 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烤肋排作法很简单：
2 u7 Z$ ~5 G: T6 K6 p, I) K0 e! w" h3 U. R8 V
－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 5 w! g) s5 { z9 U) ?3 Z# V9 I
" w/ A. D5 e( u% T2 a－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 # a) p+ R2 v E+ O
2 H5 e/ l, Q3 v e7 S
－将肋排捞出，放在容器里。 . }; R# p) O# M9 L; u/ n
* ]0 I- S! A; t$ a9 Z7 ^# O－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
. U8 E! ^ ?6 C+ c) A
- F! X1 S: _& y2 ^－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
) ^7 M/ d- B0 Q- j
; n- H0 d) R! j, [' L* J' G时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 / D3 k1 v0 ?: m& G
& o. w% Y. a; o% C- U! f% h8 [
看上去是不是不坏？ 5 w- [) P6 F- ?& H/ b' e
 0 q& G2 {' H* N' x1 _* {
5 Z6 l# i. e3 h0 B4 _1 J6 ?
6 w- j, o0 V6 }: O7 W) U
创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：; q! A, j. z) U$ K/ a
* G! J- }1 a, R c7 x3 l方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： $ Y* p5 q% S( p. z; @1 W- j: K# M! N) ~
! n4 v8 b. [/ k T& i, X+ R
9 b# i# e2 V x/ T开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
4 c) ~2 Z Z) `3 t3 H. w - ~7 P- }% r4 j
棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。' M* D& o# l. W' k3 X2 E
; Q% v7 }4 u( o8 q
嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
