 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 4 O0 u; ^3 \- A$ {6 T- k0 _2 X
各种糕类食谱 1 k& H* |9 W- C! \2 q
* N9 c3 x0 b2 i9 }4 F4 a. W! Z
01 鸡蛋蒸糕 # n3 V1 d3 V6 l4 Z" q# V* o
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 * q1 z- n5 c3 v
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
# [# \0 S6 v" b3 u2 x& q（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . Z3 ~0 A. F3 z) L0 @6 ^( ^. L
% h! `( `" C# ^/ R
02 鱼肉蒸糕
. N1 l7 b6 k( f. G% ]. u原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 9 \0 u3 N9 M7 D
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: J9 `6 [( ?# x) M（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 4 d/ g+ ?' o# \- K
03 线鱼炒饭 $ B6 |) ?, G S+ w2 R" r2 Q% c
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ^; `1 B" {. X' l
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! B* H1 z/ c/ _4 a% l9 f9 S（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ( h8 I: y+ R1 x% ]
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! d7 N/ h3 L- ~3 \（4） 关火焖2-3分钟。 2 r4 k e2 ~ T( l1 b
04 馄饨
+ m7 ~' Y- a. i; b7 e原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
1 \% d) m7 ]9 O! C+ C8 o5 U9 F制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 3 i/ T+ X+ g; b% v! \
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 2 V; r! V/ t) C5 `3 ~
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
) I* G; Q. `8 I! W9 B2 g6 t& e* b- r& X05 汤面 5 V8 w2 Z3 \# i5 B5 b2 u! W
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 9 b& {, }1 P* x' d% S( H9 u
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 - u `7 [* u# J
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
+ p. k$ n, S% [8 G. W! f. \" J（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 * Z* v' F+ q4 D+ P: x3 q1 U
/ O: S1 H. r; Y- {; W4 W# L( ]
06 酱茄子
4 a% c% {3 K/ W4 x原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 9 ?# @1 `' e+ P. o
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 : n$ }2 `7 h. |8 @
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 : n* u+ h: _5 F8 m
7 s& I3 h1 J; l各种粥类食谱 : M4 z! H, |' J4 P
07 蔬菜牛肉粥
4 |- `" {! ?8 S- T原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, |5 t0 w" ]+ |个，盐--若干 ) g; G) t& o2 [2 |. t9 Y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 % ]. x( N% y6 Q" B0 C
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' x. G# A2 z2 j/ z（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 [/ i& y. k5 i
% X" J; d O+ k7 e4 e( F6 q08 豆腐粥
9 j- O& d3 I2 n0 D1 ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 e# o! \2 m+ R制法（1） 将豆腐切成小块。 $ j" F( @4 k1 J0 K) V1 \
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' i' }0 C$ b( I, u7 y& E（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
6 Z2 V+ M8 K! s* J( R H! L3 [9 w+ }! v8 y
09 鸡蛋粥 & }. R5 Q W2 U. d1 g
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
! w& W5 L& j4 y& d$ V: H! l1 a干 , ?9 R$ R+ t" H# U
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 + p& x+ l6 i- v- t5 s8 M
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 D1 l" F" P" c% h* j5 S+ a
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 w( n% w( ?3 T9 s& E E6 \- S5 o c, I; \7 m k
10 蔬菜鱼肉粥 , N g @. H3 ]6 b# x
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( W5 ~* {& {, h8 G9 ]; {3 a! {
饭--1/4碗
/ |+ l/ [; p5 b* ]9 q2 u* }制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
8 P* }3 B9 z2 O; S$ Z8 i5 K（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 T% a1 H4 V7 ^6 M0 g) q2 O* `
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 - v3 e0 d$ N! E ^
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 : k; C2 y4 `- M2 b9 @# k
% N: Q0 O H" F1 R
