 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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y+ d$ o5 q0 s4 r' Z/ f H论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:1 Y1 N5 d$ S/ y0 M# a: \
0 E" x m0 V/ X! W$ W' O g黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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8 C# f) j" ^8 S7 ~; h. U/ v制法:9 _( i8 \: Y/ ?6 V; f& e% W
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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, t8 o: ^5 i% P" m! f8 Y# j) b2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿0 _$ ?+ [/ o4 q9 H) n& J$ v
4 x" T( f. N- m8 a7 e3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用- `3 X* f9 K o: D
! W1 Q) k: B& ?! H* T+ ]4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花% o. l2 q5 e- |5 U3 @
0 ?/ U* j- B2 m- ^8 _5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 . u$ ~! ]3 B. N5 M$ {
! M! N6 w! m: T加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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# ^) u: z6 e6 U. q; M5 O# R0 Q做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。4 J- t7 |+ s8 g5 J; Z% B1 [% @
8 d# j/ l& X* G( I我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
