 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ) Z% p$ H) T" [' e, g
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
; {8 V6 s+ i2 m9 Z! N8 L9 O/ N原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 , v3 D i8 k; `- X; z1 T$ Z% f+ W
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 " H. x- {" a' b A' @) J
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
/ {5 ^- [3 p4 K# q& r6 X! D. u. T% {5 s+ n3 O! W! m4 D
02 鱼肉蒸糕
1 u( e" o% E- p2 s& I6 S原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
1 S; _) \: a4 C$ [制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 # f0 C5 U. D& H+ @" y0 w
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
) \$ z& y4 U J* `5 K( d03 线鱼炒饭
$ n- N1 Y Y ^- h; \' ^5 n原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " B* p- j5 N p) F& y; }4 D
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 X6 {5 R& ^0 m2 }5 Y# H. }. b（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
# s- o/ a, R3 k: f1 |; o# u0 {( ?（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
[/ G3 q% M; y3 A' }（4） 关火焖2-3分钟。
5 H7 H! p: t* I4 P* o: ^$ ^. @' r04 馄饨
# ~$ B# i1 V; [! m' P原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
. M1 O: C& Q [! B2 i, ?+ N% ?制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
$ d, y2 Z. f7 s, Q5 a, X `1 {（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ; @8 _8 ?$ A2 X1 p
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 }9 w) b: n& i% H: q. L
05 汤面 $ X6 ?0 f; R+ S1 b+ L- Z2 }/ y
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
m( q& j8 `* f, I( q7 H制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) k7 M* B' V" q0 z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - E2 D: r5 o7 o- `% n/ A
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
$ q% E, u L# C. W- k6 B) i. x; C6 U8 w9 X
06 酱茄子 ! Q; W- R/ p" ?1 S7 G u* }
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
* [" _8 q2 h/ G2 A7 P制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 9 }0 h( ~% F8 Y
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
- L- g" E! p* ` ]1 ?; ~0 O6 k& x8 F. V; Q2 Z3 a4 S
各种粥类食谱
6 U# V: O$ ^7 g# x- R& w07 蔬菜牛肉粥
7 b5 L9 \+ U+ A% g1 n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 1 f! D' G9 H0 v4 D4 d6 D6 g2 @/ g
个，盐--若干 " J" a: t0 c$ K
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 - r" }) V ^% Y8 T/ N+ w0 k
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 U8 J- |3 O. n/ k3 W( e（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 X* F& i/ ?7 N' e0 @( @0 {6 ^+ D; ], r' Q5 a
08 豆腐粥 . R; B/ Z* Q$ I L ]7 U6 k4 ]% Z
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
& r5 h' H9 {3 |* S制法（1） 将豆腐切成小块。
/ R' \9 c, q( b( S/ H# v/ S9 Y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 B: r! }* s, O- |, A( d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. D( B' Y: M' d8 [$ A# q, f" h0 Z8 j1 m, a$ h
09 鸡蛋粥
( p( N8 [: ]* Y; \0 A原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 8 [2 w2 q% Y* \* S2 G& T
干 ! }8 A8 \8 q# J: P& A0 s1 q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 F. e. K8 p" ~（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; w* E, n5 v- d; S
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; H G' v G- F: e a
& [ u+ {6 u8 g+ G10 蔬菜鱼肉粥 7 g/ W% ?+ c6 l [
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
/ C7 o- y6 e/ j8 U饭--1/4碗
( d7 f5 w/ O- o制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
" Q# [ G) y$ z8 e' S y（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! n# _# f7 z! k
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 u* f) i# Z9 V' Q4 C9 d0 |（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
8 x8 H* b! k7 G& n5 k) W. v" k) F
. s7 H1 o( Q- u' q7 I11 干酪粥 4 Z. S S) Z' Q% G
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
$ l4 J% I5 m& C+ C4 ]4 X制法（1） 将干酪切碎。 - S7 y9 K2 r) f
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
; p3 [3 [5 d6 |- ]/ Z（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ' |3 M+ b' h( n/ w# J7 c. W
9 U3 d" f5 P, m w3 y
12 豌豆粥 # y' l' O8 Y* b& i
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 . G* E* \1 A! K* k6 E8 I
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
4 d+ E% t% w! D" ]- i（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * X% e4 z f1 e' |2 D5 g# I( O1 |
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
G r* e, b5 m) \; I（4） 加盐调味。 ) M& g6 I7 S+ b" H
7 j, w; }" k# z6 `; U9 h$ t! V# X
13 胡桃粥
7 Q9 X, V6 n/ Y+ K原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 , q& O5 \0 A: }* q0 H1 p& {4 U% C9 l
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 T7 p, t' s/ W! x# J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 l' p4 H( U7 y（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
) b! G5 m# q+ `（4） 煮好后用盐调味。
0 J; W4 C5 h. S: ]9 Z
% V7 E; o) S* {2 \14 苹果麦片粥 ' ~% d$ c9 q2 |! W0 y7 R7 f, g3 ?
