 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。5 a! J6 y; U5 d1 i& D- ^
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。 j" N' c; {- A) p1 Q( v. x; M
备料:
4 `- E; e: p% H& F3 K鸡蛋 6个(大的)0 L [. H& r' O1 ^
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)/ M2 S) W) i% q% {
黄油 20克
; M6 b" D/ U m& p. Z2 D8 z面粉 1tbsp (1汤勺)
: N! v" V3 V( v* {( Z t; P) J水 150毫升$ X* i( T d* L: {& o: r/ t2 h
蛋挞皮 30个
( B/ h4 L- T2 }" b- B9 i+ M6 x制作:(见图)+ p! }& O# W' B# l) O! r' w
1. 设烤箱温度325F。
$ k" O$ s5 I" C) A b2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。
) \9 Y9 R1 o/ B5 t* Z+ P% ?3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
4 x; ~7 k. ]1 r* r4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。0 W8 S; Y- ` b ^$ d) r
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。+ R' }. v4 ?9 z" R. |8 s
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。3 L4 i4 ~. y( m# T" E
# A( ?% y' I, l) F4 k
粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
9 ~" f" v- D' F( [! w鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
7 N3 t( S$ b. |) t9 Z9 m( f电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)' g. {4 }+ J2 n' X
H, F3 b7 y4 ]- y, j9 m" J
故:刨去人工费(闲着也是闲着)/ B6 V# t) A* K7 |4 t! j+ o+ T! a! }
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
1 g8 k7 w. B! `2 {5 k/ `( z7 j9 j, N4 x$ X P3 E" k* [2 \
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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