 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： 5 C1 G5 \ _3 u7 T* |" \ P+ f. @
" a8 \1 D0 U: F+ m. G/ U－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
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－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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. {) F( R5 N6 T1 K# [" X－将肋排捞出，放在容器里。 5 q+ ?& ^- A6 }2 m- g K( g! b
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－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 ) G2 \$ x6 w9 q$ e! y ^3 }3 N$ C
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－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。1 D3 e" i5 a" I7 K
' a- Y- Q7 D7 S \6 n时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 * k5 l/ }# c* V2 ~
; u% Y/ Y* @! B* G- N: O3 }2 D看上去是不是不坏？ + c; N- R& K. f! ], k+ O3 |& d
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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：) h: Q2 ^) ?4 h: d1 U R
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
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# U* c/ J& n: O' c2 D p开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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% F3 c" G+ [* M' l嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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