11 干酪粥 / m% m8 p6 y& _/ c) [! ~2 x6 @# c7 T
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 , j% \1 H& X4 U/ l w3 L
制法（1） 将干酪切碎。
5 L5 p9 T( L) p2 x- t" L（2） 将米饭入锅加适量水煮。
+ ^' y$ {+ i" R* z- S（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
/ L7 p1 S. p8 ~8 P+ g" p+ d" A: {
$ J. G7 D2 K: f. e- [8 o2 j/ L12 豌豆粥
1 k$ C- L9 M. U( w原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 L: _) w, u6 Z: O1 _, F
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 o7 c7 n8 O& ]! A% S) H
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & z) O! U; c5 ^! _4 _& F+ B, S C
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 / p0 Z& p" K. F) T9 x1 b. D- l
（4） 加盐调味。 L4 N' ]2 {* ^6 O: U+ X
5 G) q, y7 A& x, M13 胡桃粥
% p( _; ^1 M$ U! V" ^原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
: _2 L+ D: r; P7 d0 Z$ |$ y9 H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) b- G8 r' S. I
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
_. U2 f! u+ k( @3 @1 {. ^（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 y8 ^$ R9 ^& d（4） 煮好后用盐调味。 5 [( U% p0 A, ?- D: R2 b8 b1 h# w$ L
) ], y: P. r. O9 N) l14 苹果麦片粥
4 X# t/ U1 e! ?3 b原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% d. N5 s2 _# i4 j9 @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & n% \2 ^8 H; ]. Q/ c i* }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
1 H3 ~( C. o: k; S6 m) ?' |开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
' C3 b) Y7 u9 E( V( N w( A, j6 T7 S
15 鱼肉牛奶粥
7 d Z* ~7 N7 O. {3 C原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! B' J3 a2 J* b4 k d: G制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
. A4 q6 c# L7 |1 j' D: ^1 O（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) |% G& e7 x1 R+ r6 G4 O
" X/ I6 @/ G* l; Q% b17 芋头粥
9 S# l/ @& A7 M+ T原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) d1 t# ?0 m: ]* y5 E5 F制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 # g+ k/ v; `, j; h) ~
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
2 N2 @6 `# R7 Z0 j5 U- g9 U（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
* x0 V' F' _. y \- f R（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 / S1 v5 F0 C+ b0 Y d6 r; N
6 y& P+ ^, _2 I18 土豆粥
1 H% M& k& D& `" T e原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
5 D R% E' W7 Z8 j; Q1 O# L制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, e6 P- Y+ x/ ^/ a" {（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
8 t! f: D f5 c& {* N& q) @- S, P（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 {2 O; z0 h" |1 l5 t
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19 干酪面包粥
1 f6 y/ h- o `. s% S- l6 ~原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
% M& k* y! m8 S0 U# G制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 b: r& F8 h0 ~8 B; y8 |2 B8 c1 a（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. S. g7 ^1 u# Q9 M6 \* e) k2 t也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % S$ v3 w' K3 T6 V3 b$ q
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20 胡萝卜酸奶粥 0 ?2 _ @# B( N2 S4 A+ I3 M" l
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
( H" J. j0 Q8 N& P0 }油--若干 + f$ x( p1 w# z8 x2 U
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 3 b( b- g$ o z! v4 s k
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 6 z, _' E( K& d' V' ~, `8 _2 e
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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( W5 F6 l: O& P8 v21 番茄粥 9 A6 S8 ^4 `. n4 u
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % x' i4 j8 D7 z( d- r
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 z T. o# h- X. e$ M% H. ?
