 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 & h! _+ {: b: E) L6 ^! H
各种糕类食谱 / b( T6 ]9 x0 `( _
% O) \6 I; ~, i0 W, g# c {01 鸡蛋蒸糕 9 g4 H% N! g! a2 \
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 & Q+ M3 Y: L3 n. b
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
2 \7 [, T U s/ r. O' Q（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 " e( s: q: T. c# i Y" T( `+ F3 H
% M& S1 K2 J- s) Q; C: T
02 鱼肉蒸糕
9 z; L/ X8 p1 f P2 h原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 " J5 b$ l( {" Z1 w% a
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
/ H) m$ b, l1 \5 y* v8 |9 u i( `（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; K: A. p% f c0 P3 f. }03 线鱼炒饭
* K4 g0 R0 q z3 [; D6 a原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 - E T# ^: |+ m2 o. f/ f% J
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
k) A5 v8 n t; L; f7 }7 k& F% r1 V（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 : l) n; q5 R* d* i+ G
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
5 l; t; e7 }1 `0 ~ T（4） 关火焖2-3分钟。 ; e# m) E0 G3 ?7 r7 i
04 馄饨
% J z" h, _2 A原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 $ R8 J' r6 `* o6 U' Q7 ]
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 2 L" r$ k+ E4 V+ q' @% ~* ]
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
6 B5 _2 n0 x! Q6 f0 T! f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 0 O' l6 m; _3 R* p
05 汤面 6 R- V8 ]4 Z: A9 h0 c$ A; Q
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
0 F- ]. r# K$ M0 k制法（1） 将黄瓜切成细丝。 z; _7 j/ t, P9 d& y3 R5 W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 + _, ~9 f( w( M0 ^
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 K( _ w6 x% i% W1 E) M
* H6 x6 T$ Y. D06 酱茄子 ; n' r$ j( a5 q0 o
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 / }) K9 f7 V+ r* o0 F3 _1 `1 n
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
$ t" A/ g. P2 {! c+ s（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
) j8 s( Z3 m* }* b! V& ?+ h7 H1 [
4 V3 {6 F8 o0 j8 m' h2 h% X各种粥类食谱
6 y/ P, C7 @5 v* ~" U. j: {07 蔬菜牛肉粥 ! @- Q. D' r0 ^& c7 k% C$ C8 q
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 % u7 I1 d; O; c
个，盐--若干 ! v9 g3 ~7 j! H/ m( J5 o
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ p" u. V" j+ c$ S/ [（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' o7 a' D# E3 J* {' ^6 O
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 6 D: G9 B/ Y8 t' Q0 e* n
' h% p; q2 Q) v6 L5 x3 h1 l/ y3 T
08 豆腐粥
" W) O7 B! t0 F, ?( A! W! r8 l; ]原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 5 `+ i. `( l( B% D. W! t( W. ~
制法（1） 将豆腐切成小块。 0 y8 I7 D3 F0 G. Y4 ?; s' {) Y: C
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
$ j4 f v% h: y; P$ B% r（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; m2 ~ g9 q- K" n1 B8 @- Y; r
2 K2 b6 x) d" K$ j6 P: \( I, X09 鸡蛋粥 9 q/ H4 y T/ B( M0 p( d
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
) u% h O7 B/ j* J( `+ n6 z干
6 b! i' d4 ]. s1 B b" ^制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( P2 O" F3 c" y; L（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 B9 N4 {; j$ l
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
/ @# T, D, ]4 W- @" i. ?5 U- G2 b8 I& k7 t
10 蔬菜鱼肉粥
4 q1 L" I" e8 c6 Z4 S4 i) H N/ |4 Y, `8 [原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
( X+ D1 o2 V( H. v- v饭--1/4碗
# X1 w* S/ K/ J3 i制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 L' g _/ Z; M: f- e5 [ \
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ q) h0 g t% a _+ |' n( |（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! a0 n- A4 j3 O! B% w（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
F) `6 |' M, g: J
$ M7 \7 ], E3 k' C/ e2 U$ z6 K11 干酪粥
0 @+ R$ e0 Z- n; s: a# m9 Q% r原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * d+ ], f6 E) \5 u1 \0 K
制法（1） 将干酪切碎。 $ Y' y* q( H3 p. r: ?+ c; B+ V4 d' L
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 " `( B( R% P! ~4 |' H9 W
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 ?3 H& A# d. R$ c1 ^- U8 T. |4 m. {0 K' q2 E
12 豌豆粥
+ k9 `+ [* P/ K% @) Q$ E原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
+ s6 k5 Q% f8 l; b5 ~制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 E- E7 ^% o+ _% v+ C2 O1 |7 d（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
