埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1786|回复: 2

西红柿炒鸡蛋

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.
: U- [, R! q# U8 w: ]4 q( }  1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。7 V9 L* v/ r* t( ^, y/ F) t3 k
  2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。
' {9 a- ~0 ~# H, m  q  3、小葱切碎。+ u* H/ S7 ]+ S) I9 F
  开始吧,哈哈...LOL( {8 r8 M! [  S5 ]
  1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
9 U. I5 }6 x9 K5 ]7 z5 P& O  2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;9 U6 K) T: L; t
  3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;+ p) h% ~- E5 _2 y5 ?" N$ {
  4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。
( O7 d8 B3 J5 F2 f: c  n; A; f  5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
7 Q) e' |# ?* P. y) R! X) a2 t  6、出锅啦!
' i, P/ J& h3 ?; @  我对这道菜的喜欢是:
8 z& i- p- e3 \0 S; F% j  1、容易做;
$ I& F: k/ ~8 e! h2 [& o  2、可以拌米饭吃;
' s, Y$ x' g. H  l3 _$ F  3、下饭,哈哈!
2 E$ C6 T  `3 {7 I% }1 R* I( G/ ]3 ~  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 18:00 | 显示全部楼层
还有番茄的维生素C特别高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 22:17 | 显示全部楼层
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-22 14:06 , Processed in 0.153602 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表