 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料：
7 L" u( l4 s$ a! I
* s: ]5 T) w; A
4 H# h$ h& j, r 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克) r6 \# n n& [) K4 a. N0 e
( {; E& a; c5 \; n# E' \
0 k. D) N3 K3 ?, C, b0 o" G
* A; I n8 M% Q! b. ?( Z# V7 w% M. E, Y0 q( c! V
--------------------------------------------------------------------------------3 a1 ?' h; V, J. P8 G
做法：
0 y7 b1 s& l- S# F6 ^! i
1 L. H8 I: Y0 t) v5 j, a- i) s, V: j" j/ k; i% y
１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 ' x) y# z6 c8 [7 V2 s5 \% w
9 e! p0 _. h( Z/ g t6 v- Y/ h2 K1 b
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 6 s. F# g- E% `4 O$ _7 E
- ]# Y6 \; ^0 ^+ v+ o0 u7 [! K) Z$ j! D" m/ [
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
% W. `6 w" t; F+ s9 X- z" Q0 J$ x
1 E N& A( H/ X# @! }$ x' A7 p; q3 Y8 D4 m
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
