西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
: U- [, R! q# U8 w: ]4 q( }　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
' {9 a- ~0 ~# H, m  q　　３、小葱切碎。
　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
9 U. I5 }6 x9 K5 ]7 z5 P& O　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
( O7 d8 B3 J5 F2 f: c  n; A; f　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
7 Q) e' |# ?* P. y) R! X) a2 t　　６、出锅啦！
' i, P/ J& h3 ?; @　　我对这道菜的喜欢是：
8 z& i- p- e3 \0 S; F% j　　１、容易做；
$ I& F: k/ ~8 e! h2 [& o　　２、可以拌米饭吃；
' s, Y$ x' g. H  l3 _$ F　　３、下饭，哈哈！
2 E$ C6 T  `3 {7 I% }1 R* I( G/ ]3 ~　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！