 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 5 q2 Z2 F j/ m$ p* A0 S
各种糕类食谱 * t- d9 a9 J: B. q
" B: m# f& z: [. e3 D. g3 o
01 鸡蛋蒸糕 1 c1 h- O$ n, Y( r: E
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
" x7 [; B* C) D- f+ r制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 4 q! ` U* b I% g
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 - ?, v9 ?+ X7 _2 o; `5 L
$ l6 ~+ e/ N! K8 Q z$ D/ l02 鱼肉蒸糕
* t a0 d$ z: [4 q5 @+ j K原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 6 i' P; \* Y1 `' Y$ `: S
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" K4 D Y2 A7 k/ n2 r（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
2 ~( Z. y' V1 ~2 ^/ Q& x03 线鱼炒饭
3 H" C+ D; z. a( R; O7 C原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
6 K( c3 P2 @$ q+ c$ G# t2 p1 I制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
% {! o5 K1 i" Z（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
' @. T; ]6 K" M1 k( w9 d; }（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
p3 u7 I2 Q0 g3 u& }& f* A（4） 关火焖2-3分钟。 + U5 e3 U0 e- k {
04 馄饨
" A- P2 p( x0 E! X原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : o' `7 `+ a/ E, q$ A
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
6 u$ f6 b, a+ e; m0 p9 D（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 . F8 a2 z+ D# |+ Z) q [& U
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
0 w @8 ~# N1 v" C, d05 汤面 ! }9 [0 K* \ D: i
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 $ ?& y- ]: t0 t9 [8 X
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
3 r% R7 m$ q$ G/ b（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
" ]" m" d; z+ W1 E1 r（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
; n. k. {% O. Q9 U& L3 U
: ~9 Q5 }9 \7 G1 r9 y3 r# s; f06 酱茄子 0 M8 ?$ W4 ]% } E6 K
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
. B+ |; M3 w* [" e, P9 C1 x制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
4 e# t0 ~' v. @( l% R# e9 N$ j（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
: e6 D# N- Y( m! w# W( Y1 p" p# |
3 @7 W* z7 N2 u/ D各种粥类食谱 7 o3 b) W- M3 x% f" Y* Q
07 蔬菜牛肉粥 / u: Q- ^ ^0 {: Y$ b3 l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 1 B! h" W: m5 \3 H5 k7 u* B o
个，盐--若干
8 t# j2 H [& `# Z" g/ h制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
6 K: Z1 Y$ ~: q) c# _" b$ Z! }（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 . y+ k1 [7 C5 K8 B
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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% \& Q W, B$ S3 U2 K08 豆腐粥
. F4 Q0 @+ u3 v/ F原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 R, h; Z1 ?% @/ ]
制法（1） 将豆腐切成小块。 6 ^! V* w% c* B6 o' I1 V, D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ' @ ? ?4 `5 O# s! o7 O) m# j7 C
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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; d9 Z C/ q+ B) o4 V8 e# d7 Y09 鸡蛋粥
: W3 Y" n2 K& W) m* W+ {; k原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
' s5 A$ k- p' v. p3 q干 . s* ~# D* n, {3 \1 C4 p
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) ~4 Y" M5 _$ r* ?3 j( u（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
1 q* Y# S3 c- M4 X8 o& t5 B（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) j" @$ d/ i1 c! G# R4 @1 J1 O- j, Y$ \) I% K. _+ W8 v' E; Z
10 蔬菜鱼肉粥 8 Z/ X0 l: o; h
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
; P: h, W7 R7 z2 x8 {% a饭--1/4碗 : M% b, I. d! J" ?+ [4 f- B" W
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
! j q1 K: O1 o! w7 F2 h+ n6 ^2 e（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & w, r! i7 S$ J; n# d
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
+ O/ B& X2 P( g3 `2 m# J8 t: r) C, O（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 & @/ t9 H7 O# r9 y5 U$ f- T
4 F/ Q) @) V" A2 D5 L( l11 干酪粥 6 l7 d4 f* j- J' y6 i
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' S9 j& |4 {( K9 X, N制法（1） 将干酪切碎。
