 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
! q0 K4 O8 M' c: {使你可以仔细观看。
6 G; p* C% t) `8 d视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，9 `/ J6 C7 Q+ y& R0 k( i
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），， T6 J- J, E# z/ M/ G1 V7 k
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
, e/ V. B$ C& }5 H3 d2 s切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
% y: \" c0 X, C) z. ?2 O% S2 HWatch the cut, it is one forward cut, halfway through./ H9 r U$ `0 J& i
Then pull the knife straight back.7 b9 ~/ ] O, [0 x0 T+ a4 _
0 C9 ?' E6 q" c* ^ m8 [# R0 bStep 2 & C3 q* y3 }8 \; S9 i
Get your mark before starting next cut.
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Step 3 - K3 I* \, N% ^8 K' I. k9 ?
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