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 l; q7 w8 B1 k' d制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 U B0 @/ L4 v2 l9 c+ D% ]（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 O c# ~. ]9 L$ R' F
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 u$ T; o) K; A# G. ?0 h1 S: X
1 N+ Z9 Q# s9 m3 K7 z/ T. b& Q c15 鱼肉牛奶粥 4 d) Q. K( R) Q0 x8 ]% Y0 l
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 3 [8 _+ Y; q% X# c
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
. Q, [1 I6 @; [" j3 F* [+ m) h7 T（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 2 J/ s! r( {# D# `4 Y/ q
o2 I: ~6 l6 K. K3 B) s
17 芋头粥 : b8 X$ X; s" ~, k
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ; t0 \4 ?, {6 q, I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 $ G8 F3 k3 P* q, k: e! F8 h" U% J' n
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
R3 ^& Y' E( |, }; m! F（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
: K- d. h7 y! a4 ]# v" y（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
% ]0 e$ V. v0 T6 p( u5 H [- U% U7 i- D: J' ?7 \& Q
18 土豆粥
j# F6 G! t# \2 P2 M# _原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 & C- V/ n- t+ u" q& m! Y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, d, U5 h' g6 y( @. n2 L% ]- V' u* [（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( B: y2 V( h D/ s4 @/ J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & j4 T0 ~9 ]; R6 F3 p
- m3 C ^0 R+ ^8 `4 A, f) g
19 干酪面包粥 " x+ n% {+ a+ z2 a, ^% D( p* r5 }
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 . J9 X4 h* i- [) o% C6 p
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . H; @7 e) M0 C7 D0 F
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 6 b% A6 X% b) f) O: n
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
7 z) y7 _! T7 e! ?) o' D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
2 o0 D% O4 T. l油--若干 6 x" R: \2 ^* K" ?% f$ t; B9 ?
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 d3 }* a0 p/ W5 Q& n# a
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% B* d& R) h, S1 d. Q（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
+ G5 F3 k; }. V) u p: \% Y# y3 ?$ L( R' ]% _% N
21 番茄粥 $ U# Z9 t; x" L. t. U4 {
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # ?9 q8 L) @$ n3 q$ W0 S" j6 R4 ~
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 2 g0 n2 M# x( {6 d! _( d; {" ~ ?
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / [1 }; R. N, G
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 * V4 o3 U9 F$ N! y$ f) B6 h2 C; C
~3 s+ w- m' V0 D" j) G7 r- {
22 鸡肉粥
3 {% \( `2 T1 @; H% w+ S- C/ x" X原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! H' M6 K( s* s4 h+ Q* s* K干 ! S V3 d) i% l3 W. {7 i1 V, \
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' \3 k" @6 j/ K
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 6 X5 _, a* W9 m: V4 ]% E8 m
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 B( W7 }7 w: D8 y
$ d4 u) M1 o3 s
23 裙带菜红蛤粥
( U! M) t. f9 U6 p原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 % n6 _8 R! |* l2 r% ?