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ! _& M; |% o" \# k' v
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
; i, a* J, r% J |( h: a. R1 J0 }9 |+ M) s% `4 I' [5 \1 t# i5 d
22 鸡肉粥
' t* M% o+ U+ ~ d原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
* i' t4 Z7 l, o- }+ W干 # k- H V$ R% j" H
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 X; e6 q- q; ~（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' x3 ~, }2 b P0 E& z. J0 Q1 c（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' [* Y* K' _- w& ]& U2 T: {4 T0 ]; c$ y6 N& S
23 裙带菜红蛤粥 / W+ M2 f1 q' Y- S O2 a, z0 d
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- |" B" I( j% j制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. H, f+ S% w: _0 u( d（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) U* d) w$ {; x
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
& R1 z" R9 p2 U3 v7 q（4） 煮好之后用盐调味。
4 K C' O" G/ o6 e
6 s8 x, O# P: X' F24 红薯鸡蛋粥
* \, s. ]. R2 i' C- W( f$ P, E3 W, B原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
; m4 i2 S4 X. Z$ K% g! ]制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
, }% T( M, `' A+ a; E5 P* z; v/ c" |（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
! W9 u: \' f& h m（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
% m1 {& r6 t$ H. q- u（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
. A+ k! K* E( U) A' k
: n) g* S' v$ A25 栗子粥
( H4 Z! T) m9 o0 p' Z+ K( b/ S; \原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
5 A0 }0 Z. x6 S8 @1 l/ K& |+ b制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 + A( u9 o/ o' M+ W0 J: j
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ( A7 d2 P _, _" F$ O( R
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 E5 F% d, ]" B; L% q1 x# x: g; ^, U9 p
4 t8 b! l: |3 ?26 蔬菜粥
' y5 y! h; i2 M. T% D+ [' j0 Y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 8 S7 X: i+ ~. X; l
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % K9 ]. F0 B* c4 r
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 ?' j8 A9 h* G3 L. \
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 , p( [- w% X5 S I* }3 L. H
5 p+ r; O, j- J! ~ T( r27 大酱粥 - u7 `# q6 q0 ]& O' k7 d
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 $ k5 V$ z! s1 k3 }9 [6 T
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
% |% j$ e7 T; ?7 `# K9 m（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, c2 j. \2 J+ T) M& h: V4 r（3） 煮好之后放大酱调味。 A9 ?/ A" h) l+ Q' ~" S8 W
28 胡萝卜粥
. M! ]; j) u$ F4 z& k原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
1 h+ L7 f. w) t' ^+ N6 m制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 # k" m7 M; x$ T) E h) d
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ ~9 f+ W% l" Y- ]. Q, U特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
, U# w' u" ~+ G8 P: Y 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ' V0 X! _6 J, ~+ D i8 j% a1 b
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
; W6 ^" {# \4 a/ c+ v0 d8 }29 脊肉粥
% ]* l" _: i8 L- Y猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 A+ U/ m! s! L7 T, Y1 _
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 , n% d, E& N4 H' G5 h
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 s7 R0 R. C" i% v6 d8 F# h; f0 t原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
1 _+ j& |& \" o) |8 ]" w制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 % O+ {( q5 O8 `2 u8 m7 r( N
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 * f* R/ l$ h2 u8 ~4 M
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
, W/ D2 i) |5 a k2 `贫血
, n* I% w% D6 _$ M30 苦瓜绿豆汤
% T- K! N6 c2 g3 a+ |原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 / d1 ?+ [! ^) d9 E* x, R# w
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 : `# w, k& n5 N5 [
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
; a7 ]4 w; o4 U, H特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
- z' Y1 G/ ]1 D' T4 E$ } 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 / L/ t& b" i& @% \
此瓜豆汤极为适宜。 8 @9 u8 P# x6 ?
31 南瓜拌饭
- w3 h% D/ w& b+ b& H' z原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 : |! t( i. N3 T7 K* N9 N
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
, c' _: q0 l& `+ _& z; N 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
2 a0 N2 G# k$ ~$ @; s瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - D) H; C$ U& E" \
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
y y8 \ W( w2 ?. ~* T 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
: o, \3 @0 ]; V9 `! E7 B2 h绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 , N) F$ n# ~2 o
32 核桃计 + W: T' t5 m [( U, N" j( g
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 @# h, I8 m: f% d[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 : z7 W; Y) U: m% S) J; s& b
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ) G" ]3 t( ]" l' L" I0 J; ?