h0 g/ e; [% d" o9 Z _（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 , K, T: b' f# G0 W0 ]4 l' C
（4） 加盐调味。 - V9 r7 ?1 j+ f" U6 A8 ]( e
7 ^- A; T1 a4 v& P+ y13 胡桃粥
K$ E; @" D$ N; D# ^, V2 K, ~原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 7 ~) U. U# X: C+ d' B5 m z) c
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
% n4 b9 a( G% M8 U V（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 * D% _; A+ F' u" w5 Z! S, Y
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
0 J( @0 A9 ~* T- q5 j（4） 煮好后用盐调味。 0 }- O6 A/ [2 v# K
* ]! a& I% V N5 P" z' m6 {6 i14 苹果麦片粥 / P* [6 F6 V( P
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
; z, M& a6 g, L% j3 t+ H% p3 m- c制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & z' r$ E8 s5 p, I
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
; H6 P$ f) K7 _, U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 & M# Y* q8 c' w8 l8 I. X
/ Q1 G7 C6 I" _0 F% O0 e: ?- O7 j15 鱼肉牛奶粥
0 h8 g! d j# X( x原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# W$ B [# V2 a+ [! _$ T3 s制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& i! S1 m* Y1 D, e（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
& w7 K: z" p; K
1 |+ |! f r: }' t$ z5 q5 ?17 芋头粥
7 C8 v* u2 r7 v2 w6 B3 v原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 Y1 V8 t4 m) x7 X制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
9 y, G3 R3 t# X6 J+ L( d# J- \/ W（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
. O0 t5 G! E3 B: L+ f8 U（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
0 D5 i. g' J+ X( N/ e4 m（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 w! D. t$ W- ^. L* D- ~
2 s7 Z9 G4 l4 Y18 土豆粥 , C* {2 X+ V/ C( y% F
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
3 m) Q6 ~; H$ G2 s7 W8 U$ f; ~制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ' I" ?6 k) c9 |- d) S* b: S7 c
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
3 |7 b* Z$ i+ f3 A（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 / _ Q% U8 `, C
4 ~5 _2 ~8 a8 U/ `, |1 W$ ?19 干酪面包粥 ) W+ k8 i- W( D+ q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
5 x1 O; k( U- U& G6 x制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
5 r# M$ D, U. C; W, x; s* |（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# q- O! E" Y' O也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" C* e9 k4 s! t4 P7 ]* \6 R' f; p$ P4 t
20 胡萝卜酸奶粥
, n+ j% |) C( F5 f原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 q( V6 {5 p- E9 e油--若干
# y/ W' U! j3 ?, O o制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
_, M. Q4 k# i- ~（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ ]% N$ G- s. M h（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
. ]* `4 N$ O: i' P" o2 v0 U3 S, b2 x, h: a& N4 _' q9 D( r; l
21 番茄粥 / {+ j0 n% ]$ V' d8 H0 F
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / @% B# m' w! m3 e. w* W
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
- P6 b# Y, u9 }; K# V: i（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- X. i* h9 M3 N（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
- R+ w: j- d5 }, g# n
; _0 Q8 T- Q1 n7 W2 I22 鸡肉粥 2 s# ^4 L0 V" y
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
( w! E) c# t N: f- I; t# s0 E6 D干
) _& i0 Z& P: J% `4 ?' b5 K/ K& ~制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % j, y% Q- F( V. ]6 c3 _
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
2 b" ^- R/ _4 d（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( S' b( B& W8 X& \" C
h! d+ S' B ^$ @4 i% @3 M3 Z B23 裙带菜红蛤粥 8 L3 ]. q( X6 g& Z! w9 C3 i
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 + B2 _6 L N) _( Q6 U
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. a2 t6 v. I* J6 W# ]0 J- ^6 c（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 * D g6 ^- l( D1 f3 O9 ]3 e. N
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 E) m2 Y1 X/ ~5 O* n（4） 煮好之后用盐调味。 9 \( ]8 Z/ M; q: c2 T4 q
' d7 }& ?, [: V" D
24 红薯鸡蛋粥
; G9 D8 o$ `8 i( b0 |, ^ I* L原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
3 T1 z; e2 j/ {9 V6 X制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
; y* H8 Y; A3 b2 O" E& Q（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
, K* D: T# D, ?- l! B（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
5 w: f& o P/ i3 m（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ w6 t& R' c; D% u7 P& ?
