 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 - Q& H0 W2 q w% a5 L
各种糕类食谱
" c; g. ^- j$ [3 M% F4 z( o9 V; {4 F6 v2 t. z% f7 B8 z
01 鸡蛋蒸糕 ( g& o5 h; H, q9 b
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
: y( N" {" H# \7 {制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 $ p# \6 {& _" f0 Q
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
8 l0 K6 g! _0 p4 y1 c/ T7 p% M
- C% {" W6 N/ Y8 O8 t( m02 鱼肉蒸糕
4 K+ _( S. X7 U# b6 {原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 9 Z1 j9 k5 n4 o
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 6 V" f F1 H* \# S
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 * |1 e4 b6 T6 t& c6 w1 X
03 线鱼炒饭
& w) {0 c& p- V- e8 Y原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
7 L5 Q5 |1 ^$ q* B) U制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 / _, W& O: I$ O& A$ h' T, [
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 7 j0 U% D: s7 z1 R2 b: A
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : T6 _- i* l/ M4 i: D( _
(4) 关火焖2-3分钟。 / Y% y5 c; q6 W7 b
04 馄饨
2 y. I. x7 _" _; P! l+ b% U原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 # h. {/ R: }2 m s
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
- p) J, b- u9 x0 M, A* ]+ u `$ j(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 : q- A* \5 C9 ~- Y
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 & o& p) u' G0 d# u) Q
05 汤面
( ?" _& m0 L/ z0 i& h) S# \原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
5 y1 `: G" |4 h7 x制法(1) 将黄瓜切成细丝。 , T# ~# W& X) X5 k4 n
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
# t$ j0 |3 O# d4 G(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 ' P' U& z& v* B/ Q# B! q
' s' x! {- i3 F; `1 ]) w; B
06 酱茄子 2 q5 Y4 C7 ?. w; Y) A8 ?3 H6 K
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 / c# Q& Z! [3 I# @ w
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ) H4 f- C9 V% G3 w# Z
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
5 ?* o0 h! g5 W) L) Y4 `. m( }/ t8 T" ]7 J( Z; g" z: ~
各种粥类食谱 ! ~& H) b* `; B/ }% y: F, w
07 蔬菜牛肉粥
0 e! O, h. i4 N) n原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
# D. y9 c2 J- a个,盐--若干
/ o9 V: {: C/ X' J: Q3 s2 g制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 , Z2 q# C: a m
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! L9 v( H3 @/ y/ D9 G. f( U
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
4 R! ]; N4 i6 f% E4 N$ {' D8 J& l% A! F
08 豆腐粥
; g+ G) O" ?6 D i$ b6 t9 n' c原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
* M) i9 i V- M# |制法(1) 将豆腐切成小块。
2 N2 v, m5 m0 y(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 }- c4 v4 m5 l3 N. c0 h# A6 `, O(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
( a w6 u. x) p# k6 {
' M. q) `! Y$ r' ^ \/ V/ h& q8 E09 鸡蛋粥
5 C1 A, F# c5 z( X2 }原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
! l7 O* w4 Y6 s9 q: H& r干
& U# P* Z$ ~4 O0 g- _制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* F& i$ U) @5 A# B1 X8 u! H2 q(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: W e6 X3 W: u8 k# I3 K(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 8 a; X' }# N8 B1 i( e0 k
. v3 |" j1 P$ t0 |) N
10 蔬菜鱼肉粥 : o7 S; h. ^# f \, D' d( R
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 $ X; Y: R# @1 B
饭--1/4碗
3 N: }2 t, @6 H* c9 p& d9 z8 Z X6 v制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ) r& ?+ Q( w5 y% o" r
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 w7 J( A0 b6 y! t4 f+ i(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 E2 y& @& n7 W! N6 C0 L" v
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# \' V5 F- v, N1 J9 L- \9 d( i* s& Q/ J/ C- U5 F5 Y& b
11 干酪粥 2 w, Z+ z8 t& w3 b
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 5 G" Z( S9 r9 M/ A
制法(1) 将干酪切碎。
/ [5 {$ f7 \: b2 D: ` V2 |$ B(2) 将米饭入锅加适量水煮。 : H; g2 E) w( }9 n. o1 }* X' G/ J
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
# {3 H. h: t9 b' r: o" _
* h: M- F/ W1 L- M" H1 g12 豌豆粥
& r' A: J, @9 o- z- |% C( s原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 * P/ e+ u; [, F+ K
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 9 {' C+ Q) I2 u* T! `4 @
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3 E- x1 F+ D3 S; ](3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
