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[菜谱] 家里有电饼铛的可以自制烤鱼啦

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
香辣豆豉烤鱼1 W/ d- [% w/ I7 c1 `: V2 M( U# X
主料:草鱼
2 r, k- i# w2 M; L, w辅料:莴笋,藕,土豆,木耳,豆皮,花生米,葱头。- N! b2 A: X8 O1 R6 w9 D$ p! k
调料:葱,姜,蒜,豆豉,辣椒,大料,青蒜,酱油,胡椒粉,白糖,盐,料酒,黄油。/ c4 r: w2 l! }0 t$ K

  @( f! D# A' T做法:
9 ^  d; @( T  F  M  m9 {, Y' L1:将鱼洗净后,切成大段,拉上花刀后用料酒,胡椒粉,盐腌制30分钟。(因鱼太大,只好切块,最好是2斤左右的,整条鱼更好)
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2大葱切成葱花,姜切小片,大蒜去皮整粒。青蒜切粒。9 N7 @" o- d, m+ K, `% M
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& i2 W2 A# U& f( n3豆皮,莴笋,土豆切条状,藕切片,葱头切丝。5 K$ q% n0 [( u
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+ J- {. c: F+ V4将花生米炸熟,土豆条炸成金黄色备用。6 f( T3 i  X* Q7 e7 r4 x
5炒勺放入食用油烧至六成热,将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。4 S$ e6 k( J+ G0 V- p. ], ]
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上,依次码放葱头丝,藕片,青笋条,豆皮,土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后,将整蒜粒炸至金黄,随后放入姜片,葱花,辣椒,大料煸炒香后,放入豆豉继续煸炒,接着倒入料酒,酱油,白糖,,放入清水烧开后,放盐,胡椒粉调味。1 {7 |# W' [0 ~2 P/ O$ ^, h
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后,把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面

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! _" v0 B- d6 x$ j, N9将烤盘通电,用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 10:00 | 显示全部楼层
纯崇拜的~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 16:54 | 显示全部楼层
是网上买的烤具吗?
+ K0 `+ A/ U' D: L  [一看就知道好吃
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-31 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太会弄啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-2 10:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 01:18 | 显示全部楼层
厲害哦,好想吃哦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 16:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
锅能拆下来洗吗?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-3 17:32 | 显示全部楼层
那个铁盘儿是活的,可以拿下来的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 20:26 | 显示全部楼层
那个铁盘儿是活的,可以拿下来的。1 z+ m- p/ Y# W  ^( H* p; {* o1 E. m
风过香林 发表于 2010-11-3 18:32

' r6 q8 A  d: \那就太好了,谢谢
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-3 22:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋死了馋死了!这周末就做!我就用烤箱做。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-4 21:48 | 显示全部楼层
太牛了,看着和国内餐馆做的一样啊!2 z0 s, d/ R3 |
烤盘是在哪买的啊,大概多少钱?
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-4 21:57 | 显示全部楼层
电饼铛,是不是就是我正长草的那个东西呀。是不是那个烙饼的东西呀。我问了很久也没有人告诉我是否可以煎鱼,原来可以这样烤鱼呀。口水ing。赶紧团购去
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-5 06:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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是个电烧烤盘~~5 Y# f# ]1 m6 w0 h8 Y% [
人民币500多。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-5 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]92964
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92965
6 H' @# p9 I4 p
0 T1 x' W  }! N* C$ k. t( G是个电烧烤盘~~9 D# A) @0 m. C
人民币500多。
( M8 }  o" C$ E" h$ u风过香林 发表于 2010-11-5 07:41 [/quote
% V" H" B( n6 L# K4 l+ w
9 `/ c  x0 E$ \: z在哪能买到呢?电压有问题吗?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-11-5 23:52 | 显示全部楼层
我在国内~~
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