f+ v6 l/ ?3 p" ]. @25 栗子粥
% o7 s3 _$ }+ W/ ?" v) v原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 W* ~2 @0 Q/ `, R2 j# v4 Q0 [7 K
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / j5 P! Y3 g4 ]( h7 ^
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / M3 {( y/ n% X+ q% j. L7 l* ^
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% b$ A( N6 W L4 y% y% X6 o d3 s; j% y0 u
26 蔬菜粥 S- t) A' X Z5 S
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ' N5 T6 U6 u: S# |+ x0 Y8 r
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . d( J5 m( W5 P: G. A
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : E& b3 Q' r) c. j
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
9 `* x# `3 _/ c4 l/ T
+ P! U, N4 U- t5 @27 大酱粥 ! G; a( f/ \' g/ k- b. h4 H9 |
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 0 G: Q( M0 @* D
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
: j. a9 K. M/ _9 p) B（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, l0 X# }4 H. |2 S* f（3） 煮好之后放大酱调味。 , \* B( y* ]& j% h3 g
28 胡萝卜粥 & e( O, c0 J( r. m, X! R5 y7 |8 y
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
$ c$ n, ~" o3 F: X: S9 |0 _, m制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
L; ~7 O G3 r' R! O# A) _如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 $ m, n# u% f7 W# u) ^
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 # z1 }# _* |; q3 C; w
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 , B4 x# w$ ^* n% k' R
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
3 t& p6 A1 x& e4 [" U; o7 L29 脊肉粥 + ?( g$ p* ^+ A. V; O U6 B; e
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ Q$ L) ?7 M4 i古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 4 Q! l6 r$ V8 L4 z8 J L+ _
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 3 ]6 b u( u6 S* `. F8 Z5 i& d
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
2 A8 x' H0 l# v, |8 u制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
& X- g U: U b6 V" Z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : p8 r( o4 g; L: I/ ~/ x
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
$ N( V6 {+ N* R/ G贫血 5 C% o$ ?" B9 r! T! M+ S {+ u: J# ]; g
30 苦瓜绿豆汤 % b" J+ C- b5 y$ E+ T. }4 y* ^
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
6 A" ?; O% o" \9 ^6 ?制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 4 @' I6 P# ?, L, u, E
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 * D7 G" A+ F' Z, }( p$ ~$ I# l
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 4 H( Q6 u/ |* C; b
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
_) d) q6 O8 e, v& z* {2 P此瓜豆汤极为适宜。 2 y/ l& i* |% f7 t1 X3 u. W$ P+ S
31 南瓜拌饭 " e* v+ s! @# d( o& \, G) B
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
/ `# m' D2 ~8 j' h) r) W 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 T6 Z+ G1 v) p+ P 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 6 [4 p4 g# {0 Z, ]! q
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 0 v: K4 C, b" ~
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 9 ?5 z7 W) b2 f% B
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
' w. U7 }; Z' v9 W' e绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 R, u) H% j! i32 核桃计 3 m/ e8 S- F7 d$ } W: |! n
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
+ m' W! H0 C0 u4 d* @) Z& ?[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 3 d" n9 ^2 k8 J
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 , E5 {0 H, y9 z: z( [. E, g b a% B
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 & {2 L5 L6 R; {3 V8 E/ F5 C
[特点] 甜香可口，营养丰富。
( w! h# F- E6 j[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 7 T H+ ~, J$ ]) d, j$ w! u% w V
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. J, C5 k3 T% v/ f% b4 g7 [% mE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 \( t. O! F' Z
