蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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' i# R+ S) L7 ], o# S% H    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：

. _$ F" L4 S/ x" G& j    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

' g. }" L" b' `% d, L  W; |    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。

    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

# h: b$ n9 P3 E特点:
: u  P. V0 F  l% i    状若蛋黄,味亦似蛋黄.