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / J$ N( N3 g$ y( C9 L2 j" m* }- p1 o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; u% ^1 F7 H. Z4 `/ r- {
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ( F: g& D) S. E: Q/ h! F% A5 _ j
（4） 煮好之后用盐调味。
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; l( Y; r2 r7 s5 X) i24 红薯鸡蛋粥
, y9 h1 U: U, }* F% y原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 / {3 G K& s% n0 X: N+ @
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
8 u9 s& i, B+ a, k2 b（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ s* ? s" L" L（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 $ J% R' e/ r. M+ u* ?. t1 _
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: { G. N) e& Q& ?4 c1 b$ p; m
* a/ w9 ?8 q) J: k25 栗子粥 ! J# z" B4 T+ R4 Z y
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 / N9 ~; M; j* j9 r6 _" L$ i( r* ~* g' T' v2 A
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! r9 S5 N& d* m* y( D. f（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 8 U: p3 o3 }& p# [& r
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & M: q0 _$ f. w' W# T; ]
$ k H% Q+ w, k C! ]- B26 蔬菜粥 ! P' @0 B! L( E, p# z) _3 _
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ o7 U1 V6 [( p% P$ Q8 }4 Z7 O制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 _6 e2 J: p% X' `, K! v
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( \: ~6 ], q) ?（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 Y1 \' U6 t+ i
+ r9 ? {; l2 S' R$ C27 大酱粥 ) U0 ?/ K9 v. Q) A7 l& `8 B- F, e
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 e1 b6 U" O' z& K$ x+ d
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 q1 j: y. m- l1 p. e0 @9 V/ {
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
7 s- A9 |' b2 T（3） 煮好之后放大酱调味。 + A+ a* W. x/ c3 ?) x) E& N, K
28 胡萝卜粥 : P7 U: D4 b$ L \# b7 E- U+ `
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ R# v `/ B# Y& c制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
2 H0 T% g: m# @: T% {9 O# B; K1 [如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / `+ [, R F/ O# J3 _' U
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 . N% D& P0 s% Z3 e
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
( k9 d* `) J, _+ T 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 I3 e' b1 u3 D: f29 脊肉粥 ) f5 U/ p! C& H2 m
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 2 L7 A) l2 z g# B$ f
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 : W- a6 w/ L w' }1 p
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
5 y+ W% N8 ] w0 }原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 / {$ X h7 [+ F7 o$ o/ Z8 F) D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4 W# E( d% n+ O4 B2 F8 E) V将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" v# V$ c7 }# ^$ }1 j7 H特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 4 p- {( @5 N1 @. v! Q
贫血
; J) U" R6 `7 n30 苦瓜绿豆汤 7 G' x7 t# H4 ~% d* L+ F
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 $ ~0 y) b& R" j
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
; ?9 u- y ^! ^5 p- q+ K! H时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 3 \- L+ S" k& b. M, _' D9 q
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 9 b- L* W6 _. `. B
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
3 I8 c8 j$ ^6 d. N, p此瓜豆汤极为适宜。
8 X, v) `( [$ y3 f1 }31 南瓜拌饭 - S" f: v# D0 l8 g) k1 Z' W; U
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
( D. k }* K; N* D c- g 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( ^1 z5 d3 N3 w
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , O. ]$ k( u6 F
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 9 i8 H0 q2 X! s3 z" E& k
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
' O" }; `1 J4 G% I' H4 F- f ~ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 & h- i" }! G4 l: `: f5 r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * O4 g- |6 L" E
32 核桃计
9 f, z v/ @- e2 C) T[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! r7 Z; B& A' k8 \/ l9 q6 k* Z; `[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 ^- B9 l( W6 H% N8 b( \: A
