 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ; Y V3 {4 O3 e, F+ l
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  7 P$ |5 `; w; m; c; x
# |* v) d- s8 Q( j: f# M6 W3 P; T在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。6 y% B5 R* _+ [
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。. a- i& e# T3 O4 b0 Q/ v* q5 r
实在是馋了。5 h* ?0 j* H; C9 Z6 m9 f) Q
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
. ~# k% y0 S! v( C8 E1 }步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。9 f; U: t8 _, o9 K# T8 g% f
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。: Z0 V% M1 T" V3 d" D4 T( m
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。3 ?+ O; `3 ? [# i. e
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。+ E) r9 ]/ J5 {) C- h/ [$ N& U$ l
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。6 D' g, y; g& J5 G+ ^7 w, f; T }
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。