想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 F6 X4 U1 |+ T( Z在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，" Q) z8 ?1 ]! Y) q' W/ N
锅又耐用。
) n8 u2 u* _; F楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ R8 J2 c% m* r0 v( H' V
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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/ Z8 I6 C6 J0 S6 u  g! J. }6 E9 u3 m, i) C4 }- j$ f" b

/ T, Q7 n4 R+ ^7 G) z" t6 P你说的透气是怎么回事. - h- }5 o( ?0 Y
还有保养是怎么回事.8 `- ~4 ^# L+ p- W
真有心跟你学学.. U% Q# g! I; m# p

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和- Z% G: T' `# U% l3 Z8 l
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# }% y2 \* `+ l$ I: v5 X

) y% u. B, G5 V2 R9 G2 ?等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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8 e7 M1 F- p6 M% b ]% l# F5 ~她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
; v% R6 B( C4 e: o* y. [保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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! s4 X, F9 Q8 K. A" V/ v' }" q" f焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
A$ Q& J. l" l' H( B9 ^
, s; Y4 _- X/ p4 O5 v
6 ]+ @4 ]/ t* H; q W怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
" c! H$ s7 }- S# I' m2 z9 o/ U; `

; v1 C1 l- E! U% h5 f; c3 g" S养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
" F @" w- U- `2 Z% D1 S% P8 R1 L2 Q- H' o: j2 E

, T* f: ?0 j0 L1 Q你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表8 f3 R4 A( E9 B

; E& m! g! F3 b9 u4 p2 a' Q/ i6 Y. I0 K+ Y
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
! u6 r/ L8 D W# o0 e/ X; Y! c不愧是新时代的八路！% `3 h. w) r/ [3 \6 {. N! b
喜欢你的没正经风格！
/ Y$ A' L3 J: m. q# D( O' Y W5 B7 W# ?5 E
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
) [0 \+ Z. R5 @- k0 N7 e" y+ N" n" z5 R0 r
! p7 ?; I2 u3 [" C: c7 S! ~6 e
, q5 }3 l. X4 S
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 1 h9 s* s. Y2 C9 P$ V; e* J9 W
还有保养是怎么回事.
* U1 n3 ~  J7 D6 ?( I, ^$ o8 a真有心跟你学学.% s, w' Q1 {3 X1 F/ T( }7 v& W( b
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 x5 m% E) a7 n7 Y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( P" j3 P) [9 M) `5 E! H
, x+ {+ |8 f  T等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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