 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。/ D: H% } J3 L8 e5 S$ M
2 @9 T6 M, I4 N8 w* H% Y这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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$ `. G1 @& P0 E$ D- }9 F女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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1 D" K- A' M: X5 {0 s6 n, n; A每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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; P3 Y5 |1 A% S4 Q; T来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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* a3 ^; s8 ~$ R0 p$ g* t说了半天，该说说用料和制作方法了。% Q/ P& i0 V6 F, j: I
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
* y# l! E( {2 E- R! G G" E醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。3 v. e$ L1 Z Q, z' x+ W
猪脚，先过过热水。) _/ p( h1 v# l6 l
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。; r% \- ?' r1 K( @
红糖。3 }. ]: @) J$ Z3 J5 B, r
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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