1 K' l. H; C7 G8 x! E( v（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 r7 Z6 Z4 V# q6 ]5 ^4 f" q（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
5 V4 B) W/ J6 m3 f- K" s' ^* l% ?原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( M/ k! H1 E% l
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
: L& N5 \7 W; {9 h# M/ m1 ~( ]（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ R% K. w# ]/ P4 }) C（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 * Q, ~( b! [; u- v+ R
（4） 加盐调味。 ' f% f- ?9 K. Y2 s' D9 r
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13 胡桃粥
2 K4 X% N8 W4 f" N原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; X* m2 J# i* c' U3 @
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 C" ?0 q# R1 L8 c9 F（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
j' O9 ?- l- t（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 {. M$ n6 d# T% n F
（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥
. E' ~# T, e$ v4 Y' G8 A3 _原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
) O. z% ^! ~3 ~ l9 K% p7 R制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) j0 Z; n' ?1 ]6 T, ]
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
$ [- b. K8 o/ e( b7 U2 E$ l开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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3 A* H* D8 j* O4 L7 H7 M9 k4 D15 鱼肉牛奶粥 , ?# n* x0 y6 q2 g- s- C7 Q& W
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ! X: g8 t' O, d! \, G; o. w
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % Y3 P6 c1 h" k) X
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) q. O2 K$ s0 X9 a; O$ A
5 i3 {3 f* n9 N) g# j5 Z17 芋头粥
/ ~1 V0 t+ M' a% \原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 f" ~5 P! L# b% [5 T" ]( p制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
- O7 w4 E3 Z5 s, V9 ~, y（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- D" q% ? V( C1 M; F% K; Z（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! C! ^+ ~ m( C0 o+ C（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
$ q, j' N; `4 O: |! }8 l& @) b% `' B3 D9 i j+ C4 `- m# e
18 土豆粥 + y) n4 P) X& V, S1 A8 \* N& E
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
: [! E8 @% g& X; s6 f制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 @2 l9 I J* {4 r
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 W- V1 l2 n2 \* Q
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 ; k4 Z# L. O9 z% E" F1 O
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ) N8 F9 d1 w. X8 i% w2 P6 z
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 J& a+ i0 n& S& T（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
- Z8 x* N/ V7 S' l5 k也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" E' l s2 w7 ^! `& K7 I% U& `. B
! W/ f( N: [$ X6 k+ G20 胡萝卜酸奶粥
9 t7 z' x! d& e! U6 x原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 8 ~# H4 z2 }/ o/ X, |5 v+ E: f
油--若干
5 g* R* l8 K9 C+ h Q, x; `8 R制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : q! ~% [5 C* L+ G8 f; @
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 + u7 ^( x2 ]. v/ K- n' E; E2 a4 g; ^& s
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥 - \! v1 W' t* X5 g
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
% u+ `/ U8 h: j# p制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ t4 j$ M% Y p6 i& A+ j$ Z（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4 m2 k0 Y: I' U5 Q3 M（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
$ D) I: w6 Y' U V0 ], ?5 d
: n8 k/ Y6 A. j2 ?22 鸡肉粥
' }0 q0 c1 D3 t- R# X$ P原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 6 N7 g# O2 }( x6 X
干
$ Q9 o3 [0 ? W" E n9 T" o制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 . O; y3 a1 a8 |1 A( X
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 + B% Z4 t& I4 s3 E* _# W2 `3 e
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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/ n5 q# j6 z, Z5 W( w) I% V23 裙带菜红蛤粥