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 0 s7 s# e! O* ~5 ^ A
发育。
7 ~9 m6 ~1 I$ j7 {! j
2 ?/ {! c+ ~7 ?$ D& x. @9 W4 C001 甘薯饭
. O/ k9 A5 Z. i7 ^% ^7 B; W材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
3 q' e5 |$ C2 m, E匙 , T6 Q- y, \; Q
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ' c+ U4 L3 {+ g" W
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 ^' k! z1 [: C$ z# K
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 v x0 g7 d b$ M2 m# Q7 D3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- M. |+ ~% \3 |5 L @: a' ]煮熟即可。
k! ]$ b6 q1 F6 I002 蒸嫩丸子
% q- ^- y; X. B- B; r2 _材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , g& E0 P9 V/ f% `+ j7 o" _
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
, ?5 H5 `; d" ?- r/ B的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / M! q8 y9 M1 n J8 }1 m, l4 g
2、以a料勾欠即可。
8 `; b2 ~* q- i- l7 V% [1 E- Q% g003 白玉金银汤 - d+ F" b+ Y9 i6 x* d
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
$ c, t+ t/ C! f! @% ~1 H蛋汁——1/4个
7 @, W+ }9 ~6 h: j/ ^0 D做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 3 Q% {6 ?! V' n" |0 f8 i
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ; s7 K0 }5 u* c( }& `# _
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
8 O; _+ P7 h$ m$ f, p5 F4 j004 菠菜小银鱼面 # F0 k! f3 W! O m& ]
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : v8 L6 S; u: c+ t! b4 z
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
& K4 U# `5 S2 I( `- X: |3 X; B2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 G" [5 \# t( O+ T! i
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
d: M3 e2 a8 s4 v005 土豆酸奶沙拉 : h" `" D( K+ ]# J) H$ M
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 : g" m- l& e3 X
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 & i* M7 }2 f& I R: x1 y$ X* k6 b" B( h
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 B9 M: b5 q r) [" ]; c
（3） 将（2）泼在土豆上。
& a9 k$ Y! v1 |) D5 q& `
9 S0 O* Z4 `3 q+ F7 Q1 V006 蔬菜酸奶沙拉 6 D" g* o: z) E$ s# z. M
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - {# d% z) \% T# `9 O' g
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& v. }0 K2 v* E( i2 Y（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 d; W6 K, b8 x" ?, L5 n* _& {; k
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 - D) S0 T# S& `/ V
# I! j3 O. _9 h. o. e0 M3 r
007 鸡蛋沙拉 ; O0 J- J5 f1 C
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
% t( s7 V9 [$ z. K3 e) j制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
9 b: X( n, ^. c& H! W（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 B* L4 K: @0 J: V0 n
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ; H+ z* |+ N% r/ D% A
% ?7 }# K( N$ N, g; ^008 胡萝卜沙拉
! a# L- c9 |! e' }原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" b$ X3 Y0 [5 r3 u4 K( O制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ) O; O/ s7 O4 c) I5 n
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
8 `: v" h2 y, f2 j% [3 i* U& Z% j" P% s" J4 X3 ?. K0 W- o
009 鱼肉酸奶沙拉
8 K2 s: [4 \9 a0 i+ H8 [0 w; y原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
, N( n( b/ k3 H% W+ o制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 1 G v3 z4 L: Z1 R6 D* Y
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 5 L5 M- v4 Y: t$ B
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
2 ]7 d5 n0 O/ v" {; i- n1 {（4） 将鱼肉放在（3）上。
, @, M& d8 {: X( y5 T- O
$ S b4 ?7 U* Q3 y7 N6 d+ X010 空心粉桔子水沙拉 : i* c& y0 E/ R7 J. L4 E' S4 V
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( t: S1 y, E' D! k- r: c4 Z. I' |干 - r7 q. p* w) j) f
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
' m/ A* b6 ], A( o& R' C0 ?5 n（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