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 Q: S, V$ K0 }4 l2 Q7 P
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
+ |( x( }& N& i+ h$ r- ?6 a, k[特点] 甜香可口，营养丰富。 ) @0 B- p) g6 L/ a
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 z9 Z( b( @! K4 X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 v( T2 @0 P' vE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& X# _$ C, \. A% \! I4 T( ?/ O淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 O. q* [ _; O: I
发育。 2 A0 p6 Z z1 f) F6 R, r
- X4 O1 c, R& Z001 甘薯饭
# m8 k% r8 L+ F# _- f+ A# d+ u材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
& x& C5 c+ z' U匙 ' `7 C* k- P, Q
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 G+ x1 n6 a( `$ K3 K5 y
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
7 I0 s# {7 j) K h# L- U! X6 @! h) m2、吻仔鱼用热水烫过。
1 a- p# b" A" k7 S+ L: B" Y3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
# T; ^0 g5 q& a5 @9 [煮熟即可。
* f' K2 D$ ^; `. R/ c( A002 蒸嫩丸子 $ r8 Z. ~6 z- S6 B( T
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 $ Z& c. r5 o \' G
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 8 _# S1 `3 B+ e6 b$ s6 G
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- a `' t3 P) T* s2、以a料勾欠即可。
, |5 l) e3 l% g003 白玉金银汤 / I; r1 w8 e! D
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g v% p( D0 u( D. ?$ ?' h. V8 C
蛋汁——1/4个 $ ?2 d0 A- H+ \/ o$ A Q* M
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; c* E$ H" b. \& d& ~
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 4 S& s* B* w7 `) D2 Z; p7 t! K
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 5 v: Q* O) V2 O# T8 b: b, M
004 菠菜小银鱼面
0 Z$ \, f3 F4 r6 r* I: H6 v准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - w1 L4 S" J; A# X
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
, f) @! u' N8 S; P! C% m1 n8 ^2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& X# _8 }3 \0 m+ z/ Z$ F( |9 H 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
1 s% G: {! f- h3 T. ^. R005 土豆酸奶沙拉
: a( M7 `& q" z w5 }原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
! r" a! q' ?1 r6 [! B6 _制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 0 D1 e5 ]" m! J6 N# F
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 $ D$ n$ [. F# A: }9 C" [
（3） 将（2）泼在土豆上。
- O/ U# r4 o6 l: G5 k# p4 ^
; l3 u/ b$ C! P# ?7 }9 ^006 蔬菜酸奶沙拉
" w1 f# c3 o9 _! v6 ?/ ?原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 7 I9 Z! N g8 x! Z' H4 ]- e) c
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 h' r+ R, J% J
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 , w; |3 Y: E( P. R
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 - E( @7 v! d$ N+ r% e* m# \
- ^4 j6 g# w' }( Y% I& A/ Z007 鸡蛋沙拉 , f, J3 i) d% D. z
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 & W4 D/ O4 o1 S; {! x
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ( x6 d. m6 i& n" g7 g) m# b2 O7 o
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
& [5 u- }' z0 b# @$ i（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
/ \+ m3 l# f* }1 r+ A
, @3 b F- T0 \& j7 z008 胡萝卜沙拉
" d% l( p. U4 m3 n/ u) O原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % C2 O& H' b$ n% s
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 5 r6 s9 y5 v5 r. J! h7 A
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 : b5 J0 q2 b- u$ [0 s* o
; N) P- o% N' @, N
009 鱼肉酸奶沙拉
3 f! d( Z8 ~. [原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
6 _( s1 r% j5 p! ~* }制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
) V. b6 X( x: h/ S) H8 [: A# Q（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
3 Y w5 B* N9 a( ?) G0 y（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
F8 o: ]7 Z! d* Q% |（4） 将鱼肉放在（3）上。 9 l1 e8 R; H0 u* u/ t
}$ c# C5 j; ?# d, g7 v D
010 空心粉桔子水沙拉
/ }% I/ |8 T* U0 c$ ` G, c4 i原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ; B3 j, @# a) ]7 V. A' s- C" w
干
* f# w9 S. p7 F8 u: n制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 # r( T! P5 H7 ]: @+ {, m
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
& u. h5 x+ }+ ] M" f8 ~（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 * F, l0 ]# t8 m5 S: w& Y+ c" W
% V( b+ S6 a& j1 C" ?
