 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 u# b' m6 ~2 {, l# h/ B. K# }% t各种糕类食谱 2 H6 o: S* v& A: g
3 Z9 j, K2 C7 P
01 鸡蛋蒸糕
0 @( Y+ ^' i2 _% q) G* m5 B原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
+ C3 E9 e A, }0 l制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 $ ^) O- X$ q( |7 s* \
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ! X2 V$ c. e9 s+ B
1 F* O7 }# a' m. S
02 鱼肉蒸糕 ! ]* X$ ?( d0 |# [8 d2 @, U
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
m$ Q! W7 [4 h, u4 h' _& e5 ]" Q制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' `5 @: r& R9 ^9 c（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ' g, h- j" R3 [% b/ p
03 线鱼炒饭 . f" @" e7 m; \; T5 i' E
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
# s4 W0 z* A7 c: I制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 " }1 }8 I8 Q6 w% D5 C1 C" [; h
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 : v4 q: |& N2 g' E
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 # H# Z. s7 `3 [& j
（4） 关火焖2-3分钟。 - \* l/ H3 y1 J( \
04 馄饨 ! J8 X* r+ R2 X* p/ G, {
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
7 e2 G4 a4 ~: g7 _- G制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ' C' G3 ]/ L" b! |8 M! B y* v7 }
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 # ^% `& q! Q) b- `
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
6 K/ H4 O7 h: g* v& W6 I05 汤面
; T5 ]) Y% O8 ~ D3 X原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 / Q* }+ N4 k' ^
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 3 ?% W) @) |; u. I( H) ~
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 $ G! ]+ `0 X' m) h
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
1 U0 a( j* a8 t! }2 o- S) x
* L1 E# ?6 Y# Q( ?- g+ G$ s2 n( Y06 酱茄子
! j9 s& U* T5 F E! F原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 # D! a7 J0 l9 Z& S
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * }* B3 s, I* F8 g" h% E
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 4 s: L# i- g* d5 O8 g2 h, j% I5 r' W- d
" [. L' W; O- L# f各种粥类食谱 ; @5 C) R2 {+ m. o
07 蔬菜牛肉粥 : K$ R8 D5 J3 S7 o8 h
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ) Z! \& x" D1 [) ]) P
个，盐--若干
8 x M8 P6 \4 u, p: ?4 c制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
F& \) S( w9 s6 r9 U（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 , Z ], K2 p. h8 _! G& M+ r( X
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! _4 T; a- D# h B- q
" t% H# K1 J+ \' @" x" p08 豆腐粥
- \5 Y. V6 R! X0 o1 V Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ' E2 S- y: e3 y" b4 m/ Q
制法（1） 将豆腐切成小块。 + f {% Q' x0 h: H8 w3 B
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 1 V9 S) R6 Z9 d5 G
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " i# W9 U0 ?1 p) I4 U+ X
. L/ b6 R" k* L09 鸡蛋粥
. E$ p+ M! `) b2 E$ B原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
& y% O; o, f. f ~/ Y u* ^/ b干
8 F b! T$ V2 s% p; D1 e制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 S5 N2 \. D9 M) I# }（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( t2 h/ D7 ~( T0 Z1 W（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . s0 t: _7 U l7 X8 A: t n
$ W8 O3 h9 T, \10 蔬菜鱼肉粥
! O y: O! p. r% M; s$ P- h7 z原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, \ L. W. I8 Y/ O饭--1/4碗
2 u( z0 R4 X! a制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 d* z5 X2 J& h, J（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
~5 W1 ]4 N! C r6 F（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 e5 w+ r- s' }& s4 [% J I& e7 ^（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 M6 R6 }/ t- P
0 l" M4 }) {( y1 u
11 干酪粥
4 D; e6 o2 \. K# O( `5 z原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ) v+ v% X# ]# O
制法（1） 将干酪切碎。
# q2 ]! H5 U' ~% G; t3 Z8 w* g& E% b（2） 将米饭入锅加适量水煮。 0 P) T: R* Y" T+ P
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
W1 w# h7 X) ]1 ]7 y6 J3 d
0 V% O. B8 q1 H. |; s7 f% B12 豌豆粥
- L$ r7 ~/ R# M, P# b原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
. J# L' a3 @4 j* x7 _6 q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
# s) f; h/ _; o0 R" S/ i（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 M8 v4 u ]* e4 {& r; q. y$ ~
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 A/ ?" h# ] c3 h
（4） 加盐调味。
7 `' b: m. n3 p- ]1 i$ U/ E! A7 `& p
13 胡桃粥
9 E' [* s- B+ S* P原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- |& @3 S7 f+ @制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ j0 Q' ^. X2 S0 S
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 ?7 R. f7 Z: _- H（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 k) M# K. d' U. r" c$ \" ?
