最爱......

teddy

大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧！

我尽快给大家回复怎么做哦！
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0 W& P( H4 M% P[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]

★AM：PM★

知道怎么墩猪脚吗？最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
* A" m1 v* l# d流口水啊~~~

teddy

原帖由 ★AM：PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
知道怎么墩猪脚吗？最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
; C; F0 j8 v+ o9 \流口水啊~~~

: V2 U: o0 b5 ~* p) k( T1 o! L( J6 E( ^你好，由于内容很多，我另发了几个帖子，有关于猪脚的多种做法，我想总有一款你会喜欢，希望你满意。：）

linda

我很喜欢吃凉拌猪耳，大统华有卖，只是配方不大清楚。

孤独的牧羊人

啊呀！爱吃的太多了！
1 J7 Z! X2 ]2 p. A3 t% g' L3 k4 C选来选去，最爱的还得是水煮鱼！

京城布衣

没有最爱，只有更爱

teddy

原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表
我很喜欢吃凉拌猪耳，大统华有卖，只是配方不大清楚。

* K% f) s& t- R, Q+ u

做法：
1，猪耳两只，花椒数粒，姜片一起放入装凉水的锅中，开大火煮至沸腾，
+ X$ ]* r5 Z# T8 D而后小火煮至能插入筷子程度，取出冷却。
2 R# @. R1 E; X6 c7 i2，将猪耳切条，撒上辣椒粉，花椒粉，盐，鸡精，将沸油淋于其上，即成。

0 l) Y: Z3 k% |不知道linda吃得是不是这个味道的。：）

teddy

：）

teddy

原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
8 `0 r. i6 u, n( L" I  n# b7 i9 K啊呀！爱吃的太多了！
选来选去，最爱的还得是水煮鱼！

$ ?& a, Q% T" \, [* O9 V1 n

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玄紫妖妖

如果我最爱吃巧克力呢?....^^
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^

seafood

我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~

linda

非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度，欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做！

teddy

原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^

9 M- F& u9 s) p, f6 }, T
巧克力？我也好喜欢呀！圣诞节买了好几块呢！哇哈哈！真好吃！但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力，但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下，做成更适合我们自己口味的巧克力，也可以加入我们自己的创意，也很有趣呀！
- k+ o2 d% U1 Z9 ~% ^        第一步，到超市买大块的巧克力，譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力，总之根据自己口味，再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果，像香蕉、黄桃、苹果之类的，但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
4 c; ]. m$ R" i4 T. c　　第二步，把巧克力掰成数小块，放一点水，在微波炉里加热，使之融化。也可以放在杯子里，再将杯子浸在热水里，让巧克力融化。
5 t" o% ^1 H0 G　　第三步，在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果，搅拌。
　　最后，把巧克力浆液倒进心型模具里（个人认为应该振一振模具，以防巧克力里有气泡），盖上保鲜膜，放到冰箱里,过一会儿就成型了。

teddy

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teddy

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teddy

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[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]

年轻的心

好精致哦

teddy

还有深受人们喜爱的巧克力火锅，也可以在家制作呦！  
锅底材料：黑巧克力250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨丝，动物性鲜奶油250g，水果白兰酒一瓶盖，奶油20g。

锅底作法：
! e4 y0 r0 E+ A' \* K1.取一只平底锅加水、加热备用。
$ j' o- i2 k/ ~8 W2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒，再将整只小火锅放入平底锅内，用水溶法将巧克力加热溶解，慢慢搅拌至浓稠状即可。
3.将叉子插上火锅料，放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料：香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等，香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物，但勿用水分过多的水果，否则不易沾取)  
4 |$ j0 Y9 S3 v" c6 \( A! \  A
“巧克力火锅”小贴士：
5 ^9 T9 v' L0 F9 N; _% l★选择质量好的巧克力原料制作锅底，通常要参照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润，是优质的巧克力。
1 N/ @& T4 g0 k0 K3 _) m4 Q9 \★融化巧克力要用“双煮法”：在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。
★如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。专业用油是Coco Butter，在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
, m3 k! w+ I' X: e0 X8 E' S# h★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料，大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块，将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固，这样口感较脆。
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料，以及增减食物的数量。通常200～300克巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候，可以两人一起准备其他食物，也很浪漫。
3 u% g, J. p+ ]* b3 W★ “巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。
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( S7 r$ Q% G- _0 n+ a/ l[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]

teddy

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度，你喜欢哪一种巧克力呢？
◆薄荷味巧克力富生活情趣，性情酒脱，并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
% y- N4 H" v" b' U5 u2 r◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激，勇于尝试，同时有着入世的智慧和魄力，颇具人格吸引力。
, p' ?3 R; t2 `0 Q- G◆黑苦巧克力个性强，独立有主见，值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。
: j; A& q. u1 k$ s◆牛奶巧克力平实温和，为人处事温婉而不偏激，能够与各种类型人们相处。
5 a, y& v- D3 N6 E7 F6 A% Y◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面，偶尔会出现，带给周围的人小小惊讶。
8 Q  Q8 E1 y. }; _' |& Y' \◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物，偶尔会骄纵任性，但对朋友相当重视和依赖。
8 ]% A6 Z# i+ U9 L: P) ?3 v, e◆松脆巧克力个性开朗，容易相处，能够给大家带来快乐的气氛，但有时候十分倔强。
◆白巧克力温文尔雅，有着脱俗的气质，但有时会带给过于冷漠的感觉。

★AM：PM★

不行了~~每次半夜来看此版，肚子就开始狂叫~~
9 e. {0 V- \8 Y( s# n咕~~~~~~~~
斑竹真是厉害啊~！

teddy

原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表
- m- q& }7 q& y' ]. }4 G我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~

6 k9 J) R; F6 n4 q子又真是个美食家呀！很会享受生活嘛！
) x# n0 w8 S% {. T你说得对呀！海鲜用水煮，加一点花椒和盐就是最好吃的了，吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃，不知道你喜欢那种蘸料呢？水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾，你呢？

玄紫妖妖

" p" Y( {; X: o- `0 g# e# ATHanKs Way SoOoo MucH^^
, w5 u* ?7 M* F; g# b5 L4 P我喜欢你说的所有巧克力...
% H7 B2 V, j9 z3 [+ y% u还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^

姑且我是...牛奶巧克力平实温和，为人处事温婉而不偏激，能够与各种类型人们相处。
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面，偶尔会出现，带给周围的人小小惊讶。

呵呵^^

qjf

巧克力好吃，但无法当菜啊！

我是一只鱼

不行了，我得出去买料去了