 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
1 H! p& X/ u. L! i7 T主料：草鱼
4 D1 d# m4 m* i- Y+ [$ F辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
y' M z$ ]: C7 N# y, G调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。- g2 P- v: o# O! r
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做法：
3 f# s* }5 p- e: j/ d1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）% x7 u- q- X6 P; S+ _
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。0 l0 I0 \3 x5 R0 z3 J
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; f/ k; [ R8 Y# e3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。% s5 K$ m C! ]
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。2 _3 X" d4 Z2 f4 u% Y
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
/ m/ ?; |+ ^$ S, \ F$ a& j8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。2 J; k3 J$ Q: ?4 M; Y/ R: }
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~