8 A, n* I" y2 B+ L/ z原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 5 w+ Y; F4 s! C# a9 k* H X
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; H; k5 z# O$ d G- c' Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 6 [2 o8 i! q3 ~5 i, [6 {& a& l
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 # z- U! U, `( F$ G: s
（4） 煮好之后用盐调味。 8 u3 ]9 E$ c( c
3 S- m8 C2 K3 H, V2 j6 E1 b6 }
24 红薯鸡蛋粥 2 @4 b- T" d9 f: H+ @1 }- ^
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
' ~/ U5 W- N; J, t: L3 b# n$ E& v8 c制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
$ C6 ~; t' C; m: E5 X* {8 u/ f（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 4 s9 |3 Z3 B. {1 h0 q
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. y; o& `4 N6 S2 K（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 G% e8 N8 x# H8 I" H
3 B1 [. J: q# _/ Q& Z25 栗子粥 3 ~6 z! }2 }0 Q: p' M/ s) }( P) w5 R
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 # l! {$ ^% E" ^% o0 F, r
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
6 B2 H B: J" o3 s+ ]9 o（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 a8 k7 d6 a- D' \7 B
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
( y# C6 W6 }" Y. p% V
$ P% I# }' y' j6 ~26 蔬菜粥 + g) ~$ [( J5 M0 A5 u
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 7 t6 h6 j- C: Z- M" Z5 ?. ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 K% h8 {" X5 K（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
: |2 y1 z% n9 \) e* v2 ]（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 4 t2 c( m4 I: H, M# h. F
3 F$ Z( p9 f) v2 N% \27 大酱粥
' |0 C/ b1 P' n, \2 F原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 q: z7 _3 \ t制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 7 q) k' S: b/ l* L+ T! |7 s
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
2 k8 Q8 T: H9 G4 ]3 a/ L, {（3） 煮好之后放大酱调味。 . C j3 R$ }7 S* ?$ f
28 胡萝卜粥
+ ~3 x1 A+ |6 a( a7 [; c原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
1 h9 ]8 f% \! H! G& u$ n& _制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 y' R7 O" X0 l* q6 _4 [4 d9 q0 v
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 0 s1 \5 v+ W/ B
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ; l8 V- O/ q9 P
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 7 \% o3 V- l* D. Z
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
$ \7 \ Z. h' y; L# s% H7 B% l29 脊肉粥
7 `$ R1 p Y0 D# @/ q& o猪脊肉是指猪脊背上的精肉 3 y" L8 Q1 g# D! S5 w4 p! T
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 . L& o' t4 D, m, z2 ~" W9 f! r% C6 [
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 + P/ D/ A6 \- B% p+ R+ u* d
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; P& G6 V9 h2 U# X: g
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
) y/ q! } H. \+ b4 J+ g" Y/ V将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # y& e U W$ V: r4 ?8 M; k4 W; x# z% @
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
0 j5 i- H# e1 ?$ v4 @1 ~/ ?' i2 }贫血 2 t0 }9 i! {' V7 g+ g
30 苦瓜绿豆汤 ' Z7 }3 R) v7 K) S( o! _1 J" N
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
6 ~% l( [5 R( y% U9 P" |& y制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
2 b, X6 I' b9 F! ~/ H时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
4 j* M& U4 t: z$ I/ s特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
% J5 F8 X. c1 A" d- A# ~- _ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 7 D' Z& C2 W% f! m8 @
此瓜豆汤极为适宜。 ! _0 `3 S. H4 T/ u
31 南瓜拌饭 8 u* [, k7 p) [( L6 I) j1 z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
4 e2 x* ^( Q( j+ |# I 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 % B7 ~. B5 S7 A5 u2 z
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 j8 J% n, C4 ]. L/ z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 2 v; q/ R5 ^# }- M5 W7 g
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 / {/ t [& V# L3 T* [
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 : `$ s8 s: E* z4 N* W
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 i3 k( _; W1 { z3 o1 l9 B32 核桃计 9 _2 J5 y9 P+ p* V