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 4 A: D. W- j1 } `/ a- {
[特点] 甜香可口，营养丰富。
* C3 o5 G# k, N8 X( [[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
/ H0 |# e. I0 l) |6 T B y含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
Y9 ^2 W/ G7 W8 n- ~" r) gE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 D5 E8 M8 L. P5 a4 W
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
# b3 g( E6 \9 b" ?, t$ y. c发育。
7 J' o8 [( [7 g# C
' R8 C+ q. [7 l# P+ a. M! \9 A001 甘薯饭 7 W4 D7 }8 @$ E2 f
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 % U" u1 [% \8 \4 b
匙
* x5 ?9 C& v$ y5 }; B! y! B做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
; M4 O/ P2 O( B2 w1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' ~1 p* @; T& j! t7 _9 y2、吻仔鱼用热水烫过。 + Q8 ]% q2 [9 f1 p
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; I( ^5 E! G6 U8 u4 S
煮熟即可。
) s! B$ n }' ?4 Z: v002 蒸嫩丸子 Z( y- |; ?, m, j8 t" A/ L
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 " C, B4 C5 p& Y X* _
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 % G7 }4 q$ [# J9 t( C% }
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 : H0 Q, O& g3 z9 u% E
2、以a料勾欠即可。
8 V t2 D1 r5 ^: t; M5 K$ s003 白玉金银汤
B* @$ z7 ?# Q2 s' `. q0 f材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
% g6 Y& r4 U. k) R7 A1 e2 G蛋汁——1/4个
: @! P& M' Q7 z' B, c' `做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
4 X" v$ f5 Y! i% t- d2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
}7 c/ z. h! y: T8 t3 K3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ) c7 P* U4 r1 Q* O2 s
004 菠菜小银鱼面
7 D- v. x& s; I准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 2 u+ g5 \: C* z h5 ?5 q
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 & z. e3 {5 |, {" X4 V+ R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 & j+ c) ^$ P8 h7 o9 ?5 O
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
+ C, `7 Z% C3 v. T% @005 土豆酸奶沙拉
8 _8 P5 R; S2 l/ w原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( w9 ]7 ]$ n) V' `1 I% l
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ( m% t3 @- A. Q$ A- w
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 $ c) S3 [( ~7 ~" d% q5 e9 E- j4 k
（3） 将（2）泼在土豆上。
0 a7 w6 m, R `; L, J1 z, H* h* _/ d: b% M. n s- d& M' G2 f
006 蔬菜酸奶沙拉 1 X" H, ^1 v; Q$ B
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 y$ K2 E* N5 S9 l& `: Z" E
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
P' f0 {8 h3 j2 }（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
5 U* z$ c0 w- }7 \& }3 M（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 # \' u+ [% [; Y: k X
7 A% F- i, B) K4 D3 h007 鸡蛋沙拉
% J/ u* B. c. A/ m: V4 {# [( L# O原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 z6 d* a r3 W% m w" b" A制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
% z& o: }1 I2 C8 k) i; A+ S（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
; [) K2 t* B5 o9 R R3 y) ]（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 1 y, G9 [( S: c
% t0 m& `% |* O
008 胡萝卜沙拉
8 A- E) |" B8 D( e; `原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
) K( W8 ^# l2 m; t8 {4 h: j/ r制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
- g4 q' b6 G1 O d（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
! }, V8 z( _0 a3 [) f8 f" g8 B$ ]' D) k$ Z1 b# l- `! w( g% @
009 鱼肉酸奶沙拉 4 g _4 l7 n" V% ^, A: _
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 , _: [% }/ w4 v8 x: ]( F1 s6 l
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
. p9 Z* m! n4 M2 X6 V+ g8 C! O（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
$ o5 `; M9 d0 Z5 [（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 4 |* @' c) p1 `& T
（4） 将鱼肉放在（3）上。 8 d. G% R$ |6 }, [* U
* @ Y5 i* h4 m5 c* W" J
010 空心粉桔子水沙拉 : K- g% H/ }2 f+ N# u4 E8 U9 G) n9 i
