想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
; j. P, X. z6 z, j$ y4 r9 M在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，3 Z% o% K' s7 C0 t% l; V
锅又耐用。" e4 {, @4 F* i8 C; x) j/ P
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ W, c( Q; C/ G9 W
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表8 r" Y7 m% h0 H, r" J$ K

/ a0 C! A# a' C( B" f& Q& s2 A1 U$ X

2 w# m' o& Z. k* U# V你说的透气是怎么回事.
9 e9 R( A# L, O: K7 z$ H* L8 _2 b还有保养是怎么回事.6 O( y0 X0 _" f4 L
真有心跟你学学.
7 a1 K; b* c% J/ F1 U
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* \9 j1 w( ?: v. T0 Y还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
' p- p8 |0 c2 Y( e砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." a/ {7 b& A! s; `3 q* ~

6 A. C7 e2 N) f) \7 B9 q6 u8 f等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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j& h, Y, U) ?, o她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
* A2 W+ Q K) Q保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion' s) w: k* I1 i/ w& y

' y) j$ O( ]3 w# o焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表1 B& @6 [, i( i2 W

/ x; `$ h- Z3 v5 _- O/ C+ q2 ]4 T
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表! J' I- F5 {% d$ a+ ^

9 Y5 V, s' }$ @+ p9 Y z& i o) {( ~" V2 \' u
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& M$ G0 T+ X% s8 R6 H
3 z6 }5 v' f% h- O) A5 i5 U& P$ q( `5 b4 v$ c+ G" F8 y
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表- k o( {+ S0 N& U7 |

N: f( T& s3 T
. Z& z" \+ M2 O) `2 K2 U& @) ]你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
# X8 L% d( u$ V+ Z: Q! i1 N: ~不愧是新时代的八路！6 X \( v$ ?; v
喜欢你的没正经风格！
% y, X3 _1 E% D' \, `) i' ]) M3 c; E/ S" g8 y0 k; Y. x$ g3 a# t
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! S" M( T! u. S- p" C# k" S% K. s: J6 H( _6 [

5 z/ D7 v# N, b# v: a: B' [% N' {6 Q9 e
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
& L4 I0 r) M1 N. ~$ u
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' u' U2 h; @6 n5 P( a* L
( |# B" M& O2 C1 S6 B你说的透气是怎么回事. ' ^3 E; k! z5 v, L( O! ?1 K) h8 `7 C
还有保养是怎么回事.
' ^3 w7 G# H3 q真有心跟你学学.- [1 a# x: b! E( y3 h

) @5 N' [+ u, s! l1 _; L5 h6 h. u& l8 l$ }
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和 X9 f9 B' w7 T% p6 `( U
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.. i9 ?; G6 P1 E% h: }4 y
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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