: d6 z8 Q! F! {0 ?; U& U( Si. 多重硬化症3 Q  d* Y$ ~$ A3 H. N+ P  r

  {1 r* {# E* E/ V0 x1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
2 g% z; W9 v# T* @Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。" l4 U! U7 d' v4 t! [7 i' l
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?: I; K, o0 ?9 M& Q
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儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
. R! F- G& ], \體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油3 P- x6 D& Z. D% j
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。" C6 N" b0 m" d; a2 r
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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  d( r" |$ B5 y7 _: G" w& ?美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。6 D5 T  x/ ~1 g' ^
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。+ {4 `2 W0 m5 A" h/ E
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這個過程大略是這樣子的:$ b1 @6 |0 [6 q1 ?* E3 f1 z

9 q- F9 H4 y% K) R4 P, _首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
3 A3 Q* ?7 L7 T% i4 b9 h會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。. r! v- \% ]1 }  ^5 r- [
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
2 B* B4 f! p3 J9 \5 }, z1 y的物質。$ o" A( c$ w3 l3 A# c& ~

! _& N* f9 ]. D8 G3 m1 b所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
1 i& I6 N6 c* z8 x- r% Q( M俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。% _0 }  p; X+ |: Z, U* p, k

  @) j) Z2 P: F而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品% }) ?: w" H. j2 n& G) ~. H* D, Q
時,要先看一看成份標示。
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有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
& ]$ H2 a) g- I. l% u. z宜。
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- @# s0 o0 Q# `& Y7 [1 L現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
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尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。4 x5 v3 d9 z( b/ y

+ s7 B  b$ y5 C( d1 Y8 I其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
6 l- H$ l8 [+ K8 X讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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) j3 B) C- C: c/ w4 E& Z在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要- W9 L6 b" [7 f
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。
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The English version of contents follow after the Chinese Version.........
) i: }# z2 a& h! b! ~0 fBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp7 a  m# M0 _9 s; @% C- Q! h
芥花籽油0 U6 t/ h8 n! }: b# M. X: t) G
[table=98%]
% b; I/ ]8 b( D- k& n- G+ u7 n/ }標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。) Z7 v; |1 O8 q6 v5 I& w- Z6 ?
) I3 [- h8 z3 a8 }& \/ r$ I
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
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rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。
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( M; v7 L- |( c" `5 e" |而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。; Q& Y  v1 M& t

7 y( D' w9 J( F" e4 {$ E- q" X在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
  L# s  v2 ~! p7 P  }" j6 K9 b, |! \- X3 a, ^. F
避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 . `1 u) J6 M) M1 J; p8 Z7 v0 C
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rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.2 q. j0 `- L" S+ e4 _% a
http://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.
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同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
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不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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