（4） 煮好后用盐调味。 ! p) ^" }& m7 I3 F6 T% b0 z
( L5 T) E6 x/ k. ?14 苹果麦片粥 & f8 u o3 @+ p7 K( J
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
/ P% A; n$ g1 ^& x# ?制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 6 i& [1 F6 J7 @1 [: T/ H# M( d
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
- S' N. E; \5 U0 y3 |开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 - @# A% K, Q1 ~8 q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 l ~' p5 |& l% h9 z制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : f0 `$ ^1 ?! j. V4 O% W7 v3 Z
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ( j: m+ e8 {( v5 f
/ D" D9 {' C. b3 }- p) r3 ?- I
17 芋头粥
# @ m. N4 s4 b+ k( z原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 f0 X; C! a% @1 g6 b. \) C* N, v制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
X% y" c, O ? t. o（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & E( H0 P- z' T# J
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
# a4 K" [! O" H( S { j1 C% B" N% y（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 }) F* u# l4 y1 h- z3 T3 i, ` B, G7 ~. {
18 土豆粥
9 V8 }5 n+ S7 T原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ S1 t9 m. L& j! E制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 R, h9 `# v c# U0 T# o（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
9 n: d3 z: U: d" G2 E2 a: {( J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 5 R* i. D% g) H* B
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19 干酪面包粥 + \4 f. f% ^5 z+ ^& m- ~* g
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
* p/ T( f0 i* r, z8 l制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 K$ I% W4 P: C/ y( e（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
/ N% d, i8 p- R4 l) V也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
. f" y) O" |$ P, R. k. b8 B4 |* W' ]/ D o7 o+ k2 w
20 胡萝卜酸奶粥
6 ]4 I+ k1 b5 G }3 }2 T; L$ ]7 I原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
) `- w) a* ?$ s s* {$ I% T油--若干
$ C; k: s; p5 H R制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
" w, ^- J8 y1 [9 y$ y（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
- x- \8 e* X4 f" t( d" M) H. c8 Z（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
: H5 }; h r/ L/ R, x+ Y$ u3 P( B( s0 D( h6 A+ t
21 番茄粥 1 v1 E& Q/ r8 [
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 r0 I6 G7 k' I4 W* A
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / @; F9 T6 f$ E# |4 O6 H2 O
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" n7 {+ a$ {, R4 `# d（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ! \" Z; g, I0 l+ Z, |
3 L5 p% [, J8 e6 n22 鸡肉粥 4 y, e; s+ `+ M+ y3 }
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
) @6 K5 `+ i3 K+ k" t# ?# q) `干 2 U# V' s1 B3 p3 ?+ f o# X
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- |, P/ j+ |* c, ^) F) O# e6 E/ v（2） 将菠菜炖熟并切碎。
z+ T5 O5 u, j2 U0 q. {（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
5 w9 G% V: o; C8 U3 k9 I2 k7 x) [$ p+ P
23 裙带菜红蛤粥 - h) z# H4 ^' t/ B8 g
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: @% X8 V* K9 k8 n9 ^制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 # ?# v& l: Y9 F* t5 T
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 n* t( A( \; v3 Y
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
l0 K8 U* |, x3 o" w（4） 煮好之后用盐调味。
# X. e5 S! l# Y' d
`5 W: g) x" F2 c# k' k24 红薯鸡蛋粥 $ a- G m2 g3 m+ U! O# I+ F' Z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 k) K/ U$ v" l6 i2 r' K
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ' x" e/ o* W7 z) o
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 ?5 z7 p! B/ e' _) D（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
$ y0 N+ F4 K7 m% N% O1 w- N（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 . ~3 n' E0 m; j8 w8 ?