, C" _% l) k- a& L（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 5 p: N# F& d0 G
' B4 Q5 X$ h( X3 ~* f0 i
011 鸡肉沙拉 7 _/ g- X! _' V0 X
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 1 r0 E/ U7 P# X. Z& t( s6 n7 i
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
; a) t8 [1 Q$ [ B2 m& j3 }* F; x（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
& V' t2 u) h: W; B& x, j4 u（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ! N' B2 e( u8 S
4 @; D% {6 q( s4 F. H& S012 牛肉沙拉
# l s. S+ C) R5 Q9 ^7 q; O; u原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
- B" {4 w7 O2 R9 g- C" W# A- D盐--若干 7 h9 H4 D! O" c' z8 W
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
, ], ^: q! j5 ~& a! ~- y（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ; v$ p; d/ o8 o& J
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, F- J; d4 U$ S2 x/ C（4） 将熟蛋黄捣碎。
: g$ a! D% n, w( N2 N（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
% |% {) u9 u- Z2 ?# h
6 K4 D7 U: Y/ _4 P e5 {9 f013 蘑菇沙拉 5 h4 | j# L& z% d& b' K7 J
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 . Q2 b+ x" Q6 Q w- }
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 o, t* e/ p" ^ ~& [8 H2 m
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 n0 x4 y, i+ j. S- r' Y+ x
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
5 U0 O4 e& r0 F) Y& e. C5 {
9 e6 B- ^6 {9 H! H _014 卷心菜沙拉
# y: X S9 [1 z1 Z0 J8 N原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 3 [ m0 x* q: B. O9 S4 ?
、白糖--若干
, f. ]) {7 ]) R6 @/ [; w* p制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 5 E4 F4 J/ Z4 P( g; v
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( `" i; s( H$ k6 t' a1 p8 a( d5 _, E（3） 将材料用调味汁拌好。 ; \% M5 R3 P$ }) m+ W
015 苹果色拉 7 k/ N" h, B3 @1 ]) D! n
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ w4 U/ A( J* f4 p: p" f辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ! c$ X T; _% [3 v& {4 |' E
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 & C# r; m! H" n( A4 D# h) l
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
- a+ ^* V- ]0 t9 C. v: e1 ~$ M( F中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
' ?) w$ o. I5 `0 C4 L9 x富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * F. G# Z. y+ @& ?. T
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
5 C% ?+ A$ N8 o2 g$ b+ D/ r: G016 米汤 . ^7 |1 W9 n- m/ ^& p, A
原料：大米——3大匙，盐——若干
9 R, j4 ]% U: W0 T2 N4 A- S h制法（1） 将米洗净用水泡开。
+ n+ Y; |6 e' s5 ?4 @（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! }. i3 s& M- N6 h3 ^! ?
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 , p7 m- v" T3 n
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
6 X9 _9 t9 X9 Q8 Z（5） 将米汤用适量的盐调味。 , d9 e6 L( Q- _+ D1 ~
, L1 ?2 A5 s* R1 i017 蔬菜米汤
8 p5 o& n7 `3 ]# t- a原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
* u4 M E1 e! x \制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 6 h5 _0 L( P( U/ x
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 / M7 b# m3 t' \1 T! g# a
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
- m8 c w% j% \5 j" t4 D（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
5 L) Z5 {, w3 l" }" T（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 \, E* I) M( _5 _0 k1 U( b- ?- |0 P0 V0 g" O
018 豆腐汤 4 J) n9 Z7 b' R! h9 n
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ( Y* M, G8 A! W& ^* ?/ W8 Z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 L ]% s# y4 P% f$ K2 z
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
' ]/ k, W( l9 T4 m, V$ R6 ~. W（3） 用少量酱油调味。 + a5 v+ N: J. X, I8 ~# _0 @
019 茄子汤 $ o1 p# N( l1 T2 b1 f
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 4 I, E" a7 k! W' L7 ~
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) c* e8 q. L8 z4 U. F（2） 将茄子加入海带清汤煮。 4 G: V8 p; F, R O$ k2 H3 A
茄子有增强食欲之功效。
) E- v- c% Z! J' _0 \3 u0 Z% M, ?