/ c/ ?& ^# L" ?(4) 加盐调味。
5 V4 P* v4 u" }# c' |. o: N6 o9 C- ~3 w9 k$ Y) d5 o( W7 g* f) n' [# ^
13 胡桃粥
' F. z& a# t) M( Y, w原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
$ s5 N: G9 {1 \3 B" X( \% e3 C# c制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 8 M; H: h( W' S/ A; C2 W* \
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, V( k, [, ?4 q. B4 g(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
" y6 z# U( ^) W' e( ^9 k(4) 煮好后用盐调味。
, E( E- ?, H% L2 h$ w# q7 G: e' R
7 }' Y( C% f- J2 ]* W: h" r: k q) W14 苹果麦片粥
, L ?1 v3 R5 \) J, Q7 }原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
4 [+ T5 F; G) n+ c% ?# G1 C制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, F) _8 ]" k1 M(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
# W/ L, k9 O- _; W开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 / o/ Z" U- f# U3 r! i4 z z
5 B3 K4 |+ P# p2 c j/ O$ p% ~) b
15 鱼肉牛奶粥
" |9 }6 T1 P& R3 R' V原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
0 u0 X4 g$ h" i9 r8 {制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
9 d4 }3 I" P+ O$ d7 F U4 }7 @(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
$ U& W0 j) c* S1 M. X# |3 J# \5 [- b9 ]" f7 b8 e
17 芋头粥
$ f, u2 _# I: L: j; P" w3 e/ S原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
; y: l& ^) G, s6 b8 r# l: F制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
% J1 g) z/ h. m+ V4 a6 f(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 * R) D+ g& E* o) a+ T9 `, L T
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
* H- ~' O8 }5 ^5 r5 r0 ](4) 煮至粘稠后加酱油调味。
% f) a/ ^) s8 [# `' G6 X `# [
3 W/ j) `% A; T7 X4 K. d; z- C" j18 土豆粥
) l+ |5 @" `; [0 s原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 2 n: p* k' n8 W6 @4 `7 ]
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
0 ]' `/ S+ _5 M) ]# o(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
( T) m9 e9 j1 l9 n! e5 G(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 i" _$ {! n6 k7 M2 \
- p! u' Z1 J0 K4 N R19 干酪面包粥 5 i4 D4 [& p" ^! O, Y$ ~: W7 x
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
/ T, r* C: K% L8 X- ]制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . |9 ]* L( Z$ @; E& p4 V. N, x6 D
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 4 j' H$ H0 G& r4 s3 S" @# F' d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, R" W+ R& o* T1 `; H* x. H+ r
1 J0 f. k. T% T0 C, K4 J- f j& v20 胡萝卜酸奶粥
' r9 v G. o, o O9 V原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 . F% X+ {, {+ R T
油--若干
, P! o" q- T. T, [! J. |! y制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & h" g* I4 d* l: j8 z
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
0 l% m% I3 F5 Z h7 U(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 X9 V& F- b! k6 f7 M7 [+ C- O6 W0 ?- d1 U( p! `; |
21 番茄粥
1 }( _ ]5 g& h% N原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 + k/ a, l0 j( ~8 _) G# C* L
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
4 l/ h* \( n# G! _(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . E o% g) h6 |
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 & ?, A9 ^, e% {) o% x5 m; ~: R
# f" V" A' h$ x
22 鸡肉粥 + c2 l. ]) {) d
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 : q/ h) @* x" P
干
5 P7 T* [3 O% P0 R; Y, C; F! z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ' I! D8 U, P% r/ q
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
' z% c' m5 i( W: x: ~- ^! u(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
9 l' U& T% v9 A
5 w7 P# [. @* Z( u% Q& _* A23 裙带菜红蛤粥 ; ?* t6 a8 ]) l( ^9 X# d
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
% y4 z; o* k4 n5 v- Y. W! P制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " s1 P4 _. ]# ^# B" U- q+ a
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / D, ^# J2 i) H2 T; Z
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 L" Y4 {* S" L" \. _. \(4) 煮好之后用盐调味。 8 y" P: ]. J$ B x
. n: Y+ _: e5 f24 红薯鸡蛋粥
1 q F9 b# H& r* K W原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ) K z' g1 A! e, ^
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 6 p) q( D8 N' I4 R) A
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' W( n% m1 Z& s0 o( B$ F