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 7 j. [4 _; n9 l: J9 \) @
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 # P1 N: ^- G1 q. n D6 Y0 R. w
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ) T8 B* ]: s& K8 D
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
% @7 p# E) _$ |2 f: y9 n3 z[特点] 甜香可口，营养丰富。 6 e. L3 L- E8 r/ Y' F
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
m3 Y7 L& A/ M* {- f" ~含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
4 y O/ {: M8 M: VE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
% L6 B# D9 b; ~! {淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % r+ s% f- b; y+ V* d
发育。
; ~( M% E7 ]4 g) d
6 x% _2 S, t) `. w001 甘薯饭 5 o' k2 z5 q% Q; w
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / I9 R" H4 G7 h% |$ W
匙 ( ]& b/ M E% Y- x$ `- G
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( I% g5 e @* j' V8 S
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- ]6 a, e: y; i" H
2、吻仔鱼用热水烫过。
6 [+ o4 e6 `' n2 n6 S, P% R3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % Z' P% Y6 k6 r! y* v1 g1 Z& z5 x
煮熟即可。 3 U1 C* j6 T, P u( l5 m4 c
002 蒸嫩丸子
9 n( H8 @. E9 Z" C材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
# g0 @/ s5 x; b* M( u2 p做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 3 R+ p( ?$ p" d e- Z* {
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
% W- [( H2 E" U) O5 L& c2、以a料勾欠即可。 # }7 B; C0 g7 P+ f3 y5 h6 v2 X
003 白玉金银汤
- L$ T) R. o) T5 \. y' I材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
4 A1 n( G4 G) H; s; @% [蛋汁——1/4个 4 `2 \) q+ l& h1 e1 V: {
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ! A1 ^( q) c3 z. _
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 $ H3 O* e( T0 z
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ H% E1 }: b9 I/ Q$ }004 菠菜小银鱼面
; T0 g5 {3 a O' ~; m; L1 r# f准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
^# Q+ I$ N) K: s1 X1 Q制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
9 @+ E% n" ~1 R6 d: D7 M2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 w, z' m4 S; Q1 O9 [
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! \/ w9 }. r4 |( j& w
005 土豆酸奶沙拉 . x( ]6 |+ a/ b5 d6 r
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
/ `( h9 N4 p. w8 X制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 E9 k. _, Y: X7 G& v. v
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
9 c) ~- ?: H# ]* R! T（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉
' E& ~ a( ]4 D4 [, C原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
9 F. }' M9 L2 J6 _- V/ `制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' y2 i) C# [1 ^$ O' X" Q' s
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
- [* h3 I! P) p {% p# O( d: v, Q. ^（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
- Q5 n5 W0 b2 W+ P, K, ^
% T! @0 s2 S$ \4 z& A( Q& V; v007 鸡蛋沙拉 0 P. ^' n2 E5 P* q0 Y
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
1 c! I3 J) h8 W. s' M- g制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
2 _9 `4 X% a- T6 K（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
{: l8 C% g4 @- j. C（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
k/ F) Q6 }, p3 V1 e& Z) ]; \
008 胡萝卜沙拉 2 d1 ~; f2 W6 t" _$ n
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
+ X* V. G7 W+ n9 k( c1 e. p, U. p制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
% R# F4 C' G5 _* D/ y（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' r* h' @7 n/ [" t' H5 ?
: O& \2 | H( K2 x009 鱼肉酸奶沙拉
9 x3 n; C/ h R- W, K原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 " }$ D$ e# \% x: F
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
5 T7 V- T5 I9 s5 F2 q2 i6 y（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
& Y2 T. w+ @* e（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 6 e8 o! S v& ?7 s* }, @
（4） 将鱼肉放在（3）上。
; B+ `/ L3 Z; N7 m) C6 b4 p4 ^
; b7 s5 C) L# T/ I010 空心粉桔子水沙拉 & @! e+ O; R" ?
