 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ( p! F3 m% c, w8 I+ ^
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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. z( m7 w5 U* q6 M3 f在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
( ]6 X& H' {1 z. e0 P* \) _/ j可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
& G0 a/ p* S9 I) u实在是馋了。/ `9 h% E/ p9 j# y& Y
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口1 T8 i& k' y! v4 W% G, H
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。3 o' L# e' j, X2 d, n" G
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
! Y5 n: ], J+ h' C# L. k步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
% U; o* k5 Q6 ^" d; E步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
8 i+ W% a% K; p/ K. G 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 8 F4 J8 k- t n7 K2 [
; m4 z8 M3 n& I: w最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
3 l; A, n6 I2 _" s+ z3 {5 t 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。