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 2 ? [4 S/ }) B! E! O
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% R! ~( v+ ]" c f* B2 m7 G3 m# M
25 栗子粥 + W) F& c9 ^" W9 Z' L
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 n, V% P" v7 Q% K& _& u) P
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 X' @& a( t6 T
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
. {) o$ Z( |: d4 x7 U/ M栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
" t$ |: ]/ _ @2 |1 ~5 d5 b% l. b5 s
26 蔬菜粥 " t A0 C4 ]% k. C, u
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ K* \7 P% E& d" m; @6 i0 V3 @制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 d& ^, v) U& [5 u(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
3 I+ K& Q* T5 m1 u(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 * I% ]5 i: m" r8 l7 U' I2 |* Q
( V# a1 ?5 j& y B* N% S- B
27 大酱粥 # q( g6 c3 j+ |/ {( r) ]
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
- {2 r) R" k9 I* n( m9 g制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 T! b! _5 ?0 R
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
8 @6 o2 U$ y7 F! v7 c(3) 煮好之后放大酱调味。
, G. q- v* H# G: O$ N28 胡萝卜粥
8 f8 A( R4 C2 v原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
_; [4 K7 R0 i制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 * X( ^7 ], u1 f, ^: t9 D
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
, @. C# R+ N2 {特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" b) E* A: A- |% e3 k 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 . p# X- z/ c1 R. _0 [9 J
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
/ X4 `% c j. m5 ?7 Y7 \29 脊肉粥 L4 d7 E: ~0 E; T* E
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 2 p1 O+ \# E; ~7 G h9 \6 l# `
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
0 D; H& h, s; J9 v# D化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
7 V7 R" W# v- p# e0 b$ ^9 }' |6 b2 b# d! a原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & V7 l- C( P# j; z
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & R, H, j0 L/ a! X: B. X4 v* @5 H- N
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
3 F4 o: m: J0 z1 G+ g: u2 N* K特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 " \+ C9 g6 O. A0 p
贫血 2 |1 B* K9 {( Y% s; M: f8 j
30 苦瓜绿豆汤 4 i( L3 |2 S! L; u5 n
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
, q/ h6 n4 i; K7 x/ i制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ' b$ Y$ m1 ? v* m( D: ] n" @
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 " K+ |1 C7 O" y: M% O; G
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
q7 d. a5 w$ R$ W 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
( s) X. K7 M1 l% m- U) \* P此瓜豆汤极为适宜。
: ?& C4 F+ z/ u$ T8 V; I31 南瓜拌饭
4 a/ E) z! r& B; b原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ; Z* P6 A2 L: O% h% q8 `+ x
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
" d& \- Q/ I) m: m( L0 i8 C" `' C+ v 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
" L" q7 G( ^5 F0 D+ Q0 Y6 c8 d' ~6 [瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ v: e6 j+ W% `1 q+ ~ 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 . k0 L2 D' h( {( x% n3 P: g9 {
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 ' G1 S, M) B. w# e
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: p U7 T) o b7 h$ s32 核桃计
; {* `$ U5 R2 K[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 6 y2 o+ J+ e) V: r! r0 h
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 - y7 f. M: w: p0 f% ~
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
' Z6 Q. m8 s# k2 u2 |(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 u, x* Q0 @& e7 @
[特点] 甜香可口,营养丰富。 4 W% D ~' q* j
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 " I& G2 P, p6 Z( N8 f8 a
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
, x, Y. d- D; Z3 d( U$ L1 {' mE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ' W2 \6 M* F1 x- N
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
. x' b4 @4 z1 a2 r8 \6 b W6 o+ c发育。
7 V3 b# g5 y/ ^: E; w# j1 X2 ^
8 c( Q) X1 r1 L1 |( Q2 K0 X001 甘薯饭 # j1 \2 T7 q: j' G0 Q
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # P( n& v& [; ]& b/ K/ i6 G% ?