011 鸡肉沙拉
( K r0 i( R! P/ @" u+ c原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
q0 S$ [# y/ m0 ?4 o制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, c3 z* Q {* T7 n4 E（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
0 T5 @1 i ~+ y" n9 R- t（3） 将材料加入调味酱拌匀。 & ~ U% B0 Z. T8 ^4 j
, y! J% L3 ~! ~! [4 o( G012 牛肉沙拉
# g, a# D( N0 B. R; e* L原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 H6 J' U+ B3 r0 ^盐--若干 * R& K, |7 ~6 X/ S+ s" m
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
# h8 J2 _0 ]7 _6 ^0 g& T3 o（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
/ B2 g7 o- G) y（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ) G& H: g- |- E" J3 M9 l9 r4 v
（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 k; g& @. |) Z$ A
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
* @0 L2 |& M' N. Q4 y7 q7 Z+ f2 p( s/ y: i3 S8 m" ~3 {4 x
013 蘑菇沙拉
- d2 E$ Z2 f. h" y原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! v/ N- M9 U' {4 m: x; H
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
, P0 d9 R) d& n* D# S! M（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # r+ D s1 J8 j$ j; e6 a
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
: c8 k! ~$ O- P! w* g: s5 a& c5 m) @3 u$ |& ^5 b) `; o: k9 i
014 卷心菜沙拉 1 g- w$ L6 O- ^
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
. [- ^- `5 Z7 ?* o0 {/ D$ L、白糖--若干 ' o; ?9 P( j9 C3 p$ c& m2 }
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 5 v# z6 r2 L2 s& B$ W; R9 D
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) D& [2 w$ d! U7 [/ R2 g
（3） 将材料用调味汁拌好。
* t4 P2 |0 C1 v* v3 ~* c9 g' k015 苹果色拉
0 B+ W! ?# u9 F主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ E, D+ ^& y: E; e- y ]辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 2 U. K0 |: X) J9 v- m- ]
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
2 `, v7 e5 @, x2 X7 P+ L②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
/ `1 { E9 r8 R# v) X中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 7 f/ z" M0 u) V/ r! z
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 & f+ X }7 x: B. H$ R
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
5 e9 |/ d0 t/ B0 r+ O, `016 米汤
3 ?/ B4 W) E0 T* q2 Z原料：大米——3大匙，盐——若干
) n7 E' r b, h4 m. C, a8 w制法（1） 将米洗净用水泡开。
, e- O% _+ d6 E+ _, E8 {（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
1 c+ F5 s M/ v（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
* F- }) @1 `3 W5 {+ V/ j2 Z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ J5 V: W* i8 Z( p
（5） 将米汤用适量的盐调味。 0 O& Q# E* f" c) X: Z; _% B! T
5 _' m B4 p' h" z( M/ F" m* `' }% K
017 蔬菜米汤 2 I( Y4 I) c1 _" }4 J
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# R7 j; \( ?8 F- p, k6 H制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 " v \& _, Y6 M9 @
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
8 l" C! p* Y3 v- q! A（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " u7 k5 C% |5 |; ~
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 & Q3 \7 H+ r0 B- z$ j; e. _& B
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; U( r1 P i$ ?
4 e2 \& S& `' I1 a& v2 S
018 豆腐汤
2 H; ^1 P# N$ c0 A; ^原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
# g' Z; l# j0 E* d2 Q h制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
; I7 u% @* H8 L8 d6 a/ L（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
7 |6 {: C) |; Z% a* v' R5 D8 x（3） 用少量酱油调味。 / C# t5 @% E& b2 Q* i
019 茄子汤 % m& y! h* A; K2 a
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
l9 `) @0 q$ a7 ^" E; b W制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 3 C- G* q5 t: c; m b6 F
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
5 B9 q+ P$ P, w5 {) P茄子有增强食欲之功效。
: }( k" p5 s$ h: g
7 T. D- t' o" E' O020 蔬菜汤
2 m2 ~" }$ B4 \# G原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 T; {4 D0 }( v A, Q0 s制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 * b) X- [# m O
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
6 L1 A/ ?/ @( N4 s+ N: j% ?6 ~( w这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
" X) B% _9 M! F
0 r1 n1 h. o1 `; X- r0 x2 s/ q; A021 鱼丸汤 ; R. v* \( L" _% W( M3 ]$ S" ~3 e
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
9 C, j0 P9 b7 ^8 C7 F，酱油、盐--若干
/ E1 m+ W8 G: Q9 K制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 $ A5 v3 v$ O* J V$ _3 u7 Z9 K
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
+ W! w! u( m% [1 M! L（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
) I, p" Z' R0 S+ l! [9 I2 u. m# f/ _4 A9 c8 D6 U0 ?