0 s7 S+ l# `0 D0 Y4 [9 {020 蔬菜汤 . W4 \2 j& D8 [
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 1 @$ G7 h, B2 i7 Q7 R7 k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 # h$ H- P. E6 J8 p+ Z; ?$ }: I
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ! i& F6 F6 Q* K% |, K
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 4 @' K6 W3 C+ i y
2 O" Y* e( V6 P! D$ Y# M021 鱼丸汤 _7 ^. x* O- F7 d+ t2 k
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 5 {( \0 y3 {+ Z
，酱油、盐--若干 4 }; S8 V0 x8 w; r4 C& V
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
7 C |& p8 f0 M+ w7 ?( o4 Z（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
' L" M% T; E8 x# T! _. L( V（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 1 Q' a0 M$ g- N" N! |( [
A$ ^' F4 z) `/ L! x9 m1 c022 番茄鸡蛋汤 & z2 @$ c4 u2 S, P
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
0 [6 E. h* `8 _+ d! z+ o- j2 w% x4 ~ N-若干
- |1 p8 A7 w5 d9 X( f. d制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
! r* n L9 B% Y' U2 N, n a（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % v. I5 I( A- ^3 z0 u
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
# J# o$ J- C N. u, H（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 j1 g, }) r. ~/ E# P023 萝卜胡萝卜汤
( W% e0 @# P+ o a/ P" n$ p原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
7 W* f1 c6 T! D" y9 C/ k1 Y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 & g7 K3 W- N H1 u2 ]7 _
（2） 煮熟之后用酱油调味。
8 b4 K/ j6 V7 m, C/ j
, D: A6 M1 [$ G' }( B024 苹果汤
& `% q9 D0 B+ J* v: ^* \: [- H1 D原料：苹果--1/6个，白糖--若干 . g. C2 V7 `6 W9 K' T0 m) w7 p
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * h3 F# M3 ~2 S5 E5 ~
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 1 F) l! E8 X$ w
, k6 @: \! l5 D4 n8 I; Q' k025 空心粉番茄汤 T( _& J2 r7 N: v' }* ^
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" @0 N; Q y; I/ h制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 " C7 J2 d" X m& A
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, _" ?* S( r) W$ f: Z. }# V6 ?（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
. `! r S7 h8 J' N# I" B（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& d3 S1 p: f, j: x$ J1 B |/ r（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ) b1 b) [$ \3 P7 Y& j4 b+ E
026 豆腐酱汤 0 y0 I; O4 _9 p) ^" w& }
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
) |3 A3 G- W. ?( {/ ~' p* U制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
$ }, I; A8 X! U+ ]- H% J$ H（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
: S: P3 i; ]% _- C
* B9 |8 `. ], m( C& C5 J027莲藕薏米排骨汤
5 g! ~, m5 _. q s材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 3 o$ X! H2 P% s7 K) l
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 & p- R3 I! x3 L" Q% p5 e4 Z
小时最后放盐调味，即可 7 f6 @5 o9 ]: t% R' Q/ w
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ; u6 R2 @! {, O5 d9 u; r3 m3 v( W
康成长。 2 d' Z1 u" X& |3 v4 p8 g2 q
028 杞子银耳冰糖水
9 P/ q$ \: x" w! F- Z用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 7 M3 \' g- y. T" h( m
做法：1、将枸杞洗净 8 |$ e: D3 j" k3 _) E4 {) }
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ' \% ~. ]1 j8 }% \- w/ m
3、核桃肉洗净
' p: U' _& q/ A1 n 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 0 i& z* C0 Y ?2 M" R$ ], m4 f
5、加入核桃肉，再煲10分钟
6 b o( L# w# l3 m! p: N 6、最后放入冰糖煮溶即成
$ d% t: v1 F2 W0 `" G4 d/ O3 o功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 # B6 a( h4 g( Y. f. c
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
0 G+ F* _1 J z% ]+ N 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
D3 v. C7 o& f* g: W* Y q7 q! s$ k5 z 冰糖：补中益气，和胃润肺
7 z8 p' r9 |; l8 S5 \" N029 胡萝卜羹
1 U) U, U7 j s. S9 N1 F原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " B T* ]% I& |" e n$ W4 m
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 c' ? v; i6 J
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 1 ^; _# g0 }, J7 {
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 3 M. m* @* f) c3 [, D4 P3 q6 n( u
A+ p' _* Q+ A030 菠菜羹
9 k0 J% f- k T* T原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ! R) Z/ N; m+ i# F( K' T$ l: L
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 F9 y) u2 k" @2 O3 C（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 W- T: I, I. w& w2 O/ |; o