匙 1 z, u9 \. P3 q* X/ ~7 v
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
" j7 ?$ O2 C% }( B( n- h+ O1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
. P, y1 M% S( y2、吻仔鱼用热水烫过。
* C t! t+ h+ R8 J$ F3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ) b) e8 {$ W" H6 @
煮熟即可。 / A8 g2 L0 R+ S
002 蒸嫩丸子 / d9 [+ H) y' B( E" ^0 z
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 2 W! T/ ]& h- l) ?7 j- K) i
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 / D6 j' @. o: A6 ~7 Y
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
7 F' C7 Y0 [# H$ @3 i% q2、以a料勾欠即可。 [& L& ~! ^6 ~1 y1 K1 N
003 白玉金银汤 7 }3 f- ~7 b3 t! e/ W# j
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g $ U: U, W' p! H1 V2 T6 L) B
蛋汁——1/4个
% d. M Q; \6 d! {& Z; T9 I; _! M1 Z7 e做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 # q6 V7 |+ W' d. i6 j. g' c' H
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
5 }2 c7 e j& T3 [! p7 L3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 P+ P* p, L @1 i9 {6 r6 ~9 I, f
004 菠菜小银鱼面
: @( f6 u) X. W/ ~2 h' r- O准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 " T# r1 {+ F3 z
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
- A& Y5 n7 k, @9 {4 w) F2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
/ ?( J! \- p" K1 ?2 r# R 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 3 j9 [& u8 k% K
005 土豆酸奶沙拉
* I# O5 d! ?7 y; r原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 . x1 c/ r4 y8 C) E9 V1 @6 F
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 a, M* K' F) H: O1 l6 ~; p) H3 k
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
' }7 i) Y$ S& T" [. ^* E) J(3) 将(2)泼在土豆上。 / K' t6 _1 e: W6 L! s% w# D
H8 }# {7 ?+ K" G; X, O, S006 蔬菜酸奶沙拉 / N' ]: I, Z( D* Z
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
2 s V+ |: m# D1 U0 C/ }! o- G制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
3 |" X5 K" d# a% i(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
. |# N, h, B5 B* e: t; x(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 0 `- E. p5 | }' a$ r
C. N3 F& U) D i7 a007 鸡蛋沙拉 : G0 L# [1 I$ N! q5 w! d, [% w$ g7 D( l
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
) T# |7 p7 ?' E' v& B6 w制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
7 U5 w) G/ a7 N8 N5 z(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 \% X( M+ Q0 t2 M( p, z(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 7 b% ` V( e7 Y. m: y* F
. e5 z# [5 y& G% s) a
008 胡萝卜沙拉 1 P8 q% ~/ c, m# i+ K2 u- Y& U
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 0 P" O! _ x, H0 V7 [- X* q* [% ?
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
! Z: w9 K9 F c1 G$ y(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 N+ A) p2 K# e/ H3 E9 [; d1 x
! w6 L) Z# ^4 y$ U0 V009 鱼肉酸奶沙拉 # T Z7 I3 c5 I3 P: f9 ~
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
}6 ?7 q' u( q制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
7 B; c7 ]* k3 @: y6 {) N(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
- C. i8 B0 [1 _. b P(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
8 r3 [$ m+ O7 q- | |6 _; \(4) 将鱼肉放在(3)上。 6 S2 S! }0 ~, p4 U
+ A* S% n5 Q( S" J8 i: C8 i
010 空心粉桔子水沙拉
* z9 h& J# Y( O _" m* t; [; R原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 8 K& W7 B- f* S- Y: `8 M
干 0 b: ^2 Y! K# Z- N
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
0 L W9 r2 f x- t(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% U8 J' X7 G6 I0 V% X(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
5 @5 K8 p2 e, B( J9 T! ?( p, c9 B$ R" Y4 i& C7 [' M. g
011 鸡肉沙拉 9 n& i2 {8 X3 m; ?
