想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?
, ~7 _& e, {: h+ C; g) [0 ^5 |/ X

1 ^1 C' b' T+ z3 Y先谢了.

kingsnake

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
' B( B. n1 O' _. T" H. r  o* i楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
$ I  Y* B; I- b在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
( P* R% o6 K+ m: L6 }; e8 \锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
" y4 p1 `+ C- K( g, [0 @+ Q靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

( P! |% I: ~* g  c
你说的透气是怎么回事.
' o: W. t7 `# Q. f  u, S# {还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

, Y. \% V; u( S) `& F1 I
. C% j1 }; I- k! g3 |+ F还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

# U3 e' F0 ?. T* q5 }: ^! ?等候你回帖.

叽里咕噜

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
$ w0 ]5 w! J: W8 d& k( ?1 q2 n0 I* p

5 u4 q. O$ g% U4 v" R& t3 S
你说的透气是怎么回事.
) Z4 i, \8 g& @' b$ F2 N' U# `还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.
8 I5 b3 s' S% }' n1 O" G9 L& _# a

还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 q4 [3 e! Y! \/ `$ G. Q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
% ^3 M" r! G9 V: ^; h
等候你回帖.

3 o1 @  I& j5 e她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
9 Q* \- X* }1 b4 t保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
4 a  J" S% A! p( U  S1 d- w做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表

% S! W: \5 L/ j. d# E5 D( b
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

% H0 ~4 t- h+ L* Y' w2 h5 o1 i% P怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
  L0 q+ {- \/ w# j' ^

3 [- G, k0 \6 R+ j怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
+ d* \3 l0 l+ Z' H5 D
5 j$ z' l5 Y  ?( g2 ^  S& u+ Y
& x: T- d- u" J+ B养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表


4 y4 E' @% E) J1 g" ^/ D) q2 ^( b" f你无经验啊？

, _6 S; Q5 U4 c0 ?6 h/ h
你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀

不愧是新时代的八路！
! j3 E- L4 L$ L! g  L6 ]; S- ~喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表

9 j4 V( Y5 H: w& l
你话煲汤定炒饭啊?

# \3 T6 m, }! S" N) d
. a2 x4 Y# v. r5 H. W! T: p, H! N. p这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
: X  e& e# l2 ^+ b3 V不愧是新时代的八路！
9 Y  S3 y% w0 w& _7 O$ @喜欢你的没正经风格！

1 ?8 k4 K8 w3 p, G+ b哈~~~~~~~~~~

% s! j0 J3 \( C
5 J5 P+ v  d4 ?( x  E1 y% I
  L/ `3 R3 h: F谢谢啦

小李飞刀

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表


5 J  b1 P$ m+ t5 W$ C
: [2 \% L3 Y7 W/ P! }( x谢谢啦

6 g- K! @$ D, G8 r, K看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
5 R( _+ g& h2 ~7 D  A' v  N
3 e! t/ z7 m$ o) }

; L  E2 w' e  Z3 P0 F你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.
" V) J7 g6 a, C+ i4 I# M4 j) t/ r

2 ^; o* S3 G! ?/ H6 `2 U还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 P6 w% g  t& {" Q1 b+ Q* |砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
/ C' a8 r7 k- u" @5 x
等候你回帖.

6 F4 p* T4 z; E' {
7 Y0 x+ b; M2 X/ T) R  ~1 N不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。
) x/ J; n/ l* }$ o% A, E& N% Y
透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。
! f+ g" a, L3 `. H2 Y, R0 c
; j4 X' T. D8 [; C0 J9 g在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。