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : g- E, B/ Y$ i% x+ |+ J% ]+ |- t) D
干
! @5 f# c- o/ m' x8 n制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
, r* q$ n& D* t$ l- z（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ n2 V$ q0 @0 L6 W. w8 [（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 . W. N' Q1 H9 S# A* M/ R
2 N& N4 z' G5 d+ M, t# _2 H011 鸡肉沙拉
1 H T; n" F5 l2 K) @/ h _; R原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ( S; p. b5 Q, q0 V) h+ ? f
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
* _- c* `+ ~8 E6 D* S, G（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
2 z7 U# _. D. s# d（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ( R; T* k, w. ^% }% i0 R+ p
$ g; @* j7 [8 S4 a) @! {
012 牛肉沙拉 : Q0 m w, @) I' V6 {
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
$ k# K9 Q: B3 y盐--若干 : c8 q; U1 @. |3 c
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
- e' Z7 q, W, g u（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ ?- m5 m( Q+ a |# d* s/ r3 `) w6 Z（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 & J; i/ M6 N/ M& ?% M
（4） 将熟蛋黄捣碎。 : r' X8 e$ m% {, C5 D/ x$ F& q
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 9 N# T8 |2 t! [- B% T
# |) H0 N! w1 a! Z5 \
013 蘑菇沙拉 % C& {7 J) @0 n6 E; x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 : j$ T0 N1 F1 S
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ) Z3 |, _ Z0 D& P! k0 P' A/ u
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ r! t; N; j; f# b: P
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
5 u5 l( e" E5 j3 y# a( f/ B+ k6 c/ ~3 a* P( |
014 卷心菜沙拉 - Y C5 L! e- b& }& B) Y' g
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 I: R9 |+ ~2 I
、白糖--若干
- a9 r0 {6 \6 z制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 % e) H' W% P+ S8 |9 x% m
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- _- s G6 h. N; U' D（3） 将材料用调味汁拌好。
1 y8 N6 U5 Q8 d* _5 \ x9 Y015 苹果色拉 + ]& R$ z6 T; y, k1 J3 a
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 : L' g/ [. u, P
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 1 h0 f. t# [4 `" B3 `. _3 E
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 4 j+ K- N0 c" y% f
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
, D, b9 K" ?/ b. c% G" e# r f$ a( W中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
; f0 }( K0 b2 ~2 M9 E, _7 k: O! b富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 + a7 T4 O, ], T3 O
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 h- N8 f C, k016 米汤
. G& S9 }" K' L, R4 O, F原料：大米——3大匙，盐——若干
% f' e% X8 s" o. R; S制法（1） 将米洗净用水泡开。 ; m/ f8 [4 b5 h0 m
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' |2 E2 V$ V7 L6 F, j/ p, j5 W2 h* Z
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
' W7 @# K/ y3 c& ]+ V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
: x+ F( q" v/ h（5） 将米汤用适量的盐调味。
& ^2 A j5 X; x
5 j) Y6 N( u6 T1 M017 蔬菜米汤
8 d) P; v3 J" t- P原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . r! ?/ e5 c, `# A# H
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
T" G" o4 F7 D# X. U# | ?（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
: L2 d c* e5 B（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 + w/ B4 e: b/ X6 Z
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
% W) i# J6 I# A+ p' H; G& F3 C; z1 H（5） 若适当加些牛奶会更好。
) }: J' @: h) |2 n6 R* U& u+ d( d5 H9 {3 ]. i6 I7 c E
018 豆腐汤
* }+ }, ]9 I( W7 b原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
2 l: o; e, h: M5 Z制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
, S: ?" ~: l5 w8 y0 y% ^ d; x/ C9 U（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ |. ? [. f+ R6 C' }: N' I/ X（3） 用少量酱油调味。
6 T1 m) j) u) N. o9 _/ _5 ]2 W019 茄子汤 / P" l! N% S7 m* j" \
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 3 C* o$ R2 j6 R7 q" i6 M" I4 k5 @' C- j
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 # Z1 q3 c& o4 w5 R6 G/ X3 o
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 , X6 G$ n# p) V+ \: R
茄子有增强食欲之功效。
c. l8 D- U7 k' H$ Y$ T2 j! U$ |% ~
020 蔬菜汤
( Y: Q- J1 v0 @5 Q; g原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ k* g2 w; z' k/ ~1 [. B制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
, L0 g# k" L# F3 b6 @! i, ^（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
" |9 m, x; h$ R8 B" ^( o这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 \7 D/ B. @/ m% W0 R9 U* M
V4 I2 }5 ]8 q% z5 m6 ^021 鱼丸汤 9 X! {) j: F! a1 Z3 N$ X0 E
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ F/ \1 }6 H1 u' f, k，酱油、盐--若干 ( H4 e, n% w' t! E) v1 U t
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / M6 ^/ k7 y! A( Y! T, ~8 ?