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
0 c0 S ?( n* @% N3 |& R$ y制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' U( ~; q5 g% I" a( @6 ]6 y(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ; z3 Q3 |7 O5 t
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 P5 Z9 v. z( t+ S0 {
, a1 N x' L; I; I- K4 F7 Q0 Z012 牛肉沙拉 n4 F% L" x3 u) `5 F
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, : V c$ U6 X" H5 k
盐--若干
; p( L. z1 B7 z3 p( z% _; A! P2 c制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
: S! U* @; v; {- o" ~(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( {5 ]) Y' o$ Z3 u# I% n
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
* W* Z+ ?6 p" t x2 m" v: t(4) 将熟蛋黄捣碎。 7 n. ]9 N1 ~! l& g
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 . M% d, S% l5 c& K# B
0 h$ d' [. E0 r7 ^" m9 P, o
013 蘑菇沙拉
' C. `$ k/ s. | W原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 - K, z" E% {# f! r* a3 G$ N
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! {! i' k* s. j& O, p(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& \& \% f- J' W- K( z(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 * M1 w, o9 x5 B* l( n- D4 M8 P7 z* r0 T
5 Y! F# i P8 g+ C# ]
014 卷心菜沙拉
( R, o( K! @9 P+ b原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ' W$ ~2 E9 E, H
、白糖--若干 6 y' S; d" n1 c" W: W$ a
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
6 n5 w3 y/ L/ Y5 B8 A2 K+ Z(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& K' ~: y- m1 x+ S0 s(3) 将材料用调味汁拌好。
; K7 o/ S4 ^# |8 `9 [; P# x015 苹果色拉 2 ]+ m- l/ V/ V5 A0 g2 z
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ; k4 G: G, ]/ z+ n
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' r! x# p3 M+ V: g
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
: g% @" B8 E) q! ^' C3 \( o0 u/ k" X②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 " x- I" b [1 J
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
. N5 O& v3 p# L富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
: @ N& q' r( u4 H含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
; R! }& N6 \' ~) j; m [2 M ~$ E016 米汤
+ \- H R9 u' X$ t+ d- p! L原料:大米——3大匙,盐——若干 ' Y4 L: R. n9 [% y
制法(1) 将米洗净用水泡开。
' w. B& Z$ K" `* M(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
9 B" Z7 a5 u1 w3 M& K(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 # Y) C6 ]' I4 m `% p7 K/ @
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
5 m: y* F% y9 `(5) 将米汤用适量的盐调味。 0 x6 W3 M$ F7 P/ V+ N
v; t' ~9 x- H, n0 M017 蔬菜米汤
# t" j9 P7 l- l% y5 ?原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* O4 W$ E- v8 G$ \制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
4 g' t/ k4 }) C(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
: n+ |+ h0 r M! |5 A; O6 I3 @(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 R5 I# g$ \4 e7 ~
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
. r3 n i" F0 `+ b(5) 若适当加些牛奶会更好。
8 R8 a9 Q6 L3 X& U( F5 D! J
; P* x4 A; b) x% w4 H018 豆腐汤 ' Z5 j h/ O; X4 G, p1 G+ S1 Y
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
- }" Z4 f& j6 ]7 ]制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 4 D u: m" V& A9 Q8 i
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 * e: a* B$ k" p, Q, w
(3) 用少量酱油调味。 / z4 }! v3 a) I6 o( H2 \ N- u1 h, K b
019 茄子汤 0 ]; y, U2 e( c! |5 n
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
. X; N3 a0 z. y: j; f& {/ ?制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
1 U& m& Z4 o% c+ x6 E(2) 将茄子加入海带清汤煮。 5 ~2 E& B4 |) C# F/ L- ]7 J. c0 A
茄子有增强食欲之功效。 9 T8 J' J7 U* {
6 o$ P3 [0 J. u2 E1 D' X
020 蔬菜汤 : w$ R* t- W i$ D8 B$ W: ]8 h
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 : ~) Z$ l3 }- V; b% K7 `
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 1 c' ^0 t. a1 J
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " l m9 M' G2 ?9 }; a6 n0 b# K5 a% c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 4 v% M" r9 p2 M6 h+ G* _% j# C* K. C
& [+ @& x0 j# p- q6 e' @' U4 G+ C2 A$ [021 鱼丸汤
5 \% N. R2 w1 `3 k原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
7 r6 N1 L* Y, }: [" t- k2 T,酱油、盐--若干
6 a% J+ Q. M# q( ]5 T# ?/ {2 i制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
]: a4 W) d5 m(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
: m& U& Z; o u( Y, S' H% |3 C) i5 v(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
6 j; O& a4 O/ b) n8 }7 |& W4 a( ]; m( s/ Y1 r! S
022 番茄鸡蛋汤
n4 ~3 F! b& E8 x原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
& u5 w) Y. z4 J7 e: E5 @: q* S-若干 9 T5 x, Z% Q+ q
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) Q! `8 N" Z% g* U
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
6 a+ w2 v0 w5 }1 K) @6 r6 d(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ! l* t* u3 Y; M: X2 C1 w/ B
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 1 Z: A& W( L8 |7 x `" C: ?
