 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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) x' W( Z0 T9 `# x: U6 U论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:( Y, S% q, ^2 ~: O6 G
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" b* B& E; }: A# i; N. }8 G
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制法:" |9 j( G- k/ ]! |, B
7 Y% Q3 q9 [1 z( v9 P; X' C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份. d2 U& `& `2 y" o' J
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿. j f9 S, F. w7 o
2 x0 ^4 P$ S, [+ |7 Q3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用9 p; W! z+ |1 W* b! d5 O
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花8 T. F& }; r0 o: f1 R
. W5 A' W' \0 {. c8 o1 g4 h5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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9 z3 D9 S: C8 H( V; V加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味* P, ]- B `3 a# U3 J8 y. u2 @
6 S) f# W8 ^" _5 {- B, _) }0 M做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。( E) O8 G7 q) |0 L# E. y5 c/ t6 x
8 c. V& S4 f; t/ b- p我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