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( r1 X9 Q4 w0 y4 y' t1 K! s干 : S3 b2 v' [% A5 H+ m8 d
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 # V- X/ A7 }, v) d+ I4 K
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
4 h8 z. C, |* c( |（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 0 H6 e: |3 u v# g# j
" u! U# c+ ^, I( t/ M
011 鸡肉沙拉 $ c' `0 W; @' Q) W/ j
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 8 W- B% V2 y1 f5 e1 k8 N( k
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 % T8 E. [ h8 ~# I) D! h
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' @. O t3 V; }; |7 J
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
) i" D% Z- X4 f- Y d2 G. @$ I9 l& h4 o
012 牛肉沙拉 3 `7 G" y0 m8 Y7 J" b
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， " ]/ X% D' F2 ^4 B, N
盐--若干
7 o- e, U- e: ]制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
# r @. S2 a2 y: O( G% T& ~7 ~（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
9 T% Z" m4 G& X2 m8 h6 h4 p! h V（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ! y {7 R+ Z+ S
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ) `, Z/ N0 z9 k$ ^
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
- t, f4 R' y% H% }& w: b. S. q& H0 c' k: H2 |- Z
013 蘑菇沙拉
2 j4 X* [: L5 D/ a& ?" k& V原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
- ]( S) ?! D% _$ g) Y制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
* |* _6 |) }0 ]+ a（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 ] P8 z9 U$ `. N7 S1 c（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 $ Z# p/ i' V+ p3 V6 M6 s: }
( m, m' P5 v5 X$ j
014 卷心菜沙拉 $ y d! f9 i* a4 d: L9 h4 `2 ?/ o
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 4 T$ w: I) R4 R; o* o0 y. V$ O9 M
、白糖--若干
3 Y) x, k. `/ r% z( C* h7 b9 H制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ; q `1 P8 k- a! d& r, P0 l8 A( Z: `
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! _6 K( c% A6 W- a3 T9 X（3） 将材料用调味汁拌好。
# N2 a! u' G6 b& ^015 苹果色拉
; J* f3 I" X5 d2 \. _ c6 K主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
& K8 E/ v2 Y0 F& N辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' h5 C! m" q+ Y }' O' O( l: h制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
3 h g1 Q4 G& g' K8 N Q②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 6 f5 ^$ P& b" a, S5 U( V
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
5 L4 ?. I! ^7 k& d* k6 J富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 6 _6 W8 K0 c- a# V3 e- A
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
3 f$ @- k/ @5 b) q016 米汤 0 p: I2 U5 C E" i0 C+ T* Z8 x6 f
原料：大米——3大匙，盐——若干 $ I8 w: n$ E; R* m! N
制法（1） 将米洗净用水泡开。 & u- e* s; u+ V% V1 |3 W& y7 o
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
2 {& Y# K( J9 A( u8 Z$ R（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 " m+ v: M; _" h- t# h! s# u( P
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 h3 ?. Q/ ^1 {' ^; v5 N( N
（5） 将米汤用适量的盐调味。
3 @8 O4 ^0 z# `+ ` u9 U) X5 e$ M6 U7 E) h R! a R
017 蔬菜米汤 ) C* W3 n3 f5 k
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' g6 i8 C! B( y0 P, Z- L
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ O# g, m9 v; q2 H4 T
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 1 {( k3 U2 z; q6 O/ {1 {: K
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
, O% r6 i& M) i2 P: ^6 K# g（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 6 F; R8 J# h$ ^3 S5 z* v5 c
（5） 若适当加些牛奶会更好。
, d9 p# f6 m1 c* x ~
5 i& O7 M! k) N5 B% O' R018 豆腐汤
2 }8 D& F! C @5 Z( r8 w A, W. w5 o原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; M. `& V* P6 G5 R7 J
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / |5 O8 z1 a3 ]. t0 [: @! M0 o
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % j8 T5 y3 e7 Q# O
