 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
( s! _. W' M# A5 Z1 \1 F6 R! _2 ]1 u
这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
! \2 j6 s, `' t( z4 `6 V& @. r( N& ^+ F& q
女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。, E$ A8 B, P9 z8 }, s) p' h
% O' t) S; }. u1 U. ?每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。0 m9 ] |$ ]* q$ x
: T# ^2 K( |# S* V( a0 b: x
来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
8 x+ k& Y: [5 t
! D5 r" s: d' s7 n6 G6 @+ d9 H说了半天，该说说用料和制作方法了。
3 T1 h% J" j& Q2 e$ j( l7 P8 L' X5 I; d1 |0 |: x3 Y8 g, k
姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
t# X% \) l4 {% Q4 Q) k! y: V( X醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
/ _4 `1 G, `5 L% T$ X+ r猪脚，先过过热水。2 }$ T; x/ {% l
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。' _$ P& @7 M3 v4 u. F* L! G
红糖。
& _0 x1 x5 m3 V$ |$ u7 j$ V
; u; V" h4 g: x! G* Q" X$ @& E- R分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
. I& X. {. `# C4 J6 U# d$ o+ f" r5 E! W/ h( M- x9 {
以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
