 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅) ?; ~) S4 G: F: f+ N+ h
1 L& E7 j9 r6 p& B3 n辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋4 A" S* r' _& s( _* H8 A
6 \# k3 I! \2 K, E7 c# U% X调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉! P& E# H- q8 R, w) y
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做法：2 G6 t+ s j5 ^% y# g
: e0 T Y% r" w5 G/ @1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。! r4 b" [# s8 D5 a& |
' @+ t- X( V! m$ {# n; Q2 T3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。7 h: ^7 l+ V& J7 l- b& I/ {$ f. s- E
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" j6 A4 u1 p2 ]) r* N5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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. d+ b$ `! ^) S* g5 s6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。" M3 O ]) @. G9 z1 \" i2 L
$ Z* w0 V, S* |5 s0 x$ {, i8、盛碗米饭，开吃！！. h" u% b4 l2 a( N+ O
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