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 ], F: H2 z7 t4 @3 v9 x加酸奶的吃法 , s1 b( U! l8 V% X0 b- \
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
, Q0 i; i7 N5 e! J. V& A7 r' o7 Z, t N* H2 {
031 牛奶牛肉羹
# s, i+ Y9 w% T4 k6 x) C原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 1 |) b9 _' w \) G. [, X/ L
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 4 N- C! D* \' q N1 T* D {9 K
（2） 将牛奶加热至40度左右。
* q; T2 K. S7 h' R（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- p0 s: l! o8 ]5 a$ X& m
8 s: E3 q3 ~0 U032 豆腐羹
+ S, v" J4 P2 B原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
5 ^0 s' p6 n; W制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 v+ y6 M& B* [
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
F% V' P2 X0 ?5 H7 ~5 H: H; {( g% s3 q2 O, }
033 锡兰花牛奶羹
2 x. w, u1 I3 ~5 G6 T原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
" ^4 \9 f7 j/ h: Q8 X8 ?5 B6 `制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
l& U3 B0 e' E: ]（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 T; n3 m! h8 ^6 ^（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 5 o* ], A; p3 C9 r, i
e& F" U" s9 S
034 蔬菜牛奶羹 ; E! x3 g9 L& W
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 V7 R. k& |1 X' o+ B# b- O
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
2 P' e2 E8 V# t9 N1 P5 r制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ?& r' H- ~! ?( g: d! Q, o
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
% [$ g& y* o$ Z6 b1 G6 Z（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 . D' K. `5 I, s& f
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ h3 ?' O! M: h
) H1 a) _% w8 z! v* S035 鱼肉羹
$ p; Y i4 A' `% f8 H# I7 S原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 7 P6 c, b# ?/ \2 Z" M) X
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
: t9 ~( F4 R6 ]/ y. Y3 s（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 6 n+ X& k$ P4 E4 r, ?
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 O) M6 J! Q/ z7 K. ~2 |* v（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
( V& E" U" }: j% l, |
0 A1 [. |8 i* X) r9 G3 F036 南瓜羹
- f# \4 {% e% I+ | r原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 Z9 }8 B, B& p制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 6 O9 W+ ?7 p& Y& r1 M- V5 |% T
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 ]2 N2 B: t n: s) q（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 7 o4 |4 M6 o0 w; d: A
易消化吸收的南瓜 ( m+ Q. h# Q1 t8 r2 Z
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
8 D& M) J* R1 U4 S1 \) P3 G5 w给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 a( K. F K1 u0 |0 I, E
037 鸡肉羹 6 p1 f( a) d% I l0 ~
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
1 a# V7 D! G( B z8 j$ U; j9 G# S制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
0 U! L7 O7 d' I7 J& ^* F$ Y（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 6 M; J; U: H7 M! T- b* H( V0 H: [
9 ]2 t; z: g0 W. [
038 蔬菜鸡蛋羹 " @7 s2 i& ~7 o) \' ~0 {
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 . X, u+ n4 T$ O! H8 p- O
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
5 {) n# ^3 ?( O1 v) w' x（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! d; m1 @- V( K6 W& }2 Y& q- }$ C7 _（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
- L& X1 w7 L% R% z) }# o
9 Y) T3 K8 t. C0 p039 胡萝卜羹
6 v: K1 u3 h6 _% l( c% W6 ]% l" |- ?原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
. S- b. C1 Y, t) U制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
$ I `4 E4 k7 m& C（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 1 n. I. O$ Z4 C# u- u$ J3 z
4 p: `6 [+ p# H. h/ c( D, D040 牛肉羹
- R' s8 S5 X; Q: ]) B原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
, o7 \+ s6 M3 c- R. u制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
' C1 j3 s+ y/ D* X+ T* l! `4 K（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
: u8 v8 Y& u% C041 咖喱牛肉羹 ) t2 o! ^1 i8 a$ w& D% g0 v
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
% h T% B+ a6 n$ M喱、盐--若干 1 c7 f! i) b& L
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 g/ |. F/ A K% r: T* N（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 2 W, o8 g! q1 S* E
