 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼1 W/ d- [% w/ I7 c1 `: V2 M( U# X
主料：草鱼
2 r, k- i# w2 M; L, w辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。- N! b2 A: X8 O1 R6 w9 D$ p! k
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。/ c4 r: w2 l! }0 t$ K
@( f! D# A' T做法：
9 ^ d; @( T F M m9 {, Y' L1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）* ?' `6 v' @3 q% |
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。9 N7 @" o- d, m+ K, `% M
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& i2 W2 A# U& f( n3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。5 K$ q% n0 [( u
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+ J- {. c: F+ V4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。6 f( T3 i X* Q7 e7 r4 x
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。4 S$ e6 k( J+ G0 V- p. ], ]
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。! I: R6 K, h1 y X8 U4 D
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。1 {7 |# W' [0 ~2 P/ O$ ^, h
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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! _" v0 B- d6 x$ j, N9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~