' c$ U {/ K: V2 h, _; a( v
25 栗子粥
( V' U% {1 J3 g) g0 L" ~( B. M原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 _" Z& _5 p9 ?# `) m
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 - s% T- G) |7 e, Z
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
2 s- y( l) o4 u* P: S% i栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
' s- d. u1 c' _) \5 P3 v8 Q$ q6 z4 Z$ i" F
26 蔬菜粥 / y+ I" W* s4 P) c5 @( o2 _
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
) X6 |2 r% c2 k) j) v3 s$ {. j制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 , R# `$ I& C" k- R0 ?3 K& m
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , Q# r" |" l9 J/ o$ k/ X7 i
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
) M+ U) P' H0 Q/ E: s4 n0 L
2 y1 z1 B5 [! B9 f$ l3 i, L27 大酱粥
+ G4 ?: S8 _* |( ~. b原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
. m. H# E/ u6 E' F* e3 y$ S5 N! A制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ Z/ L. q$ F9 s% |$ a( V（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 7 k: m- F0 o1 X" \! Q5 |
（3） 煮好之后放大酱调味。
' X% E& p! f% a3 D28 胡萝卜粥
- j& c5 a; N x, Y6 h原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
2 B, C$ Z3 G4 r( z# z制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 U* B: q: z6 s8 E如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 s) `1 K+ }9 k- V) Z特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 6 X8 d3 g' [2 ~: C: q5 p- ~
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 _) T" o. x. _ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % U4 V7 P# |3 h6 ^% k- B) D$ F# D
29 脊肉粥
e* m7 l" T( a/ W4 ^猪脊肉是指猪脊背上的精肉
" z1 T2 G5 f* @- M- w, _古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 4 F8 _3 Z6 k* M7 ~0 H) K, b8 k v
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 3 {4 v8 C/ t( d5 N3 `) u B* `3 `
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 + Y( w+ K2 j1 e- o, N
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
, E; N% Z# ]- R2 E0 P将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - P3 M. h. m p
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 - B. i& [1 Q6 j- ]& D! a* s
贫血 , [& i4 |4 o U9 `& l
30 苦瓜绿豆汤 % k" _7 } R* j9 T K! s
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 * X/ }+ n C* }0 h. b; A- e5 [
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 : ^: u/ a# D$ P3 q& u1 I9 ^! G
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 4 J2 v( `; B7 a9 b
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 - G$ Y/ i8 m* [: b
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 9 _6 e) ~" J9 K
此瓜豆汤极为适宜。
0 Z/ u$ I! f" [0 B4 b8 Z7 e% a31 南瓜拌饭 ) k* v8 _9 |0 ]6 o3 |9 g
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
w M# W& E$ u a4 V, q" d' Q# K6 e/ L 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 # a# W) z! |9 c+ R4 a8 h
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( w5 ]* t% _0 W$ |
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
8 m- K$ N3 w# w1 O0 s. y 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
; \3 Q& O. D' G2 Y+ J4 g 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
?/ J- p6 |+ C% X# A绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 |4 \3 \& _* Y! _* {32 核桃计 $ ^& s2 V! h! S& j# i* g' s; n
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
( C. F. V( E% E" ]* x' _5 r[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 # u, I9 ?* Y! K7 M$ d9 [
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
& Y$ F% x/ _: ~" ]: ?2 a, G（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 - B: V- ?$ G5 l: q8 E, ~$ {6 F* Q
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ! ~7 {& D {0 @6 ?: z+ O8 w
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ v6 T* y* M0 F5 f( }: Y含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 1 u5 E# p1 O/ S% D# K' c9 d9 J! j
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 6 f5 v2 g) H- F) q, J