（3） 用少量酱油调味。 $ U& m' m6 E/ Z5 R4 E" `2 y m; |
019 茄子汤 ! J1 L* Z+ ^6 Q! g3 D' L
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 7 @9 ~' W N: `& i" L* d1 k
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
/ |. B4 a, j4 W& d% k% y（2） 将茄子加入海带清汤煮。 |1 q3 H/ j% P8 n; J7 Y4 `/ y' m
茄子有增强食欲之功效。 ) a4 m3 O M( q0 r
6 X" p: M$ U5 k# H3 H/ M9 P020 蔬菜汤
v# b2 Q: _8 P! o5 N原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ B9 t0 m( ?6 f, w' G制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 1 T- N I. }; E
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
; \! z) S0 V0 z9 Y5 l. Y! [这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
5 p5 Q5 u3 X: u# y" E$ _0 W+ x' U! L2 ^) t" x( B
021 鱼丸汤 ' ]+ w0 W4 r1 [5 M. w1 Y5 q2 ]
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
, P7 ~9 ]) J# R5 ^9 `! E: J2 ?，酱油、盐--若干
9 W: c* U: O: _/ ]# h! N制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / M/ d% _3 f' A$ g' \' i
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ' e2 X/ ?% o9 e3 {/ n
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 \* z5 U( w3 Z1 D1 K
7 \; s. b* m @" R) l6 u! v022 番茄鸡蛋汤
( j3 ]7 O, q9 i4 C: G原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
* Z0 {; F" I) f4 b+ m# `-若干 9 }5 Y; o" S7 W' }9 D
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
& A% Y9 E, k& T/ y0 Z- O) Y4 ~（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 ^1 Y. A& Q9 B- U7 `8 B6 `（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
# B+ c/ S. M$ w( |- I（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 a. U: y9 q4 m* e
023 萝卜胡萝卜汤
8 K6 W; P# w3 b/ x原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
5 }7 ]# g3 J; e) N制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 9 ~ A1 Q$ U% U* A$ W' c* d. ?( V
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ; R! {" R7 Z+ ]9 I7 H' p! l
- e# {" U* a( c* R2 P' N. u
024 苹果汤 2 X' k3 y& F- A
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ' q6 _! R& A% T0 z. p, I! w4 U- y* U
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ) n t* g* ^- p" I/ d0 K
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ p0 W9 |+ i2 `4 T( I
8 B* j; c U5 Y/ T1 G025 空心粉番茄汤
& x' G9 \# g; U+ p8 G原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " a% {4 L3 V u, q! w ]. F
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
, Q! I. Z4 p* ~3 E6 t6 T（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 B- f, J& n. E# w$ ?& t
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 / z# J$ V) d+ R+ Y" y6 H5 C
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* u6 l0 z# T) _' O' L$ M; h7 D（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 4 c" f- Z: Z& G, l
026 豆腐酱汤
# U. F) Y( y; S* T+ ]原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 " r' w8 P) _$ J+ N; z+ o$ o
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 - o9 \( E/ \5 M4 G2 F
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 7 i: a& X1 P1 ?# o, Z
2 G u* v* K! L' `; K& i& S% V6 o
027莲藕薏米排骨汤
# h9 {( n" k8 E7 L0 ?( t8 n m材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ; B# K% n, F; r, ]% x# `2 h5 C
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
) H% W: z9 }- u4 A( i小时最后放盐调味，即可
' U$ }3 ]" V( `0 C) {功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 * d) T# S' J3 b0 C: {# k
康成长。 6 |, j; z i; X. B! h8 c! Z
028 杞子银耳冰糖水 / c j3 C2 _+ ?4 k) L, x
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
* Q# ~) _' X& d* a; ?' x' w( v做法：1、将枸杞洗净 @6 \3 j9 x% S0 T6 F: N0 _$ \
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
- B% B' w6 q3 I$ @: j/ b: h 3、核桃肉洗净 1 O1 Q I( J! e! M' W' q
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ; R" m& c' l. j0 ]2 `
5、加入核桃肉，再煲10分钟 2 \) \; g! x- ^
6、最后放入冰糖煮溶即成
8 V6 ?- A! _# L; a8 V功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
