设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 今天作油条失败了！
返回列表 发新帖
查看: 1810|回复: 22

今天作油条失败了！

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-2-2 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有会做的吗？2 V0 N4 Z8 A: i" h
, B3 R1 ~8 N+ ]. O) h, s
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
回复 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:33 | 显示全部楼层
油条，放点洗衣粉就好了
0 v! U- d' X; N9 a( l' D
0 M8 T  K) L& j. v豆腐脑，龙庭酒店后面那家豆腐房有（注意有甜、淡两种，北方人不适合甜的）
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:40 | 显示全部楼层
豆腐脑卤得自己做，主要成分是淀粉和酱油，一般是用木耳、香菜、紫菜，也可以加肉末，讲究的可加金针（黄花菜骨朵）或金针菇。, c0 g4 R5 x5 z4 P6 `. {2 _$ V

! ?5 `0 z8 s/ }3 L) h9 Y) P, k那家豆腐房还有豆浆（也分甜淡两种）油条最好配豆浆。( {+ o% m+ ^5 z
, D' G( |. ^( O# L6 v+ I7 p
豆腐脑，最好配筋饼或吊炉火烧才正宗。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。* y# ?6 Q" s$ Y5 R

1 s5 q* T8 C! I6 y+ x+ \+ c用烤炉做烧饼很方便
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幽幽
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 14:19 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 12:19 发表2 t8 U" U. f/ ]; Q$ K- B& B
有会做的吗？5 j( o/ B5 K; ~

9 Z6 D( O2 I% g/ M0 k还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？

5 m1 V  P9 j1 C: S4 mI want it too.
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Tara2009
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:30 | 显示全部楼层
三帮主，油条好像文学城的私房小菜里面好多方子，你可以搜一下。0 t( R$ u# }  n4 h4 T, Z
作豆腐脑要用卤水或石膏点豆浆的，我小时候见亲戚做过，卤水和石膏估计这里很难买到吧。或许私方里面也有方子呢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
在国内的时候，一个邻居卖油条，他说确实放洗衣粉，为了让油条下锅后能够发泡膨胀起来。
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 16:19 | 显示全部楼层
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的( g. j" V$ Y4 X4 `

8 _3 h' q7 m4 B2 r5 N洗衣粉我可不敢放！
  W; M+ Z0 {2 P0 @7 @" |2 j
5 {4 K& {# r/ W5 I. m: G) g, G豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
9 y1 M$ `' D3 H6 p5 _3 e2 N8 \+ P: c8 x) |8 l; [" }
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤，料酒，木耳，木须，酱油，辣椒油，香菜，淀粉，其他的就不知道了
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 17:53 | 显示全部楼层
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-2-2 16:53 发表
- B7 M" P# U; Y' A* _3 m9 g7 a" A油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
% W! U0 O$ K9 x* X. ^# y) ]) X
不行不行，那差远了，新鲜油条那个面香啊，白嘴吃都好吃死了，配上豆浆豆腐脑，简直我都不能自己了！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:20 | 显示全部楼层
还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 17:20 发表
$ Y- h$ ^1 I' @0 ]6 }; Y- a还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
+ H) i! }; v) c4 {6 k4 q3 i6 r
( K" @4 F' Z/ `1 [, X# h2 Q7 l
3 v9 J- l) N, p7 F$ C7 J& x# C7 a
恩，明天早上： FRIDAY MORNING: e3 A" c  d# c: N% n$ E
  
2 z# [; \6 u" K. m1 x' N5 ?                          TEMPERATURE   -9°C
7 U( ]) f+ y, h  N8 U                           CONDITION     Mainly
1 o8 I& _, ~5 J! Q' E* P/ n  r  \                          P.O.P.              0% ) M' u  S6 e' r$ H$ j' M
                         WIND           SW 5 km/h
2 W6 i" d0 c6 C: X( k                          HUMIDITY         78%                      适合做油条
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 年轻的心 于 2006-2-2 18:04 发表; {( J% F+ T$ g! D+ q4 w

+ S2 X( u: X: |3 }9 r8 d' C
3 c9 w3 g; V9 o5 z) p) v+ }' P) x2 M6 E8 d# L- V
恩，明天早上： FRIDAY MORNING! x2 d2 d  |  }. Z  Q3 X
  
3 s9 ?! ^3 ?6 D. ~1 o                          TEMPERATURE   -9°C
* U4 V: G' u" Q; ]6 m& C9 x; c                           CONDITION     Mainly + ]* d) A4 @. a/ W" V
                          P.O.P.               ...
  z0 s: I  {6 {; r4 h
% d, w- F# o- o4 i3 [. _3 @
5 I( F, z, H4 X/ x. d; }

/ S: O* I' }  @" i刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表
: O# f+ q, b3 d6 K我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
# V7 Y- \& E9 O1 C' N
& W& P/ d8 l- U& x洗衣粉我可不敢放！$ H: C) S  |2 `

6 @: r5 x3 ?& I' i% `豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花4 x$ {3 D# g# F
& @. D, i# ?: {4 |" M
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...