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
% z/ k" `: l" E1 a% l3 L发育。
% n. O7 a4 w' R$ P( e3 q! F2 K4 A; z, {
001 甘薯饭 9 Z# }( h- l* ?7 { n
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
* b$ k, H/ C# ]$ ]) @/ H9 w+ S7 }6 n匙 5 h: `- ?. K* G
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* E2 h. h7 Y" Z# _* t3 g* V1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]2 S/ B) a# J& a
2、吻仔鱼用热水烫过。
" i3 ^% M3 ^% Z+ S) v3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , Y S+ O+ _) Y
煮熟即可。 3 T) y) s! Y1 }' |
002 蒸嫩丸子
n9 J/ t; m0 W. `( X材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + r5 u9 x; T* v2 o: }
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
% ~) g0 w4 \! ~8 e( r( [$ `7 \9 Z的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
3 H( P2 n8 t0 O2、以a料勾欠即可。 9 W" W! O, n1 l$ v4 j: R% Z
003 白玉金银汤 " Z- a. R. U, {& y9 ]5 v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g g; p8 a# d% e
蛋汁——1/4个 1 j& I1 l/ E B
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# o1 z# ? r) Y9 {2 _2 z4 @/ D2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 8 |) F) u8 W0 ]9 u
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
1 h8 H! z3 G2 X9 Z% e" ^4 m1 I6 ^004 菠菜小银鱼面
: K! N. p1 k% N* B: M& d准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 & o# V Z- g- l2 p+ w" h
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
" N' n3 O5 t6 E! V2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
, O5 L; r2 \- F: S5 H' b+ V( @ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
, h7 B! J0 u) B6 s9 N. `3 Q005 土豆酸奶沙拉
& m$ Y. M( ^1 x4 t原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 / m) q" q! Q- k( s. t7 e
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ; f T1 X' u0 w: [- A
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 , A& W2 X4 g; s7 Q2 U
（3） 将（2）泼在土豆上。 ; c( G# x1 R; }2 m
0 I# \- T7 V& q i# F b3 L5 c006 蔬菜酸奶沙拉 0 s& n* w, z% {/ x) |. ~) t" M
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 * G6 X; S+ S* g7 O4 p3 |
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 . k O) A) q! l! O- B
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 4 }) |: s- Y* c
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
* T' n- i% U* n k3 J3 {6 y
q2 w5 E! ~6 J3 j' m+ e2 @5 a007 鸡蛋沙拉 4 F' t4 {6 s, {$ a
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 # N5 F0 a. f: {& K
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 , O) P7 a# c$ M9 }* E
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * {. ?# P J8 Z2 y6 l
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ( B9 p* A/ {/ H
- T, I; X. {" ]8 `. C# D, W
008 胡萝卜沙拉 4 Y' z8 P9 k/ Z. }! e2 ^
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
) R( F2 o* S0 r% y% M9 H O4 w制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, j# d x/ r6 L5 q! ^. w（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . _) i4 L; X- i2 l6 n, D$ A; q
' F; f. u K9 B/ q% O1 C% i8 |
009 鱼肉酸奶沙拉
$ y& l) x0 Y/ T2 u原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 $ L9 T7 a) u1 B8 a9 s. }( c
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
& r- _: p8 Z$ G2 k8 I（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
4 C+ @% X6 u& z/ R* W' {6 G（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
2 ^4 C: o2 w5 [（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 r& B( m. h) E$ n6 v
) l. Y5 D6 K/ r010 空心粉桔子水沙拉 U" |' l+ p2 W2 k% x P; w2 I: D7 J
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
- m: i" W0 }, x/ u干
/ T( P: i$ n/ e0 E. b6 \. K制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
7 z* j7 o: B: i8 B! y' @$ s（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
" j; z: M8 O4 _ m( O6 j' Q# b（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 9 _0 E1 @0 \$ ?* N( R
O m( |- g) e i/ O011 鸡肉沙拉
# n# q9 {' P6 ~4 \5 h" `, V4 ]8 L原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ( m- A. }# k4 h. G4 Z
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 0 P2 {/ `$ c( r6 d
