 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。$ o$ Y: _2 ?. m* q+ g9 `1 @
' o' A- D9 R( N这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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( Y; f! V$ Q. ?, C女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。+ w6 _# z' B9 _4 N9 ^# `
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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说了半天，该说说用料和制作方法了。
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; s" l7 n1 T" e C6 n, Z姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
( r* F$ ~% ~& o2 y, H! X醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
9 i% S& J& Z' p8 J3 U1 n9 D3 z猪脚，先过过热水。
' a* p, a1 t/ {5 s$ i鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。* k0 v* m* H4 I q# }; }
红糖。
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4 P, K/ Y+ ^: ^/ U分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。" h+ {* q2 T) D; x; }. h. s5 j
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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