# D- W3 q7 V$ G$ \5 | 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 " R9 `7 _/ m, B) a0 ^
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , z) G4 w1 q% a/ d# u1 T
冰糖：补中益气，和胃润肺
! L: P% P% p/ g- |029 胡萝卜羹 4 Y' ^) d" n+ b( P
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
' q t: u( M2 ~3 ]2 p. y$ F3 `' u' n制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 " x+ r: Q' v) n( M2 Q4 x* X% H u
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
! Q( }1 Y; q# r# }3 C. F" U（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 m2 r% R; K, J$ }+ C% [
" ]0 A- K" g( I. C \" k- a030 菠菜羹 / H# z5 K8 Y9 O5 I$ T+ |: z
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ; Z1 s4 q, q$ ^5 T+ J2 B
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. P2 m4 B+ |' w m' G（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
2 m) H [; I7 u& O% }9 [（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, l. a: a7 J& f. H+ ?加酸奶的吃法
6 Y( N+ w9 ]$ I# `婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
# b+ }! }# J; o6 e
& n, E* k2 d7 y4 i) \& a3 l k# E031 牛奶牛肉羹 : ^& z; w5 P7 V, b& g+ g
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
* T; z6 W2 ]6 x3 x制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " ?1 U) Q. t t8 n
（2） 将牛奶加热至40度左右。 : o# s4 Z- {3 A ^
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 y0 B6 v% X* `& e E
4 {- E( N# _1 h: Q( H# Y. M032 豆腐羹
$ e1 |3 w5 ?( Q) w3 x原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 - ?( _+ g( _' ], O: }
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
C2 @- m8 ~' h0 V（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
7 O. P4 y# h" e) \
0 y6 Q8 y% e2 i, v; M033 锡兰花牛奶羹 $ H; G0 Q# a8 J
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 * m y6 J$ q" w# V2 @' ]
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
p9 _- \( l5 {; z# Q$ C（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! R K; B/ t+ `2 M5 I
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 # _3 Q- I+ H: { M0 l
K# U9 t8 h' G* W6 ^. Z4 a4 z8 U
034 蔬菜牛奶羹
/ f6 t5 t {7 F7 U! C9 w1 A( @原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 h* F) I% l# Y" e% i. M: t
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞. |# G7 Q) B: m4 z
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 1 F% z0 B4 D9 f( r9 u
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 0 a- K: ?. ?4 A" ~. {( g; X: \
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
1 T7 }0 O" v7 E+ _) r; ]( u4 ^) b _（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ) [1 ?$ K* S/ A! |
. _* ~$ n* A/ F7 N7 m7 F035 鱼肉羹
/ m/ E& u& O0 L* z' F原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & N& l0 q- {9 _4 x
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 " T# Q5 p. n, t+ T
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 8 [) O: ^! I0 Z
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 . T6 ~: T$ a; P6 ]5 X+ m Q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % i3 E1 @; u3 b* a' l6 M7 n# S
( [* @+ ]% g% r4 I* Q
036 南瓜羹
( L! K. M% T* t! K6 \' g5 [原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
+ Q: J6 q; a+ V+ C$ a制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
$ U, q/ w3 y. [* ^7 \( f（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 R' E- ]' n: V# N+ H
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 # y8 o1 k2 [% v: E. W9 a: ^
易消化吸收的南瓜
! b. }- M! c7 c! S南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; @: w1 A& C7 q( R给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
' ~4 c& \ T" g7 p' h4 T037 鸡肉羹
, t4 C. N6 O4 G& u原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 - l( ^; v4 P9 N, t
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
7 `) {' S. I- P& I（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
' E: v7 O& `& u8 l: c! K8 j: z2 c! _+ C( ?
