埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1678|回复: 2

超简单 烤肋排,附送超创意甜品哦!

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤肋排作法很简单: + F& m% A) g+ m" c% v0 d
1 l8 H. B8 E) K7 a6 O% V0 d
- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
4 V4 }5 e4 Q+ g2 g" E: P* g2 e" v1 z0 c4 x: W# L3 b- {! Q
-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。
* [* C, m( m, v% z, h( r# H$ K- s. D& V! j
-将肋排捞出,放在容器里。
, u+ @, ?$ ]4 u! w
% D! H& S+ }' m* {% p- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。   y, r# Q8 \$ r2 U# H
/ ]$ X( K' p& Y0 e( p" ^* ~
-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。( C% B; [$ M! Q2 K* R7 |$ P
2 ^# Y+ R! `- t+ n  x8 \
时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 9 T/ c+ x- P5 f& k( c. I

7 T8 X* d5 }7 a看上去是不是不坏? , r+ m5 Q  \- q6 R; j8 X0 F$ u

' u3 _  f. o1 z2 G5 u0 ^
4 @" Y2 F7 M! _. k! ^
- n; J" L" a, d' D7 b: ~5 s5 \/ R, U* x创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
  T. r8 m# z4 E/ d3 q
: l" x) z7 v) R方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样:
1 s1 \  `: Q1 C& k9 t5 r
( f3 v5 E$ q9 I" ^+ W; k' Y- B! e0 u0 }* W5 S5 M
开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 8 B& {& U/ e( M' e& f# K9 a& i4 |( J

( `" m0 ]  U% N棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。
) H8 o- @1 G! d$ O! X' u, {9 J7 o6 Y+ K1 b6 ]4 z  x
嗯!好啦!希望大家能喜欢!:)
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:39 | 显示全部楼层
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表- [+ d  U( e; K1 ]+ q  d
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
/ x' W( _! I8 `9 Q5 R  s9 s# u
同感
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-16 08:38 , Processed in 0.093163 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表