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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:' l- a) Z" n/ i% u+ r
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)6 J3 z. G0 t1 d/ ?( W8 z1 u0 _: K
鸡蛋                     2个8 t  Y6 t5 z* D. f! U
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
2 C6 k1 n5 u$ O5 B$ G+ |香兰素(vanilla extract )              1茶匙
) U4 r+ u, [& z8 I全脂 cream cheese        225克
9 o0 Z# w2 G7 R7 P7 D白糖                     1/4杯4 U# S) a7 A* Z
黄油                     1汤匙
. ?2 J2 V, H1 B! Q2 F' F" N8 C* A  Q: ~
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)+ N2 U+ I5 Z9 }8 p3 b. _9 W
' s/ C: Y( K& P/ O$ s% p4 Q0 |
步骤:
& ?1 X) U, _  j7 I" C' t1.设烤箱温度为325F或180C;
. X! A0 r$ W4 J! H7 l/ o* X2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
2 X- I3 e6 r" Z  D8 F0 U1 y5 c3.加糖,继续打至溶解;  h: h* q9 w# z( y
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;! m4 Q) b1 J# y( C4 R
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
% V. c+ v; H6 C( L- i6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;. r2 f8 X% C9 G
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
. L$ A! k, {9 s8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;& T- x" z& _$ V. c
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella & |/ [( r0 ?& E

8 W. L: L& t/ n: `2 K
) a6 ]" j9 }! t# k我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
大型搬家
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
- b! p1 A( x* Y! P3 U/ m( }非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。: O3 X* Z5 z5 A
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
1 q& J* H5 m1 E: w( chelena2 发表于 2010-12-31 15:41

' @( Y7 ~3 i+ a9 \- p& N6 K火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。+ U' R+ _# Q  n
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
% p; r; D. [$ c留个记 ...; j$ `1 w% v$ g; l- {1 ^2 P
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
6 G5 t: L% _% Z& g0 w
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
# e0 n1 Q! z  Q) o+ L到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。/ W9 v6 ~6 j  k$ V+ Y+ E( G7 h
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。" |$ I. o3 K, Y: [! O
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。/ Z- z" |# J% }/ V! q5 W" ?
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
2 Y$ K1 E* `% b重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

2 W8 M' [' F3 G; r谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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