038 蔬菜鸡蛋羹 # I6 J8 k' i% c1 S; c3 i, v
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
* Y1 F5 K% l6 T, Y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
+ J q H* B! ?9 b4 g# M（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * Q* v* q+ F- v) P5 j0 b8 y6 d$ }6 w
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
1 u' a, k$ p% f: D' G
0 \$ _* O8 s0 J6 k8 B039 胡萝卜羹
# P. Q. Q3 X3 y- f' i原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 7 S0 F6 W% J7 F
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) K9 g8 d& D0 h! X& Z" k" [) {（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
4 [, j+ s) X: J- N9 i. z
6 L; E) }( m' F# ]& t040 牛肉羹
' u8 q) { b4 G3 g7 H4 p! S) N. Y1 n原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
7 l- C. H5 }' `- V* G+ M制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
# c& ]/ D( k! [) {2 Q; G（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
& p2 k+ v8 }! U+ j1 E041 咖喱牛肉羹
: h+ X8 L8 w3 a, ~& T( v原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 ?' O* \( U8 B" w6 R
喱、盐--若干
' M% X5 \& `- ^; p7 a }制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ; U& T! k- p* w: \
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
, J; c, V- X3 t; W( Q: I% c（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 L3 P& g1 C$ i& a& T- \" O
4 Y5 ~6 b4 C' r3 M; C0 p( ~042 蔬菜鸡肉羹
/ _+ l# H' X9 } ]9 |原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- , o% q0 j5 N6 T0 Q6 ?) G6 B3 e2 K
-若干，食油--适量 ' @/ M6 i, N g+ p3 G
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 M0 v3 S: P% K$ p" l. J（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" E# i- B9 o2 F$ S9 d（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 }1 H" K e* u9 A D" k' W6 c# f3 t
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 2 q. e }3 ^) W) l
（5） 加盐调味。
n1 R+ `' [& d! Q5 a
- v3 l ^. z- D# B6 I# v( v043 鸡肉番茄羹 ; F1 U! S1 J5 P; s- u
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- + p3 J! q, O7 p7 j+ Y/ Y
-若干 0 w1 V% h$ {: |+ {: E# K
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ) V, ?3 c5 D, c8 B
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
3 B2 {# u3 G" U0 K（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 0 {. b5 e; M) H9 y
（4） 加盐、黄油调味。 9 u9 u/ K4 h% h$ x8 O
) v; X+ V0 N# Y4 B3 [- K' b044 瓜块玉米羹 : s, _, U( F7 e& W
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 / D! O/ d+ J; ~. L0 a' D. ]
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
5 N+ M/ `. y. b2 H1 O6 ?1 ]（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 & C/ L- g, {! k- ~: i5 c) i
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
# g5 ?4 @+ v+ t, [ k4 k$ v5 z045 炒面糊 # t1 I& s, {) `
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
2 ?. L8 L7 [( W+ ?7 ?制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 + w2 ~/ I6 ]# {! u/ c8 E
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( _: S$ L5 n ^9 ]& c1 u `（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 / p* G$ g' F! u6 ~
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 4 r- s/ x, O3 `0 ]( E
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 " @8 y6 a s2 b$ Z/ G5 K4 _
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 O% I0 p7 \ y3 E3 ^4 y. \
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 # F. ~ F9 p( j9 K. V Z3 t
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
" x) ]6 f0 r; N（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , |- S# A; i( h3 f) n7 J4 E
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" c7 B2 S+ M3 |! I' @（4） 最后加适量牛奶略煮。 & }9 h$ K/ {; A3 p) Q0 O
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 $ G4 R$ n* ]# g4 f- w: u8 ^
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 5 R7 u' ]6 a: e G1 @- [
2 ^( G' R9 X0 ?2 Z) Y0 T3 w; R047 蛋黄酸奶糊 5 D c9 O, y7 \- ]& P
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
5 \+ H! Y [. C制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
+ E& l9 L* k2 w% J& R（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
7 W' Q+ t' `4 C* T6 _& f0 U' s* u（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
: A! J8 t/ Z0 l3 G1 Y/ T: v（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 6 f7 T) O% _' i6 V) c
S' y; z4 K1 Q( A/ w m048 土豆苹果糊 # `) i1 Y% P, u% L% V* A
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 # q* W/ i+ \: L
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 " D6 w( C$ I# Y! k, k
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 1 F* z5 u, V/ I1 T# }! V
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ( w9 U- G# F% a4 M2 P
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
% l; Y2 y0 f# J. t; \4 K6 _（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ' z5 l- p9 K. j4 \; G S( c4 d( E
. ?! H4 z; b" o4 v" h. F& p049 胡萝卜糊
9 ~1 g9 q; m/ ~0 @+ _# H原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
?) d G1 s: ^6 C9 A4 R, r7 {! ]制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ( @% J0 ]3 n3 d9 t
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 7 _ |% b5 `5 f, X4 W1 ^9 `
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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" L, q4 P$ Q7 w6 m( U+ g050 猕猴桃酸奶糊 4 _8 U# \% Z: J
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 2 l9 B0 N6 F/ B) X$ K0 Q* ]& X
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ; ^5 E( }) v1 w9 @& v0 m
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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