023 萝卜胡萝卜汤 ' b7 @" V9 m3 ?7 j I
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 9 p& p: b+ q6 i- F
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 1 ~3 ^0 }5 {! L6 Z" y
(2) 煮熟之后用酱油调味。
2 H$ p6 s' C8 K" ^5 M' c1 z2 \4 h: O2 L6 A4 D1 x Z6 E
024 苹果汤
/ i. `5 E* {) M$ m" F7 h3 P原料:苹果--1/6个,白糖--若干
0 \* K. G8 Z3 b# M& c制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
( \; G& z, }/ n# w(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: F. ~, Y' z+ g* n! U$ T
5 g6 i2 Q9 K2 w, S025 空心粉番茄汤
) r, t! F! D* R# X原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 8 w& U4 C: B! o
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 4 S: ~! F. H8 k$ Y q2 {1 z$ u( e9 |
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 l* \4 g. ?* P0 W, m9 E
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ l/ {1 B1 I$ ^- T(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 _$ m& I; D7 a1 S
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 # }( d8 |0 s2 M. E7 }5 M3 Z
026 豆腐酱汤
* @4 l1 F5 i: g, C( J# N* @原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 . U. o6 R9 r& \! [( Y
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 l7 _. O+ P/ B- P, X. L n
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 K0 L5 ~1 h4 ], W5 ]
, N: c& R/ K) |/ q) h, j+ H( L% l1 ~
027莲藕薏米排骨汤
8 A3 J5 @* Z4 G( v9 Y4 B/ f材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( z2 C, \ o6 Z& E, r/ e用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
/ i( e" n' s+ S" W$ \小时最后放盐调味,即可
5 c" X8 b( T, _* f功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 " t0 m5 n0 H8 z
康成长。 2 g3 j9 ~4 Y1 s6 O; F1 Y; q
028 杞子银耳冰糖水 9 f4 [8 P- p7 D# D) |3 h) o
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 7 n |7 y# `& T
做法:1、将枸杞洗净 C+ [; B P) B( \5 Y" G
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ) [ z* x( B; N0 c
3、核桃肉洗净
a; M6 Q! \) M6 k0 D J 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 % |+ y, f2 l3 y6 s6 w/ N
5、加入核桃肉,再煲10分钟
6 O+ b6 \) c h" M/ {3 e8 @ 6、最后放入冰糖煮溶即成
3 V4 k' W% L6 n功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
. _2 }3 o/ h, W9 k& ^ 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
* V* f n0 v, m! A$ @ 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 - R! e0 m: @$ o N/ h1 C
冰糖:补中益气,和胃润肺 % s0 u) E- c" t* b8 r+ ^& {
029 胡萝卜羹
; m& ^3 b7 m2 e6 h. b; }9 S. X1 T原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 8 `* f% o2 l# T- O1 Z. s7 V
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 n0 R% `5 b9 e5 `' M
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
+ `3 L2 E S/ H(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
6 c+ f) f) D9 W3 V! u" q# L# o, ?- o& p& R0 b8 Y+ F5 V
030 菠菜羹
# a# a' `9 m" C$ m! i9 d) a原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
8 ?" c0 ^) g# z8 a3 U- T; A+ e制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
2 l# P% W2 P1 h6 h# [(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- |1 m7 K8 W7 R- i6 L: k(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 M& I {* E- _5 J
加酸奶的吃法
' p5 N0 W/ a( d8 s/ T0 G婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 ) v/ r7 l2 }: ~3 i6 I
' u! w; w6 {# b9 }. r031 牛奶牛肉羹 / V( i+ {; c# J3 t: x% b
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
9 P+ ~, P% e" j. F; `7 i. Z制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
2 Z6 |- Y: T) K+ r1 [* ^4 i(2) 将牛奶加热至40度左右。
1 c- D3 M# x( V0 M(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; ^7 g; T8 d6 ?, f K b' G/ B. m5 E
032 豆腐羹
" Q. \$ T8 C9 f% W1 R& m原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
$ m- N- p9 I( s: f" k制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 9 {4 }5 ]6 j7 N% S7 ~
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# K0 t# _" u3 }% ^' C" B8 ~+ C7 Q4 M4 x
