 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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第一种
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做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：65 k/ p! I% \2 c" v; J
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/ `/ A5 r% q. u' H, i把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。' C" z: Y' M$ h, d* E, b- h
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把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。
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将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ e$ p2 {+ R5 K/ ]& k% [
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看，饭铺好了！
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( n. j# f: R$ C, \) @% j可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以, s g- }! P0 S2 c: P- f
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6 y; d; n/ i% a9 G+ F+ l之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
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0 S$ W5 [ R' ^9 p u/ ?* W4 c还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟
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* ?9 L9 M2 @; G7 l7 H% q0 {瞧，好了。。。
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切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。2 G# p7 Y6 u! J. y' x
8 E" L. f# q$ }完成。。。。。。
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:48
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