想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表. t P3 m0 x2 L3 N' R
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，5 L5 q2 @$ L4 T1 o
锅又耐用。/ `' M% `" y. E4 M, D
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 d8 s1 P, s4 E. k1 _" H$ h靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表7 ~! s' T3 x# ~( W
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& v: K, Q; u; P6 _* \$ Z
1 j; m  h( A" e你说的透气是怎么回事. 9 |7 C6 b9 u. i+ C. J- C
还有保养是怎么回事.
1 j/ K& f( ~- u4 t真有心跟你学学.! t+ S: z% U* T9 Q7 w7 M
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 X+ _; x' A, P砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 @6 H9 Z0 ?  H/ c$ O! ?1 L! O( e

3 p3 D; r  @' g9 }8 b- C
; a' U  ^# L; ~' T! Q她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.* S0 t5 K2 w  p% B8 y7 }. G* X
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion0 `+ p+ G. r6 `2 x# a4 B
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
: q& s- Y1 _4 y' n& l* I3 b1 v9 `. K& y, T- Y

$ w2 f4 \' k& h% t& {怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表) E- R0 m- K/ }- b' ]) c6 o

5 T! |, R4 S9 m% { j' |
% ^# n* m/ [4 e B5 p: v养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 V: ~/ S% c$ A
% ?- U, ?6 \/ X9 m; m7 v

# p! u$ f7 v% ^你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
9 l8 m9 O" f) x% i
/ u$ E# _0 `; _/ G6 e- R. F6 h
/ j& G, j. Y" J你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表0 u! @1 O. W: \7 T/ f+ p
不愧是新时代的八路！
( w, B* B( O3 y! \4 T/ v' J+ N1 H喜欢你的没正经风格！' \2 y5 H: d% g4 u0 q8 Z& u
, s) N" `" v' w$ g% d6 f9 ?+ d2 ?
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ [. Q* i4 J5 k9 n& p5 c1 J
' }7 K& l. T8 H7 E6 u
3 n0 S6 B, I/ P2 X9 b6 i* o5 x. R \& f3 n- w$ z( ]6 ~) V# m9 ~/ m
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 X) \" j1 d- ?6 z; {9 n1 l+ r+ L+ M% F' k" }1 s

/ X' w# I) |6 S# ?0 H( Y$ a% B2 D5 Z( b& }
你说的透气是怎么回事.   J+ K. _! L5 z4 N0 E5 p0 W
还有保养是怎么回事.1 }- E1 S- ?, P
真有心跟你学学.3 d0 b! o# x  {& E

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) g- X1 x- S2 j* \+ F, v( ^* y还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和, u7 A3 j) f8 r, I2 O- |+ j/ F' S
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.5 v2 D6 S3 K' L8 S5 I/ v( W9 I1 a; i
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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