姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
主料：海蟹
  F! S" y" r! _/ `2 G1 C
' M/ e% I8 N  u' N% C
2 G) I& m! g( _; x: }% e3 G; A$ i
! [2 t1 `, m& T. ~辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉
; p0 A1 ]* P9 m
; T/ A$ L! l/ ~: o' G& n7 T  J
4 ~+ j" m0 s$ S( E3 c( M
做法：

1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。

/ J/ ]+ ]2 P2 f5 `6 `9 E) `$ v) R

$ t5 ]. E$ f4 j* b1 Z

2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
& G' _- I2 E5 L$ P& ]4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
* \2 ^* n, p* c5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
8 Q) f3 z" ?: c& b5 o, D6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。


) @- J$ i: C6 q  Z" t- a

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny

; b5 x4 d) @# y! |1 t! r

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。
' ^0 x2 h# y3 K3 M" k7 p8 {# I: L
# `, {' X  H) u$ I" \* X" j6 _口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