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
# g0 f& k& `" Y% q l/ }（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
7 K& |& b9 U3 i$ O* p3 L6 J# J: V- u( o4 D
022 番茄鸡蛋汤
' y! K+ r$ L6 g! x) W; T( Z原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 2 v& s/ @! j ]% ?' u: [. n6 T
-若干 . S6 l2 H# _- ]: V
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ U0 Y4 m9 G! m! N. a0 v（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 5 v) V! E8 x; d7 S% @
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
+ Q, p8 H Z% T2 ~$ j1 O（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ! O5 U0 @9 W3 d, D
023 萝卜胡萝卜汤
2 |3 v' q( S6 A: Z p @原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ( n! Q' W9 }: `0 k. p6 R9 _
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 y- _) N! q& j2 f
（2） 煮熟之后用酱油调味。 " H- U' v d4 Q1 Z6 b1 A
! O. o c7 y9 I, C; I1 F, b
024 苹果汤
' o* \" }, G+ y, r原料：苹果--1/6个，白糖--若干 % a# H( {( Y: R3 [' O+ C. I
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * M4 Z( `9 v$ N% o \2 _
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 - e7 B" G4 {+ j9 f8 s- @- V" N7 h7 u" t
; x+ u' ]* p6 b- p( O025 空心粉番茄汤 " C: k+ G9 [. y }
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. A! y6 K9 w9 n$ T5 I: Q# ~制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 , V% l# x Z) N
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 9 q' f& O2 s( @4 m' h1 S
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
, _( k% [6 `3 [（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
7 o' ~, Y |$ f& h（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
7 l7 w8 g( \/ f# @3 R9 [ K" D! `026 豆腐酱汤 4 |5 N2 b( X" E& [
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
1 i! \3 L9 h$ u0 v0 A$ `9 }制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 . y3 y; n4 c2 e5 Y
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
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027莲藕薏米排骨汤
+ |. M, ?' D( g7 s; ]1 h9 g" j- Q8 l材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 X" W, {- W; w# f/ e, F用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
( U, l1 c8 r0 V0 z. j5 x3 Q& J6 G* v小时最后放盐调味，即可
' Q7 J! h! o. z; d5 U- J功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 * M8 Y! Y! e- J2 y/ ?
康成长。
# q V" Y* ?4 q2 r8 A+ T( b0 z028 杞子银耳冰糖水
5 | t6 o$ o& @/ k8 [/ n8 d用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 / F i6 o- a7 U0 N. e2 O
做法：1、将枸杞洗净
' A( y( x0 B4 A, T5 G7 e. q( L 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 & |4 [+ c9 H8 r0 r% D: {* G, k' C0 C- y
3、核桃肉洗净 3 _+ H3 G$ _8 {! d* J, S x' R
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 # R ?. Z6 {# ]; g- u/ M& [ C
5、加入核桃肉，再煲10分钟 8 \% S- e/ ^" z. |0 F
6、最后放入冰糖煮溶即成
& _1 j) A$ F3 L3 ^! c9 U S功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
5 @' o5 F' p0 e# \& P3 y3 @ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 8 {$ ^+ ~6 z, U3 o4 {8 I$ i9 s
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 # R) i' R6 R0 J! D
冰糖：补中益气，和胃润肺
) B7 x' ~4 `! C$ Y! Y7 V. H029 胡萝卜羹 - ?) n! a' W, ^/ \0 C% b
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
3 y P$ M# n g8 X" d# `制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
7 ~/ ^3 L2 d' e1 v, K（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
" b( G' w2 ~# L9 O- ~（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
! `$ B1 j# m2 v2 H# B- W$ S
% m( R+ a7 `! z030 菠菜羹
" g1 }0 D1 _1 A+ G# E" @原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
# B: j2 M' ^$ v% T$ j制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' K1 D# m6 G. E" X! l
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 H. i$ a6 S. m" D4 X8 m7 o& w2 T
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
" k+ R: j/ o. t加酸奶的吃法
% Q: K/ z: M9 ~* H. D! G婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 / z: c7 @0 G5 R9 k
8 O) L5 ~6 J. h j8 C1 a2 |031 牛奶牛肉羹 $ v, h X& x7 |% ?: f
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
[) k6 b- Z- ^制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 - p4 L) y1 e' V/ I& n) n