022 番茄鸡蛋汤
3 N" d+ f9 ?5 ~# N) o! j* d原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- & W) e1 y+ L" x+ J' o$ F4 {6 k
-若干 0 b5 o- ]% b Y- X3 `$ U# c
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ b; L* L1 {3 k5 A; g
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 Q6 t" M+ o% L" x: ~1 ]( r
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) b8 |4 A( V. ]4 g3 k: n
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ s: M( u2 r. d4 F023 萝卜胡萝卜汤
* r E/ O: k9 ~) v P+ Q) n原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
! Z3 \2 Y9 d5 G- d3 s制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . z- P7 R" r, H/ }2 I+ |: L
（2） 煮熟之后用酱油调味。 5 f) j4 N9 f4 k2 i, A; G5 E: U
5 X r% S3 f! X. _" ^0 Q* ]: o
024 苹果汤 4 |7 u0 A+ K8 W* z* U& S- l
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 9 [% L& }* @9 v2 z
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ) L; J* B& P. r/ E, g8 O
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
6 I& H I- d+ p6 y$ O$ q9 ]" w* p7 ] b |. {, Y
025 空心粉番茄汤
1 j' c9 n' k) G u8 n0 C' _! m原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
' f0 K) p4 i; `7 n制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! m$ s2 ]! ~" k+ }（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 z4 C/ c/ d( N/ y
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
) I! \5 S! S; T（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
$ x0 z9 c4 ?; F% a) r' ^9 B8 H, B（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 z9 j1 n% |1 E
026 豆腐酱汤 - C" a7 B* k' J) Y+ W
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ( f+ A* M) d: X% C0 }5 { p
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
# S: v* F% o z7 l（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
! o3 _( C; n; h/ R# z: t3 B- s; ^9 J; J- i9 o# e
027莲藕薏米排骨汤 0 t2 T+ ^! v8 M* X
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 V8 W" i7 H. m) [
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
, h# ^) _1 B5 g' F, a小时最后放盐调味，即可 * W% d* r7 G6 R9 i+ x: L
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ' S) t9 u" d; j0 T
康成长。 + _/ D ?! p# Y+ Y3 i
028 杞子银耳冰糖水 - ]7 m7 m0 ?+ [7 [
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, g$ t& T3 z ]7 ~* J4 p做法：1、将枸杞洗净 7 ]3 x$ Q' \2 M; g2 b
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 _0 A) H1 w! Q 3、核桃肉洗净
( f$ p; t' |" { 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
2 ]5 r5 M- J9 h. w6 p 5、加入核桃肉，再煲10分钟 + O+ a! }( b* R+ M( z# Y
6、最后放入冰糖煮溶即成 " j* t+ V) b. z- b. a6 K, `
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 6 F; K4 j: b' v% s' `
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 " w v$ k/ ^" y: a& h( J4 l/ j3 {3 p/ J
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 0 a/ i! t$ V) c/ U' A
冰糖：补中益气，和胃润肺 $ Q$ T% G1 B4 e& o' S) q" t* i
029 胡萝卜羹 , j$ q4 m3 _. _: U, K. {4 F
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 4 `( Q* w- U1 C# }) W* l) y" |( }
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) ~# y+ B, G4 M- Z" U$ Y4 `
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ! m: L7 |& F9 z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
|2 V( j; B; K
# C# F0 I0 I! S, A7 V030 菠菜羹
9 f- M6 x& L- l* ]原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 % D# o2 R* p' f
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) D: w+ B6 q' k( b b- G
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
. ^ f3 u! e+ b3 g4 H9 `（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ' f; {! p8 ^" m
加酸奶的吃法
8 H* B5 E! }2 M$ L, r婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 4 }7 K+ Z. R8 a" j8 T/ G* R
* D. ?5 U! [2 @4 ]) v9 j4 P: U
031 牛奶牛肉羹
j$ X* }( ]6 U3 s" v$ d原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 6 |, m: T! `' i' b3 J4 n
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 2 t# b/ @, J9 I: O; B& L3 |0 q
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; Q+ _; |# M7 r7 E! l1 O
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 v' {4 r, ]! T4 U: ?+ C* I8 a
