想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表6 D5 W- `6 s }2 k) x4 M
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，: f2 t: E4 _* ^3 a
锅又耐用。
. l7 g% {3 {3 R- B楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
. w0 p- N9 i" F6 p4 B靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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$ X# ^) |9 s3 L5 {) C0 h5 s, e* @, A! P; s

6 d* ?9 `  U- ~" ~3 F你说的透气是怎么回事.
/ W% G6 `" R) g8 W& R/ X还有保养是怎么回事.
# e& L+ S* U+ V; J6 b4 @. p真有心跟你学学.& B. W, H! w' w+ t# H( T

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 y) x# w4 S8 U; J砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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$ a, [- R3 X" i4 `4 w等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
: e( j( ^. C" p: d6 j: Z. M" X: ?% E; }% }0 L7 P! y, T

: X2 T$ d/ L- m( J, G1 B  U她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.$ B% G# J9 X) C
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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/ x# D  [3 m1 q4 S$ [焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
" _4 ` w0 ?3 ]2 |/ W
* K5 P" Y6 B0 h& G" z' W: }, N0 a+ E5 U
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
! x8 ?9 q, r( V5 l3 j0 l! T5 A/ v7 J+ l! N& L, d
" P @6 I( y+ \
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
1 N4 b4 o4 N9 C; I2 M: C- @
: n2 @6 y( C6 Y+ J% l- D6 i" d4 j# I, A" A1 O: O
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
# s9 H7 D! Z( f0 {; z( ?/ z% ?' c6 `4 B
& O, H0 u- v: n$ F+ c* [' P
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
" y# ^. r1 B2 k2 ^1 B不愧是新时代的八路！' l( X$ v3 t4 H2 v4 {. U4 i
喜欢你的没正经风格！
! Y; R3 M: G; D7 n* x8 Z0 u- p* ~$ a( T& G J# T' C" x
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表7 z9 p; @: v! i3 C

0 U7 |' z( t5 t- `& i* d# [+ U; \/ o8 d9 C

, i) F6 T ~: U8 z/ p谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 d& {& V4 f) Y' z9 J+ q* O( |) W7 @7 F0 h

. H1 T0 I- `& B  i0 K, _
$ [) o2 ^+ e7 L: L你说的透气是怎么回事.
" W' H" a% ^' e, n/ C( C  C还有保养是怎么回事.
$ u7 U7 ^; ~- ?) Q9 L真有心跟你学学.- h2 }" P$ }) s8 s/ `
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
: ^7 J0 d6 {& f6 Q' j3 B$ ^砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' c$ }3 S$ M& {; p! s& x7 U+ y9 v, k8 Z+ |* O; ^! K* k  _# ~) s
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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