想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
! @+ u$ @7 J- ]1 j4 N- T在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
% n% z8 r8 g7 M) U锅又耐用。
! [9 e# Z9 B, T楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
6 Y$ r' W% m+ y( [& Q( k8 j7 u$ d靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表9 s# C; @. v! O3 u0 ~

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你说的透气是怎么回事. 9 K- e* p! K% i7 O7 _2 f0 D% i/ Z
还有保养是怎么回事.! X6 z3 h+ M2 A  m2 i7 B
真有心跟你学学.+ p: p6 B4 m9 \- X2 W* R1 z
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
7 I. `8 u7 |( P; ]砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ _9 ~- ^+ j3 Y( t' n

6 l- H# a+ [; p' Q: F* r$ j2 e等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表- Q5 C* f7 K# E" @- W4 T

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
8 G4 P0 s2 {; s, U7 a+ a2 J8 j保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion) h8 ^" P& a% ]' y

0 m( i0 x* s- R$ ~0 T焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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2 L3 \3 U D9 }8 A3 l! k4 T怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表% l+ B- g L/ a4 g' T
/ }& [; U; z# t' z' C1 ^
3 [* Y: |3 _. p" n7 M% |
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表% z2 C$ x+ W0 \# Y/ Q. k2 R
$ n" u& M) l3 s8 E$ f( Y

2 \& g3 r. E9 e' }你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表$ b6 H# h  V6 ^5 f

! V' ?8 a) d& ?+ G  m
  m2 D( q9 h5 X" I你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
! t. a$ E. q+ M- ^不愧是新时代的八路！5 ?* C! ?" @% a. |
喜欢你的没正经风格！0 m. C8 P) U6 Q* H% R' J

5 ]& E# l& v9 r8 ~; P h哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表( B7 E- R9 `& v$ R+ _
& I0 K: ?3 h Y8 J2 r0 n

2 f9 A3 P2 y1 P' ]3 g- F' l8 K1 I% r4 F1 S% O% o& B
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表8 h' o  L6 N$ |7 o- D2 ~

% x; e# W: k+ r5 ?3 s8 B8 t+ R$ [& h7 x+ s+ v+ Z
% I# y  Y0 J$ Q. R( B  g' w
你说的透气是怎么回事.
# l3 H& H$ N& X. i还有保养是怎么回事.# W, A3 `( X+ u) ^# _3 H' H4 I
真有心跟你学学.2 f7 x, H' c% z/ {
5 ?) o3 M$ O/ S+ d8 V1 D3 E

+ V/ k6 ?+ m) n5 b还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和! v2 R2 P- ]8 d8 B! V2 o% p/ h
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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& c: F6 h6 c1 Y! {. c等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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