, f; S3 `5 k8 c" }: Q& O032 豆腐羹
; S4 e/ z( ]$ d9 _& _% t原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 " Y' \1 `2 _6 o' W2 u: k. u( m
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 X( u& [! Q0 _& R（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- M, s7 y+ P8 ]5 o! b' u' C' X W6 I' }) G% R% i/ q
033 锡兰花牛奶羹 " K' I" o0 ]" z) }! ]% r: N$ |( H
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
+ J/ \# ~+ F% m, i. l制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 * M5 O s6 i" S+ J7 ^5 n1 {
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 9 s6 R( a4 \. D! B% E( s
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
. T ]1 T, q0 s' Q" W
! u6 Q" n5 \/ h* Z8 W i034 蔬菜牛奶羹 0 \6 V" }8 \1 S5 P" U L) ~
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
( r; l, J0 g0 _) [' y——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
3 Q, l, P; b$ n3 d8 i# `制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 w! b( y7 v8 m9 x
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 . |4 \0 P$ F! g
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 ]. B z& R5 \
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
) H. _% [! C2 v* I1 v& K7 G, [% u8 i0 P* g% l# h4 C8 {
035 鱼肉羹
U% A. V w" ~- ]; |1 D原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; J8 N5 D* ]% N& c* R% _! i制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 m' _; j9 I! u- z8 ]# h5 g( \（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
( j9 _! ]# U( @" L2 t9 o（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 X& O& m; s/ S" x, O" f
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 ^5 ~2 W8 L( n$ t
* z* [, Z) e2 C: }. w036 南瓜羹 ! ?% X: y- _: S
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
! C$ x7 z9 u7 V0 g6 G! Q制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ' s2 i: q; h2 ]7 ?& F w
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
' {- z9 Q1 x2 T2 S& i4 i- U& n$ C（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 3 p4 [. H' n" |
易消化吸收的南瓜
\% ]" V( D6 u4 \南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. e( b7 I: [2 E& u给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 2 m* Y, \" f& d/ ?0 ^; E5 h
037 鸡肉羹 & ]0 z0 u% _+ x6 Z i
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
9 l5 A0 Z' l7 H: x! p- W* O制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 * w$ g9 O/ \/ e( |- x* F
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 * P5 I: @/ q H
: E. m( d/ M Y9 h
038 蔬菜鸡蛋羹 ^2 }! I2 r) C9 z0 [/ S
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) d& W- p* E# W7 E; N4 X4 U制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 , p0 _- u/ G4 _* }; i' k4 @
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
a1 r& l% z( B2 N |（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
' P1 x# r) T7 k) d# N. D& R
/ V: L1 O4 Y/ s8 X, Q039 胡萝卜羹
* P+ }3 u. h5 W7 ^6 x原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
! U. ^+ o' e h- r+ ^$ j5 i制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 |/ t+ ~$ V# f' J) q; ]3 W l. T& A
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
. d; A- I# {9 z* o. V
5 h! E0 G {: q2 g1 K- q6 T040 牛肉羹
9 [. w; L! V6 n r) [0 G原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
/ Z& q8 m8 z4 G# d* n制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 / v9 C" x4 }1 y, M/ F, C
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( U! ~# u3 a i
041 咖喱牛肉羹
, {; g6 i: [" A, P2 E原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ( m. C* j2 S4 x6 Q2 j" V2 _
喱、盐--若干 2 c. h# b/ S* J- r4 M: f8 r( Y! c" h
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
o; v0 h8 j) K3 o" l（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 [$ g3 @( q* X& i+ z/ G9 J3 E（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
3 g. K, ]5 {) h9 d: H# u
" b1 Z0 y" s& u5 j042 蔬菜鸡肉羹
5 n2 u* f4 ^& {: p原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
5 R. \6 `- a3 V9 @: W. C-若干，食油--适量 % |/ a9 F1 |. z