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 `$ A1 x; h5 n+ j4 X5 J T) y7 H（3） 将材料加入调味酱拌匀。
6 A7 |! h9 m8 `1 T/ j) `* ^4 U7 z0 Y p3 @) ~
012 牛肉沙拉 $ z& r( h5 @! M/ g
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
/ O ^% a0 |: C盐--若干
) z. A! }' y$ j& s2 i1 q" |$ I制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
( ^8 F. N3 X# Z（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
5 U6 Y r, _3 K/ [（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 1 J' e# p7 v- z; b3 I) ^/ {
（4） 将熟蛋黄捣碎。
0 W1 `* C5 R- O$ V6 M5 G（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
' w I# K: Q6 e1 M$ E
* H F/ C# f, E5 m4 ?013 蘑菇沙拉 ( l9 ]8 L$ O; k9 C) O
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ( ^: @, E! G, k* G
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
# M/ y9 f8 k# Y3 c$ K9 f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) _& G4 J+ z& l% i. Z+ U4 \（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ( }" h; p; o, C8 m
9 u* g8 Y6 f1 [* i; {
014 卷心菜沙拉 6 } ]8 F4 D% q1 Q$ D2 \5 \7 | x- j
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ; J) D% k% Y9 p9 e
、白糖--若干 7 x; N4 C' o- b
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 - B6 I' K0 ^- b( t2 v
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 o1 P" g& c/ r* w
（3） 将材料用调味汁拌好。
% B/ a! V: ]; }9 z1 z* u3 v015 苹果色拉 + P' `1 |4 w$ O( o, _
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# `8 n! |4 i) q辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
L1 `$ v1 F! p( O) e( t制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
+ D. e$ \, _) l②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
4 |1 U" M4 F: Z5 t) i中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 4 W+ }' ~, E7 x7 l' u
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
' L6 M/ w8 R& K2 X含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " B* y( y5 ?3 Z6 M1 Y6 c& Z% `
016 米汤 ; F( A9 W* a/ T+ m+ {) I
原料：大米——3大匙，盐——若干 % O) z$ d: R, K& E* {5 w* ?( p6 [
制法（1） 将米洗净用水泡开。 6 W \! B* o2 O+ l" V& S* h% P
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 y5 Q+ a# }# Z8 x* \3 m/ h
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
+ e; I" V. D& n0 ~, X& k（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
! n5 E1 Y% _! G/ K; F（5） 将米汤用适量的盐调味。 9 D1 ]/ e! q S: D
: {0 g: l+ n! g, J7 H8 Y7 Y017 蔬菜米汤 ) ?% w m% }' ^7 }) V- _
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " n3 V" ~0 e, u6 w
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ! O3 u. V" s7 s+ L; Q! q2 q
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
& {2 J' ?$ a5 @! w/ z4 m（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 $ ^9 }2 I+ c! N
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
& ?0 _% w h) m5 r2 M* V/ N7 S3 u（5） 若适当加些牛奶会更好。 : _2 i. F: S3 ?
1 B& u" d5 |/ L4 @7 h- }* \: @018 豆腐汤
3 a5 L; t. I, R) k$ J( a$ \, u/ q原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 + U8 X; Y! g" Y* c
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 k9 J' v3 l+ Z- k& {. O! n C" ^（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
( Z+ s) ~ P1 ]" B3 N, ^; v+ n& G（3） 用少量酱油调味。
" D: }# \; D; q7 }1 X4 R( c' v019 茄子汤
2 c, M* o, I. L, Q: \ Q& T原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ; v1 ~6 q- i3 n: R
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 - t+ c6 m6 y& s% v1 k
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ; ]+ c* v; [" Q: g$ N- Y
茄子有增强食欲之功效。 , i+ r Q" E! ^8 x. ]# ?4 R2 x( G6 X
7 G) [& _5 e0 z P! Y @* M
020 蔬菜汤
' i8 o% Y0 Y! {9 E/ e原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 z( Y; D6 S& f U; n制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & s! r+ y7 b) ~. b5 x) m b! i
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
, m# H( k' Y% T, F! n这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
; `) Y7 q" k* H) f- I9 t. ?