（2） 将牛奶加热至40度左右。 # [5 O! d! g; H& O% o; P
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
! z7 m8 N2 v4 N7 }$ ]( a3 ?% t0 h0 x% ^! B
032 豆腐羹 - @- f% `: }: `1 d8 m
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 3 k& o/ O# B0 A9 U! ?5 ~* {8 C
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # w- f8 S+ z# t' P
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# I& e! l8 i/ L! ^0 a3 [% P7 f$ v+ V
0 ~' W7 d6 Z9 z. t# }033 锡兰花牛奶羹 1 l) [& w4 e6 R
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
' O: v) ^0 |6 M, _7 [7 a制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " p" A6 W9 f8 Z9 E1 H- Q
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 % j! F6 ?* y( c5 j, X
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ p6 u$ V' W' S' o3 {) [" h/ n
+ W0 [; L* j( E3 l; W+ y/ o+ q6 ?034 蔬菜牛奶羹 ) l$ L1 H+ p8 B2 M% X! L4 ]' E
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
5 m+ e( q0 X( J* r9 X# [+ d——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
4 ?& V" n" y4 k( T( H$ e0 k- V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 0 m( J, V% |( \8 K
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
( [% m5 D; M- Y（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
$ e. k! f4 }9 N' Z J0 O（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - `: K6 T' l- Y, f! H! z6 L
% z& j* e* o) G3 v6 |" m9 d
035 鱼肉羹 h7 N! r: Q1 n7 w" M6 H
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & Y x+ |) u$ \; e) a7 Q5 E9 L) X
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
# N2 B! r t/ D（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 i, ]5 N! P- ?6 v/ Q（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ M% @! D- a' N* Q! P
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
( ^, Y0 [) j9 Z: L
, a3 R# I% S$ V& f036 南瓜羹
5 m# @, X* \& l( `原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 1 n6 n; j: ]# R
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
4 I9 H, n5 ~- a. ^（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ [ |( a4 O2 w. a/ j（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 9 \4 P& \# }* `
易消化吸收的南瓜
! C3 H2 h5 r& F南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
! k1 k# J) U7 V! V% v2 A给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
6 x# P* y3 I3 r. m) ]+ [+ y& }8 R037 鸡肉羹 - E. }" I" |; w' l _
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
$ ?/ P# M( [% ^# T制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" E& l1 L. L+ i( f- J( Y" q（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 : c# v; q2 [! O( q! f1 O
a* z. n' g }. z" e5 i
038 蔬菜鸡蛋羹
6 e$ s. u2 D5 X! }, _原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
" {6 _) A9 l( y; z制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 P+ e8 I" ?; h; G! V$ V（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 5 d `/ H2 C4 H+ L( i1 ~
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 P/ K6 _4 }* h% q' X7 o
% L4 W& N* t0 H& o& h g3 Z
039 胡萝卜羹 7 j2 U1 a/ k2 V( j5 A
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + @4 |4 u7 G5 o1 c0 ^
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 M0 D( s$ B# _/ n2 e0 ~
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 7 y& _ o+ B3 ~) K5 Q. c
& M" D" F5 g1 s& l1 A5 K040 牛肉羹 ' A. Z, V+ U! b c# j; [' |
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 $ W% R- B C. Q, b! j9 H
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) ?+ H. v, A' u1 |（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 3 @1 \1 D9 U7 ?2 `* b
041 咖喱牛肉羹
5 i g+ ^! u3 R+ _2 J* F7 _" }3 I原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
0 O9 T; \" v2 O# C. ]" J喱、盐--若干
7 O* w$ j% B( w- J制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 `+ c- f- u2 [+ w: l: Q（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
9 \' O7 |( A8 M" o$ S/ [" O( K（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
; I$ q- D# H4 }2 [5 j$ z! `) y+ t* [
042 蔬菜鸡肉羹
/ Y* L+ Z5 z, A/ _: v原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- % @" k1 G( o1 i