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + W& A- B% K y, M6 `
/ ~3 O d& e& z- \7 _# K, a042 蔬菜鸡肉羹
! e4 e/ g8 x* m原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
& b# g$ ^- j# A! ~0 ?2 N4 H3 W' |-若干，食油--适量 3 K4 s/ P$ C" Y
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 9 L: S5 k# j$ i- [# g5 B; f/ s
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
! o! C5 u: X0 q7 n0 D（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 Z* b. d7 a/ T; f, d3 y- k
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
( g. }! f- L4 Q- ^3 M& `（5） 加盐调味。 2 v) [, l5 c7 @$ T) Y0 Q8 }
* ?9 P% y- y% u2 T) S+ L' R043 鸡肉番茄羹 / g9 @8 d! {; e) G2 t3 m E; B
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " }. k/ [+ z0 R m( ]" M- D
-若干
7 p6 d6 s. q, S! ?; q% u$ {1 m制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
' o7 X& Z7 r' ? j! |2 t（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ; k7 N ?$ L) E( {0 m. c
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
6 Z9 f* n4 S6 u: T5 \（4） 加盐、黄油调味。 5 q7 y0 w, i! y7 H
( s: f K2 i) w2 E, r2 m: Y044 瓜块玉米羹
( R3 j) E k+ a% o原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 8 q7 ~; D6 e: q4 o
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % I0 @2 W& G2 b+ P, s1 U- s
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 0 ~, v4 Y- |+ Q
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " J5 M6 `& I. Y, g: J2 f
045 炒面糊 # V7 E; s2 T( t- T" E) p" x
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & h$ k; v/ N* d% {' U
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
- }7 n6 m" f% w z6 u3 x, P（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
* N5 N8 P5 P4 }* O' D（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 + V$ }2 B3 \4 K/ i7 J; K" S
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 P+ V6 ^8 l6 P* ~2 d+ P0 p I注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 `9 ?* N0 ]- J; i) E9 P
替水喂食，则更有营养。 + `$ s0 b: v* j: s& W
/ d r) N6 r. L3 [ }' f$ X) `046 香蕉奶糊 m- }+ Z+ r* l+ S9 r
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
# P2 h1 c) v0 s, s/ u* t+ A制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 - Y5 E: K$ E! D8 t% w
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
1 _- h# H6 S6 B2 t6 z（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
1 M7 @4 H; r2 ~' S, c( b* s（4） 最后加适量牛奶略煮。 . N& ~" F" r- V n
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
$ }4 | c# Q# y e. H有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
9 v; h' |0 P+ [: }1 f" K6 e1 p9 q+ z4 U, ^6 ]; f# F" A
047 蛋黄酸奶糊
- G# V7 O% M1 H- _7 G. }原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
) Y* W8 G' s0 f, t# b制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 & t; q2 l8 |; r& ~3 S/ M
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
- A" w$ T% r4 j（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * c h& k" h2 j9 C4 a
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
2 K+ W2 Y& ]0 W, I9 \. J4 F. o4 c) H
048 土豆苹果糊 ; o: o( z/ f: l
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 8 ^1 P2 [% }' w! p& o% K2 A* t
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 . E: F! e' Y" l; R8 E
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( X4 _/ d* M) x7 p
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; @0 F& z0 P& C3 V% }/ e7 @9 U（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
& I9 g, P# c6 a- t. W5 b2 F（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 5 \: J" h( U; {; T. l0 h0 V
0 |' H6 s: i: |; p/ W9 @# u
049 胡萝卜糊 \: d, y/ I# T x$ n
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 , y. V# ~1 S8 ^% m
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
- g/ @4 ^, e/ B9 ^% |8 i2 U（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
& n- F8 {, K: T% Q5 x（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 / G' D4 e: C8 o V. _& t0 t. t
2 P; Y0 E/ G8 Q( ^9 V# U050 猕猴桃酸奶糊 * g. t6 A# ~$ P s# K2 n
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
z2 l8 j6 c9 G制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
' G+ C- M% V1 B# G2 g（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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