0 h: O- \7 o( X' H' [. `021 鱼丸汤 + g: Y% Y. J# u1 c
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
4 z3 I3 H' V) p, x7 @( r，酱油、盐--若干 6 u6 o" X# N$ d z, Y Y: ^
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
+ I! N- d2 ]9 S4 u: g（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 7 n8 N6 `" y: S+ p) [$ p+ D
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 / m, o4 p7 b @) U1 _$ ?
0 n; }5 U& n. p022 番茄鸡蛋汤
3 Y! J. h. U4 f0 V4 r$ @. H原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 P' Q6 R5 ^. l7 L. B3 O-若干
4 {! A* ?( j2 K! T+ J; b制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ; Q; Z m! h8 z* G
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; f+ V, e* u# J! A: {. S（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 8 R/ X7 N( t. s% Y p
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 |. R) i0 g0 ]* v: H1 Z" U
023 萝卜胡萝卜汤 * v8 L4 H4 Z: m* O. H9 s
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
* M: _/ E& J* Y$ W制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 4 _" [! d+ W: g1 y ~7 H/ e; S
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( e/ {( C5 e, _: r
8 A0 X" m1 Y: _8 d024 苹果汤 8 T7 O3 b" H+ v' l) w
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
" U1 I# [- K6 K0 F! t制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
! c$ m& W. v! Y+ ~' p（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
& i$ O* W6 Y' Z* r- o5 H# F$ a3 ~) }% D Q
025 空心粉番茄汤
* k$ B4 @0 w0 H+ x原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
8 |* [0 V7 F5 A0 s1 E制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
& K X) ]) ]" P8 N* [& V) Z, D（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
% l, k! T8 {- N& I（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 K% z" i/ }9 k, A5 X. k7 {/ W
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
# E2 Z' b) Y9 E! E: V p/ n8 _% v4 k（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ T# |9 y5 w- L2 v5 I026 豆腐酱汤 ( Z* P0 c- [+ N% l* z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
1 y6 ]% R9 B" l; o$ O制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
1 i! G2 O2 q3 e: Z1 t9 @$ z' ?（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
$ f, P" b# O9 |7 [% m2 A( h
* j0 y' r; P$ m! d5 s027莲藕薏米排骨汤
3 z2 [: i3 @- U f6 |材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 # X1 O. E) l( l
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
% |7 J; N% n% c$ T- }+ D, \5 F* L小时最后放盐调味，即可 # c+ v" e+ n& ]+ F4 [4 f( q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 S7 h( W2 D7 J* h
康成长。
( P4 A( G+ V7 \028 杞子银耳冰糖水
' e2 N/ l, J' z- m" U用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
6 v* Q9 A7 ^& T* l" `) H2 S+ Y- z; M做法：1、将枸杞洗净
: n- {! W6 _& u 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
. S, h# {; t6 ? 3、核桃肉洗净 1 {2 J" R+ p. u
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % q$ Q6 H8 G; H) |9 U* i, I, w
5、加入核桃肉，再煲10分钟 0 C) G3 [% g4 o9 o1 D
6、最后放入冰糖煮溶即成 7 z9 a1 I: }% y, t( U/ {" A
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 # y* @: T' Q! t4 Z' x: {. o
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
$ O2 q. E- R' s( C7 T 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
, Y0 b/ P% |4 U4 {& | 冰糖：补中益气，和胃润肺 + \5 e: M" p& |5 u: f% \
029 胡萝卜羹 4 _; M* m" s# A
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
, ^. M8 P) I" j f- r& \1 ?) g$ A. x制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 + a. I, _1 L/ H: F. D/ o
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 " t( f, t t7 @( o4 x6 t4 g
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, G9 g! V" |1 x8 ?$ [% U5 q: A8 I# j3 b5 ^/ N Q T6 O
030 菠菜羹 4 r6 \6 [" F: c6 N5 j# B1 T) _+ `
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
- O* ?# ~, ^. N) ~% u& Z, A! D- P制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 # N' E3 Z- o4 ]: x6 P) M! n) F4 L
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ t! N, T: h% X（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) I: G4 n8 ^& ?% `
加酸奶的吃法 1 s5 P; B; g" J5 h2 p/ Z( |4 ?& e
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 2 G+ `; S; j9 i! R- x
3 A& u4 {; L1 V8 Z5 u. e7 F