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 r/ B5 C; H* e（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ! f( q$ |, P; Q, H; n `
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 y% Z7 i5 h, {, @% l+ f（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
; I9 M2 \7 r2 o% M4 k" b) e/ f（5） 加盐调味。 9 F7 K% V) |9 ]! L
. W8 a* A8 c$ b. L
043 鸡肉番茄羹
% g! G; Z I0 @- r3 E2 s- M原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
% ~+ \+ v% Q2 N' f; q1 p-若干 # h, {; k( t( n" L1 l9 b
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
+ _* y3 u8 U0 I1 v（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ L7 U/ f1 n5 R" t l# o4 W（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
6 v! \* R: n$ H9 y! B3 `（4） 加盐、黄油调味。 ' {7 O, k# F5 {
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044 瓜块玉米羹
8 o" a2 P! r" u1 ]. k0 c( g8 F原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ( Y, k! N! n7 _4 D! v' j! n0 Z( Y: H
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ) ]+ X* e2 o" |* i( z* `0 I
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
& s- I! E* G; [: y+ V) |. r（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 q/ K: E5 H8 O, x1 P+ [
045 炒面糊 5 v* @9 R! F: T F4 j' l2 }' {
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
6 Z. c3 Q- Q$ H6 E* }0 s9 s8 `/ }6 S制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% D7 C$ n3 C% A, T6 E. y' p6 e（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; Z, ~; @& G: ?! T q. q
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ ]4 O/ H, f! ?1 V3 \（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
" ]+ N; {' e# B/ V& q注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
3 e2 T: J# ~5 ^7 ?1 }9 `替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 % M: ~8 L! R# F+ q- c& ]
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ) V2 o" T& n/ O1 e+ q* V: \
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 * ^- r6 Q4 H, o; i2 s
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 |$ d; L3 p1 r
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 5 _" C' s# G: h, {; ?, }
（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 m* p; X' ]& A5 M3 Q5 U3 q6 N
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 S3 G r$ x7 [6 U4 e5 h
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 & P: w' i2 ?9 N( n) x
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047 蛋黄酸奶糊 0 F6 G4 u$ [8 W
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
1 R5 f$ w v5 ?; z8 D ?+ n$ F制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / v% Y% ^- u0 f4 u
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
' `8 K6 q" a/ p% ~6 ]/ q& X（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
; m6 l: S" }3 }7 ], [（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' w5 A( s0 \* c, r0 c+ z
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048 土豆苹果糊 ' v# J2 `& e9 J6 ~9 ], g& Y! p
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' A1 y6 X! F4 ]6 c& y制法（1） 将土豆和苹果去皮。 5 z. ?6 [, r1 F& C5 [- Y6 j3 ?% C
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
. o$ J! [ Q, y. h5 c（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 8 w% O0 z( X$ L$ P8 X G
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
& e. q9 D& b; t: S（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 " p3 T: M* L, }
4 G Q5 Z5 B' _049 胡萝卜糊
0 f; h0 F( y# m6 c9 I6 i" V9 O3 R原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 & E' m% b; f/ v# D
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 8 L& g0 Y; ?& L+ ^: s4 j4 Y; X
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 1 h" `" Y; Z9 |- {4 Q; h& x) ^
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 v0 X; M4 h8 C
6 s+ F4 ] i5 X! b" {& u1 ?8 L4 n050 猕猴桃酸奶糊 2 Q2 Z8 U" g9 d( p) Z- u4 L
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
9 N8 w* l) ]. z- A制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 * w1 {+ _1 O+ Y
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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