 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的 d( ~5 h: M6 g% D- J
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:% y5 t$ N$ k5 A1 o
1 V5 ]. ~" J7 a黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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/ P2 o8 K$ R r, y+ V制法:. O0 _; V# Y- P/ v) K2 S5 X
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份# b m- V3 [* O( j
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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2 s8 q9 N3 Q7 d! h3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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3 F; E. N5 G; P4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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) e5 H' O% X7 v/ Q/ Y5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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5 j. g5 K2 T% d% C- e/ @: e1 i: M# [* N9 c加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味& x, j1 A6 H. L& K( ~, A
5 n+ B+ @- J& c+ a, R# s8 E4 P( x( n做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。- ^! q2 d# [0 |6 c% s* S, g
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