033 锡兰花牛奶羹 " `3 [! ?% s2 \, i0 X
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
2 [# \, [2 G0 ~, _: x制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 - f! Y1 ~: Z: F6 ~5 D
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 , b* T2 r$ M) H
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ( Z( \# I M3 d( `% V) a
9 r- O* Y' b D+ t034 蔬菜牛奶羹
- [% P" o/ M0 \* m8 e) y, e原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
' V8 {* P8 |! X8 k5 R' p# u——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
( l- E4 S: h U制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 3 O+ e& F; O/ s* Q3 l$ @! t
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 + i* y+ ~6 d5 e s
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 \5 X; D" b# B/ d9 ^( Y _(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' f B) c9 ^" [# z
$ f1 t; w2 }' Q; K) G% o
035 鱼肉羹 $ D9 h+ C' W7 U; S9 l J. n
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
8 f2 ^" F' z+ [3 W5 f' k制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 2 H3 c' t# {! x0 n; v! L# x7 P$ B
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
. V" v0 f0 U; V& G* [) q(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 0 o" T. a* u/ M* J) v
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' `4 l8 {% L p8 x7 J0 Y! _
1 ^1 g) p0 U1 \3 H036 南瓜羹 ) k- ~! k6 m& G& K @
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
3 s4 F& I7 x! @+ X# ] l制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 . H& L) P1 W, m+ T J, T
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 h8 F- n" L, m- k* @* d; Z
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 2 G8 f$ {, o4 v$ Q2 L: W
易消化吸收的南瓜 / v# M, w1 T' p
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 5 j) ~( `% l S7 w. o
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
, e8 \/ q- u) o8 e' r& M3 S037 鸡肉羹 % f1 H5 w8 l/ `! G/ @# _
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 4 z" |* k/ K& P8 k' _4 e
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
8 ?* o' [5 s* P. {4 N0 I r7 D(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - ^5 ]+ b+ m E( h) x
* b" m/ m, \) Q. e/ C8 v! d" R038 蔬菜鸡蛋羹
. Q; ^) M# i2 d+ @6 {7 X原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
$ ^* \6 N* `- e+ O制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 / T& U0 c3 s2 A
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 ; g' L6 Q: k7 T! C
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
6 X( K, ^% a6 r! W3 ^0 X# x; C% z* n+ G% l, W s, R
039 胡萝卜羹 3 J: K) Q( b2 g2 a4 l* `
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
; T v$ `2 u- u3 V3 D A. q制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
$ o- b) N( R" H4 l(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 # m* S; a( e, W& A' i
2 o5 |: Y- `' {4 U3 x! l
040 牛肉羹 ) c5 W1 E8 O# g
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
4 M9 V- X' d2 H8 j: t" T9 Z% B9 m: C! S制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
+ D; J. X3 A5 k6 z(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
% e: @7 n! |8 @) O5 [+ n041 咖喱牛肉羹
3 c* l& t- j$ f+ Z& r原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 $ T' g& L* ~: K3 f( n
喱、盐--若干 7 T# A9 P/ m, K3 Y1 N3 l
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 7 e8 `8 |! p x9 U1 [# b( _
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 E$ {# M* S( T* l+ W/ t
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 i- ^/ i4 y' p2 C( v" a
# H3 z0 d4 G$ I0 {, s8 N S
042 蔬菜鸡肉羹
7 |% G) Z4 n( r, E原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
0 @8 H' ?' v# S, x5 s& u-若干,食油--适量 0 `; i. s* r" P' c# F7 C/ w
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 9 c% [# `; \9 D1 A. b( N5 Z! r