-若干，食油--适量 - G, s/ w( {9 b% J0 c
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
; z% T3 d7 B- F& T. ?$ G" s（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 1 x: s" u* V- O% a
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 9 z3 S, E' \6 p9 s+ Y% f% {* E! d
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 . h9 i6 i: I1 ^: Z' p% V3 F7 q
（5） 加盐调味。 7 Z+ m+ P/ Y; n$ t& U' o2 v. D
8 X9 L9 W, O G2 v; b1 F9 d% e' D
043 鸡肉番茄羹
. P1 j8 @, h' L; n$ C3 p) ~2 U* w原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
& ]2 ` l) ~7 w& D) H( S, G-若干
2 s6 A; w6 K$ o2 n制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
+ X; a. x' y9 E' w# @0 w（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ( S) J* \0 c& g/ D
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
" m$ P6 P g6 A6 @0 d* c7 ^- ^（4） 加盐、黄油调味。
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) c) l% K; f5 A2 ]044 瓜块玉米羹
' p0 e" l% r9 I. {9 W, P, m原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 5 Z$ r* p. v: Y! i3 k& y9 a
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 2 ]: W' p! l/ _+ t
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ( k3 i* f* l' D$ I
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 y7 o+ B, C" V P
045 炒面糊
$ _/ f; t0 P3 i8 Z4 A; N- M; T) B% G原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
r0 v0 a+ {& g4 l( B3 L I) D/ C制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 " B0 L( C4 G1 T& j; B; O( X F/ W
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
4 L. K% R: B- Y! H% y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
: p7 s9 X! R3 x9 B9 U（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ; Q0 ?4 j* J1 W }$ y5 ?
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 1 V$ a3 x+ R) m
替水喂食，则更有营养。 - u9 w& B. u) \, Q, O: Q
. ~- C$ e* O2 W5 W046 香蕉奶糊 9 N$ m3 ~% d7 Z1 j! K o
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 & f: H! Q- N+ l5 u. k
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ) m# {% j2 ~' U% _! \. O
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 r$ R& V* \) G+ n
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
% j/ ~/ ]* T" j; t8 c6 }（4） 最后加适量牛奶略煮。 ( d3 T) N6 g9 Q
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
' ?$ o5 j: z+ b- S有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
. Q u. F Y7 |, y8 C原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 " O% r* U& Y% ^7 h
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ) X9 I L' ?: w0 A5 X1 K" F6 r
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
. `( M: O7 i' X（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
; H2 d$ h$ T) V t& d, X（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 / m+ O2 x, X3 r5 u( i" p. @
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048 土豆苹果糊
\) v7 f4 I# h/ i+ E! @! U原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
2 a1 s2 ]; k$ j# [制法（1） 将土豆和苹果去皮。 0 q- ]0 ?, n+ A6 o' h* K
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
& Z, H! i: O( `$ B& c. `（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ) a' a/ \- [/ a" ~' M( \
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
+ [) ^ h6 l2 X2 N7 r2 X3 R8 ~6 Z（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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; N' r/ e8 y( C5 _* |$ J# A/ F049 胡萝卜糊
4 A2 f) z9 C F6 h原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
4 |6 i2 S. d- T$ L5 j制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 0 [% E1 O1 \) G% k) M
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " d) W# E4 m2 e( }, r; x# L
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
) A/ G+ _ z; c- N5 E" @3 w3 F7 j3 i# A: S
050 猕猴桃酸奶糊
4 a6 u7 a3 S- N1 _# h' H原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
: D# \# F1 N( _/ |0 i( Y制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
; ^( S9 j# ~- x2 r; M+ |# ^# W4 Q（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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