 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。$ Z2 j! r6 G b% n+ t# H
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正宗家常饭
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作者：信号妈0 W6 Y; v. y8 |$ B; A3 b4 p" c' v) e
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2006-01-31 . H% |6 W: g" B% l) }
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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2 i; w$ b0 A+ z2 U% }9 J) v5 e以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ ' i: s( _, j1 l$ B/ h3 G' N6 y
( x2 U0 J$ j" N- Q% T2 a f; k下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ " v: e0 ?& p/ H, {
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附：哨子面的做法 : M: s+ Q- ^% D* T! G
4 b. ^, `' y! A原料：
o5 Z/ y7 V3 U7 D. _胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
6 A! I/ v1 V" [2 t) _5 p' q肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
^: h" {2 s+ Q n豆腐150克、蒜苗少许； 2 g2 P/ Z4 I: {& Y+ d
酱油、香醋、盐； ( o3 ]( C9 q! [$ c. `
细面条
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准备： / P4 f8 [2 l8 w! D8 f. M7 _6 v% x* j
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 4 Z6 r9 N5 Y5 Y0 G3 `! [
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 1 f- b+ l/ {- F k5 l
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
. \ ]2 p- m1 U( ]: O四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 ' e/ e' e- J3 P" O# h
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 # v( y# E, c0 ^
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特点：
& \+ F* s; Z. D* Q3 V1 E; a7 c香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 $ K$ C E4 x$ O! r3 f. _
8 [/ M5 J2 s* @" \" x份量： ( i- r6 Y* n( P& K* m( z6 n* X# ?
三至四人份。
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2 K7 `3 L" K* k. }8 x2 l总结：
8 M( c% y) h" z! A2 M, p8 g/ u" e香、香、香！！！！！！ , M- {0 [' s, ^/ F# `* @9 Y
3 s0 E+ ^, I7 Z; d$ v; K/ I8 r附： 4 s. w+ W: Y4 y/ @. q+ }9 {; X/ m
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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