 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 / |) v2 |3 v# r
) L1 Y0 F: w7 ^前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
\4 N; h' b3 V可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。9 `$ Q8 `& E3 m, W
实在是馋了。
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4 _2 s% R- P0 d8 v) m0 ]7 s Q步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
- ^- Z/ i' \ y: l' l4 w步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
' W5 u, Q- k( u( m2 V# ?3 K/ s 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
# T+ r4 Q' p( X! s步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。/ v$ ~5 L8 d' c& N W" L/ [
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。( l' u4 S; H7 [' h% H% j' d
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
" `# ~5 e. a0 N+ b 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。