031 牛奶牛肉羹 , P) O$ ~# N+ ?5 f
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 % O' P- o. q' N; b& u
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' a% b3 m/ Z" n: X# e7 P
（2） 将牛奶加热至40度左右。 , f/ w) u! ?; {' v q+ P" w
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 \0 `9 l8 _/ d, n/ [, [1 [0 K) I2 M1 f- i/ u y
032 豆腐羹
6 P. r% d0 m6 F, E/ u# F; w6 b原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
# c; {- L+ U# J- l0 @8 |$ a制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ( n4 Y% K; u$ _9 P( D& u0 `
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
8 t7 U( w, Y3 i; U" V
) F2 _3 w4 [& E033 锡兰花牛奶羹
0 `8 [+ h o: \ m3 {原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
& G9 G4 L8 A/ a- Y$ h制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 , P8 T- ^0 D8 q: m* k4 V3 I- r* E
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 0 W. P3 [! g# e. m: z
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
* d \; Z9 U8 l6 O: G
, f% |2 g/ D6 B. X8 E( c034 蔬菜牛奶羹
7 a) V) U9 R* B+ A9 x, ~1 x原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
! R/ S1 e7 V- F$ o——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 ?3 c2 m3 H6 A; ^9 h8 P' l* S8 p
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! Y5 k: y! h' H" C2 n
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ) c5 z% B2 m I
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 # o" R$ X2 ~9 B m: @, n
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
& D, c1 q3 `* a; y' z% E. {. e; g5 o" J3 K- }
035 鱼肉羹
1 T0 t8 [" D- {% O原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 / U, f0 T( e: m; o3 a
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
, n2 x( T( m* x( s3 |* D2 X（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ) l m; ~7 ~" V5 h1 x
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 / `: g* D/ ~4 Y. ]' S" g
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
1 F4 z. o8 \/ q# W
6 m# r* ]2 C; @& ^036 南瓜羹
( _0 @2 |. `, ~8 r原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 D& d3 Z j2 O/ a
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
4 r" q; M7 J; ]) o. C# H5 k* R（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 x+ g3 O# O$ O5 P" T（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 3 e" b* o2 W4 M% d0 D& @% J2 p/ E
易消化吸收的南瓜 0 K! \, P5 t' l) h
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( G5 K+ B7 ?! _* v8 i
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
/ e, \8 @; i7 i037 鸡肉羹
5 `4 z; z. B4 }) E4 J原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
) @! L W3 @ T8 u" s制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
0 V: c$ @ P7 I6 g（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
+ j9 z9 X. k) u2 t! V2 g' v
8 ^( f# ^- m& A' A9 w% A/ F0 f038 蔬菜鸡蛋羹 # Q! g1 v/ b# z; e o2 A8 x
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
# N$ g0 ]# c9 n% z% Y$ X制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
2 H, ?/ a" ^* g8 D* U5 C（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 / Z4 s1 M0 w w7 A7 X0 p
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
& l* F0 Q& j% V& h& I- D; p
. \5 w0 u# L+ ^; J, i039 胡萝卜羹
& s4 R$ J, U3 T. L! s8 Z0 d8 P原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 5 h! h; L8 a- U3 j! D# ~1 ~
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# j6 D. }7 b( h8 {1 a5 H（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 {2 |! @' w1 x) W) a: q- L# D: R L+ e! X4 q- Q
040 牛肉羹
7 [, D$ c2 G5 A6 c8 V原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
5 M3 {) W' c/ O6 k" Z2 n b制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 + S! L D8 C( v" g5 N' ~/ @3 C; @
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
% a K4 H; C w+ {4 i" v# M; a A041 咖喱牛肉羹
& s8 H P- k) [0 \6 j* W原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ! P Q, y6 H9 Z5 j/ M6 b+ v
喱、盐--若干
. G/ d4 ~! D7 i2 H; C, _制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * i1 A9 z0 A t5 L, q
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
q3 m1 N. g' ^* k. n（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 & B4 V/ n1 P/ N/ {* D2 A
