埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4270|回复: 21

[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:( D3 ?% I  L" ^
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)
; n' @  J  _# @' `鸡蛋                     2个( l0 I" u" Y4 T* S( P' i7 y
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
3 P/ }0 z  S( I: |" f香兰素(vanilla extract )              1茶匙
% t1 z3 I5 Z7 m: ]2 W2 q6 y全脂 cream cheese        225克9 Z! e; }+ ~; n8 `$ i7 i: c& e
白糖                     1/4杯
+ W3 d) w9 I2 s* }- }黄油                     1汤匙+ g' Z; `" t0 F' d! r1 L) i  [

9 j* K/ s4 R& Z, p+ O: N" a工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer); T$ `' O- d- r/ R, c; v' o" C4 D" n

0 D& r7 H  ?9 @% Z" Q步骤:5 `: H; @9 N7 F1 N9 s
1.设烤箱温度为325F或180C;
. D; f8 ?$ e( I+ M+ j2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
$ q0 G- Q; u( z3.加糖,继续打至溶解;3 \6 G5 b" x7 I& F4 w& W5 x
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
# I7 b- o4 @. [0 b. Y4 Z5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
$ n1 x! a" K6 ?6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;, J& q# _3 s. P3 L3 }6 d
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
) l3 n$ A8 L0 ^8 C& }8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
/ ?3 c) E6 E: \, x9 v9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella , K; |" F- l6 q5 }) }# ]

- y$ D! Y7 v# @" M1 y" ]
" o/ U9 o8 N4 l! ~- G我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
8 V, b; }0 `6 P7 X; j, w1 q非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
# J9 q+ P( f- t% B2 X- w$ g留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
& v3 s; f' u2 r1 a: Y; Lhelena2 发表于 2010-12-31 15:41
5 u6 z1 R  ?0 a4 o7 N- K
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
3 n; Q6 v4 g9 i: @# {& K3 W* z$ M& @非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
4 T3 w2 C8 W8 I& U, j; c4 @留个记 ...$ p6 Q; v0 s* l8 l
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
" S! ~" b% p- {; V5 h
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。9 s2 J6 C8 w5 F* g' A) i
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
3 d7 U  e+ d6 v7 y: r还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
9 T: t3 o9 E. l) D6 C) I到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
, o' a  H2 E0 k) J还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...  k8 V/ s+ t! ?; ~- @" Q( v
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

* p! d7 o, [7 h: u9 c谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-10 21:34 , Processed in 0.361842 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表