番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
. Q( ], D. y) V9 F6 N



; y( V9 q, {1 e- F) e, L　　做法：
* H' v& [. Q) O
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
8 n! @8 [9 H6 i* C) V
' ?. x* J! T; Z( O  b0 n　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
( o, n9 `5 Y: |; m
　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
- M/ G* Z' a" N- V
2 c7 e. H' x. G; F& H　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
& o. }: F) M- p. _8 C2 l7 {牛腩要煮一个小时呀？
" N' Y  n) j  }& E: r1 B, ?0 \/ y有没有快点的呢？

1 y5 u% f9 y. @8 b
6 r) a' O0 M0 V8 ^/ _, U/ |, V2 \  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.