 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。7 K/ {( h8 L- s6 E! {1 ^
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+ b# ], g( k4 y. P+ V8 s正宗家常饭 4 \0 K+ A: b$ v$ R4 b# W" S
; {0 f3 i5 Y0 j& x' A' L2 N" k作者：信号妈
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2006-01-31
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8 e) }0 l% p% @1 s- N7 v9 r! E在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ , e+ ~& R. O. o0 p* r. K
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ 4 U" q }1 |9 `$ S
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/ q. Z* J) F1 n* z+ C! |, \, u附：哨子面的做法 / H7 s& s3 i& G! f9 w
. O1 P8 h3 O& B& A- V( _& }原料：
( s$ M! q1 }. @; t& J: v胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
5 d( T3 }6 Y1 a) Y2 Z3 { ]7 |肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； % I! J9 C! u4 u9 ~; y
豆腐150克、蒜苗少许；
- U! C# J9 y1 u酱油、香醋、盐；
3 ?) l5 U: s" }5 N7 f b/ Z/ y细面条 & p" r1 @# g7 @" R
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准备： 4 e `' [7 Z* N4 J0 g
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
1 G8 A N+ n; E5 ^二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
4 o7 a" z8 a% O+ S! Q/ Y2 {三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
6 g0 H& B+ I) q. m四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
2 u. c5 c: X. h K0 Q五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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" o% R2 G. s* K4 R/ V6 v$ M特点：
1 G- c6 L: L# W8 K0 d5 j0 E% d香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 5 y# G: w5 b8 I: ^2 ]
$ y' e# {7 L2 o& ?4 S份量：
8 P% m) }6 @0 [( ^4 q, r. ]! c三至四人份。 3 J* x. o2 |* x9 u* O/ G
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总结： 2 H% b" ~' e( ?. ^
香、香、香！！！！！！
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附： * I- |3 H- |* {+ H; P2 K
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
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