8 @' c, l, W" d6 a, x+ K, n2 I4 s
7 ]! S$ v' H- a" o, ]3 \% X( z没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:56 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表
6 w# S7 e0 @8 u% C" v3 R* P我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
' [0 \8 I; _  W  g
2 x1 B9 Y6 e( P9 o1 @, f1 @洗衣粉我可不敢放！
* w3 j. _7 k0 j8 Z1 b- h$ c+ }. r" V1 ^6 E  ^
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花) m, f  p* I7 N0 W' k8 s
9 i# m: m5 h; S  G, e. \9 U+ g# `5 @
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
# F# n9 }) d: N1 r* z
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 # U) q7 x3 n) K% r- h5 t) r& \3 o
& y( p& N% z7 {0 \
自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 19:30 发表
' p5 z9 a1 F. ^/ g. m' s
' x  a" D% U: a. Y3 I1 v; Q- P5 W6 C. _1 _) S3 ]
% A, B" q' n& {( \
7 i: Q6 Y+ b& P4 v
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊

) l1 R: H8 M2 Q8 i$ \! I. _0 @呵呵，这个时候最适合静卧啊，唰网吧
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 21:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:56 发表
& A, F! w; ^  j) Y9 r/ m' y- u* B) T8 y$ [0 o, Y4 c* C* u
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 $ T# S% {( K/ A0 ]
$ W# R; B% R( f/ m
自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的

5 c& [" {. \) n, \8 f0 e1 j. s  r9 R3 P我也放了baking power啦！
7 X0 u2 t1 M' R+ f$ k6 U8 U: @6 l6 m9 _% j
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 22:21 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
" |* v# Y8 w6 r0 R5 ?3 d9 i6 k6 V+ G- z. q8 s+ h, t  A
我也放了baking power啦！
2 E% D5 B6 V$ W2 j/ f
. k  v1 e( b4 Q2 Z; H! I我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
1 e3 Q( B8 G  w' M2 }
我想有个深炸机，小火，再加上这儿的油质高，应该没有什么油烟的。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-2 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表6 {, V5 }7 |2 t3 b
! Q; d1 q* w9 u. w* D
我也放了baking power啦！( [5 K, X1 \' W' N

8 q5 K1 \( N: ^7 x! x我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得

" r: V" J% d$ ?9 r
( z" I( G" F' I  o还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！
2 j  [; [$ _( H: \# V# X
2 H; [1 ^% `$ K( h% f( E4 D) u我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。
0 t7 F1 O) h# W3 Q
! l$ V! s. [" c3 B- o6 m8 W豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要卖甜豆花，难吃！！！），很有豆腐脑的味道。　
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今天闲着 于 2006-2-2 21:22 发表% c+ G8 {! Z2 h' k1 T" @7 p7 S
( f9 [* V2 g- A3 W% i# s
; \3 {/ M; c/ x) V6 O" C* l7 o
还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！9 t8 q9 g/ Q  F' D/ y# A

: p% U3 L) i5 B" V+ N2 b我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。
6 K& N# c/ {) c9 \1 w, z& d2 _2 `$ U5 z; }
豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要 ...

4 M& h$ \# S$ M  z- g2 M4 ~2 K, x/ P
我今天还真是忘了放油了！刚才又用面包机做了一块面团，这次没有方酵母，明天早晨看看怎么样，小年用科学的态度告诉我说明天适宜炸油条。
# L% `1 t# n1 n+ p( c( O) t  X
0 E7 \6 R* H1 ~  I) v& c# m是的，我买过甜的，当甜点豆花吃，也不好吃
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 19:54 发表' I8 B5 j: v. A- y/ q/ c
9 p/ a7 |) J  z7 B

* V/ c. [0 U! B" k, X没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。

1 F( U; x4 S) c/ C2 R. N6 {您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

雷锋
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-3 05:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2006-2-2 23:41 发表- Y  j; X% S  R. x
1 S. U7 Q- q0 [, K& ]  r( L5 D
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的

( J/ [3 ]  Q+ }真笨！把洗衣液烘干就行了。
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-4 11:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 12:47 发表, P5 p/ _7 s' z+ z. A' q; V
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。

- S( s1 m! i0 D$ p
; y5 _+ J; T$ P' `* Y/ I% n还是你了解三思。。。这明摆着是。。。
回复 支持 反对 鲜花(150) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-25 00:50 , Processed in 0.382145 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表