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
& f* f: F9 a9 s3 r! h* E(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: T, q* H- K/ W# a9 X(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
+ Y9 p. N" b! Q6 y) e% o, z(5) 加盐调味。 ! ] N! H; R% y# d; w
' Q6 @# M5 [2 d( Y043 鸡肉番茄羹
# G3 i% K' H/ w原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 6 O" D9 Z) \4 U
-若干
6 ~" L. Y7 U' e @4 @: p4 r制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 % J6 M: X6 h* \6 r" C
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
1 o" S) M. p8 B0 e; C' h(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
9 s8 k; [! H8 \+ P2 a% x(4) 加盐、黄油调味。
9 M6 `7 Q; {) y- h o6 c# O( e# ~4 u# k6 M3 @% B
044 瓜块玉米羹
- a5 ~( u, ^5 R! [) p原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 - f5 m" P& K1 J' B/ Q' r+ k
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 5 ]7 H4 l3 Q8 t, X% K+ E
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
5 e& `& t# g. f; z1 e(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
2 R6 ]+ d0 V0 `0 [+ C045 炒面糊 " q/ H8 [# _5 Q! T* _4 H* a
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 , i! B9 U" {! ^2 X
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 - `+ y& U2 y* {- j' r
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % S/ d8 s- [! K8 h% {
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 & _( w& a3 t9 ^
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 C: p* G5 ~: L9 D/ _: `+ n; H2 Y- O注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
& v; b( B3 g @: q7 |替水喂食,则更有营养。 N0 E! Y7 @8 l5 [
* _ S+ W+ w! y6 E1 I046 香蕉奶糊
9 d) {, j1 b: N5 F& n( I4 `8 `! T原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 5 J) A4 O: M/ L! W7 `/ _& ~
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
3 F! S2 ?; ]$ N* B(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, \% F7 ]. J c: u& U: v2 w(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
& A7 H! W4 I& B0 h(4) 最后加适量牛奶略煮。 7 W% g; c! C( Q: l7 f
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 4 }8 f. }" B. @. j9 Y8 T2 l0 z$ E
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
4 e: y9 m: b/ }
3 f0 q. ], {( v7 z9 w% c047 蛋黄酸奶糊
`6 v" k, N/ |1 k! b原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
7 D$ c( @5 N, u7 R制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ! R" B5 v1 i+ e# h% ^7 _8 c; E
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
7 j4 n+ |: Z# R' r {/ n& B(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 ) B5 F& w, z8 c O+ y" U
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! ?) B: z, H$ A6 {. A3 y
( D( T2 f1 c* u* N
048 土豆苹果糊 4 p3 s4 L& t; j" G' S! L q
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
d5 b; Z3 j" c& x6 Y% P7 ~8 D6 E6 A. @制法(1) 将土豆和苹果去皮。 9 b7 k! R1 S7 A% p* I) j; c( w
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
* z. }# F5 j. C5 u(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 2 n" f' s0 ~, }$ C; _" `7 e
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
9 W$ v8 [1 N( Y: l4 N' ]1 W(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
5 T4 U4 q/ b. u# E8 {& n
+ {- A4 x# t( w. H" ~% {) z& F049 胡萝卜糊
; D! ~" W) D+ o% ^8 s原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 , ?1 \3 z# n& b# U+ A
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 : [' e5 |- n2 m; l. \9 G
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
5 Y" M) ~8 A8 B! \5 K2 [(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ' l6 u& Q% G* ~6 H$ _$ A1 P& E
4 H# A2 }5 R9 r, ?2 i050 猕猴桃酸奶糊
! C1 a) F: G. r原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 9 ~8 z( Z1 T' ^( H) |* g+ M
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 3 |- `! f7 u# h
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|