; d5 s# C. o. k* j9 g1 r042 蔬菜鸡肉羹 + c$ O+ e# b2 t
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 0 Q0 N8 q$ V3 ?2 ]3 R& T j
-若干，食油--适量 3 r, |% h" `5 Y5 D- _
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 7 A/ v" K1 X, i' A6 Y$ P* K) f
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( x6 j; y# ^3 N/ \; B（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 * i+ ]" {) f2 ^0 N+ k' B y+ _
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
' W9 R& ]* h& G1 w/ Z（5） 加盐调味。
6 B, w* P1 f9 \
! k- ]5 g3 F E4 t2 f. g043 鸡肉番茄羹
5 [& c9 |1 @6 r3 F p3 G+ \原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
( P n0 a) i& \( I- k-若干
. j* {7 m$ k& I+ ~$ \8 Y制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 : ], o4 a0 A" Y9 B9 n" s- L5 b6 S* J
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ' g# l' R6 R ?9 Q4 S I
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 0 s6 v5 G( l! B9 E1 Y: B
（4） 加盐、黄油调味。
- C! P+ n: @! O7 J5 w7 ~$ R$ g# F
5 b( o/ P2 l; _) `* R044 瓜块玉米羹
6 S( b8 O1 l1 S; [( c5 n0 n! q$ u原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
9 x0 ^3 n& x# ?* b5 N, E+ n制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 9 I, k5 i8 ~2 W9 M
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- l4 [1 ~: L' d8 o! l& a& L（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
$ Q) P t6 _) Y/ i, y7 W045 炒面糊 # n4 n$ } E4 v6 \
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % L1 j2 ]$ w7 S9 D" y
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
1 c1 p' }) Q) S, }" B. G" m b（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 8 u$ F% {, a# l- w
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
3 u/ D( ~; T* \; R（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
2 u7 I, @2 I+ m, }# b注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 0 A/ ~* q* B1 ]
替水喂食，则更有营养。
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% t0 X( x- P# T$ A& S. ]3 h$ i046 香蕉奶糊
) ]5 h, k% r1 `" H原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 4 A4 j W5 }: B6 f7 ?* }/ R# t
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 7 Z, l( I6 m% T1 W P# }" s
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 " B9 r8 c$ s: L, J, V9 S
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 r- V' T: T. t7 z
（4） 最后加适量牛奶略煮。
w' \* k2 A+ a# r易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
" t, o4 _8 {: d' {有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 & G b9 B; {9 i+ i1 l9 ]
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047 蛋黄酸奶糊
( h$ N+ [/ Q6 }! Z! d! V原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ) }3 c2 i" n0 E- D' M# j" f/ I
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 t, y: I8 y* O
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 # R9 T; n+ S& w+ m; s- ~ C% x
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
) Q" I/ r5 @2 N, s( r+ y9 G( C（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ) n- n+ W6 ]' x( i2 y8 H
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 " t9 i5 N3 u7 b0 ^
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
! G( H. m: y9 k. C, a（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 / T2 s3 I7 ?9 u" Q6 \; s' @
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( u7 N% U( y7 x7 L N' F9 s% X' c. U（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
+ L& c( E3 A3 l+ a* D3 Y（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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4 }- P/ }$ R& [# n* S049 胡萝卜糊 M* S t+ ?- `6 |1 O
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
1 y* k( C9 X O' |4 V) h制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 . v# u/ E. I! x @! W
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 # u) Q# P6 D8 G& i6 b
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - o, ^( Y! s* Q$ i, M2 ?6 T* J, ]& N
8 L D% Q( m5 l% h& w050 猕猴桃酸奶糊
1 M ]( p1 ~. \' F原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
+ v$ n: P$ B- s制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 : a5 {; Y ?' e" N5 W" ^
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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