 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 S5 j M1 ?) V2 m
$ ^- x0 f$ W1 I. l) k% t一、豆腐切成小块，放白布中间。7 B3 P: f7 B1 {" H
: |$ q( K2 k3 x1 k8 m9 N, t' e+ U; X- b
9 b+ c; w% B u ) Q, X+ Y) v2 Z0 x U3 i* |) G
6 y4 A% `$ |% R2 k7 c二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
6 T- f0 g$ s* B. o, n3 _' o3 G* f* v5 [8 l+ L% k ?6 O. C: ?
7 U* e1 }3 _3 R7 M& |( [ 0 A1 q, u. s, O' R5 T7 I
7 }4 r( R4 S3 o. j4 G) r5 l三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。0 F# d L" h- ^
7 k7 d& U; |1 D+ s6 c( i" j) @
$ x$ N v/ f8 r& i
 0 P% K# h, n; m+ b1 j( O
; Z* r7 U& ^% z0 H/ F% [+ ^, W 四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
3 {0 |9 ~% r# m* ?. J% A
1 o) V) q% ^! G, {: l U9 v5 v8 M7 |- x0 l
 8 _) ^7 h' V# }' L; @0 Y
4 n4 z/ U$ G9 x5 Q
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。 . k' @7 M; \7 B' a" h
! z8 P( K- G. i# h$ X
2 t) ]9 y! H" I* n
2 ?4 A2 ]- z2 n/ d& @! g2 _7 Z C6 ]
& `. l8 @" s" L& d Z2 G6 m六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。 1 ?; G# j2 X$ ]. H: D7 D
, r1 O3 E3 z2 u+ t
) J" g3 x t5 K/ m& Y% h
E& X! L7 e6 A7 q1 {7 `' a, `7 V( z. u" W' L
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，嘿嘿，好香! ~6 `* |/ e/ i0 `* _
8 F: l; [# d1 G) v- \* ^6 Y
8 z: k5 H& A j# K 
) O! c$ e) D t0 I% ^( Y做好了拿来show一下哈~ |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-6 05:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主