 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ' [0 L6 [( ^, }. r9 |
各种糕类食谱 1 g4 f# j! X7 Q5 a
5 ]* Q! U# i. E7 P8 N" B01 鸡蛋蒸糕 # ]0 J+ D+ H& T2 C; y s
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
# k- @, q+ a4 M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ! o' m! j9 [( h4 v, F- X
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
4 m1 E9 v3 J' \! U: l* w& N" ]" t$ f( F
02 鱼肉蒸糕 - p# P+ m# Q6 V( h
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ) I0 F E$ N1 r, t
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 & Z- a5 g( Z l6 L. C6 \
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
7 n) w" v! {, _2 Y03 线鱼炒饭
: s3 k" p7 N" g& G+ g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 7 m$ _ S/ q- \) L
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 # K+ B0 U2 r, J! R/ [$ K' c
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
; Z1 O( J9 e1 k8 K$ R( W0 v- l（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& B+ u4 ^: I# G$ r: m& ~（4） 关火焖2-3分钟。
1 B4 s' r7 i+ g04 馄饨
5 m9 d F" V3 y+ Y9 R7 p' m原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : u& ?5 F2 S0 @$ N* V
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 $ R# v$ u) I) `# @8 g" {
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
: a+ ^, l; |7 h7 l（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
* x8 J' b0 D) n0 T" X( g05 汤面 % i0 [- h7 H, ]* `; C9 |
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
# O5 ` k5 ^$ T9 Q2 o) i$ ~ g5 a, t制法（1） 将黄瓜切成细丝。 * X, L/ z8 }/ w& H5 h; R6 f! o
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
# h1 n% r5 k$ |$ }- t- ?（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 1 |0 s' P7 U+ s
7 p1 T) S I W; c
06 酱茄子
3 t1 g* v6 l4 Q0 e' n* [) w原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 * F$ X9 k E" J+ T! S# |
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
' k# q& h% H2 @9 g（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
" ]& E+ Y% Z* z' N: C- v" I, W5 G2 j* _: C# G0 Y
各种粥类食谱
. s o! | x) J07 蔬菜牛肉粥
" [" }) O! Q" i原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
4 _3 t+ P Q3 F# u/ `个，盐--若干 ! W: o, y. X. ? h
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
, X4 V' e# }2 `" V! S（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: w( X) m5 c. o1 _4 l( U（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 # A' @4 Z' b+ J1 D% R; G/ o
1 A) Q2 ]" b% b' r3 ~* K9 x5 ]) v08 豆腐粥
; _6 m% h$ K0 f4 r) L# W h原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ) R: }% f% J3 k3 g" d$ Z/ u! r
制法（1） 将豆腐切成小块。 $ M0 y$ c& z/ C& e ~0 Z' x
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
4 x5 b$ |2 W" p8 E4 ~' d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 6 _! E2 D5 D- J& X; W; q
3 `1 Y$ z; f% R, ^8 v4 y& F
09 鸡蛋粥 ( L0 ^- `4 @6 f/ K+ U7 s& Q1 g+ C
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
% Y$ f& a4 V3 r2 Q o8 k+ C2 r$ r干
) E' W9 K& n+ `( q2 t制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 D0 E, |- U9 u. h5 T# i
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / g$ G) C) Q% a; X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 1 e8 n0 Q z0 S# Y! C* p1 Y5 I
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10 蔬菜鱼肉粥 1 T, k2 `" V- F0 w2 L% e
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 W0 n/ U6 I- t' }2 R. y0 t0 b
饭--1/4碗 4 u- e: X# t8 u G. {/ `" }
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 . B: S0 q% [- N2 p) V: p9 V
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 H, v# o: _' Q
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! r, ^) c2 i' t6 R: b+ z（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 % _& m1 M$ c3 e9 J! I
7 ^' K5 Q6 [) ` {) f
11 干酪粥 % E; P( S; z: D' v
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 ?5 C) X% e5 E9 Y( I6 |6 q$ W6 x- r制法（1） 将干酪切碎。 : o8 T' l7 k8 L1 W# s) H( m3 t" b% K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 / H/ b8 a: n4 D$ t
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 & k2 x% q! f. S6 M7 ]9 C( M4 I
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12 豌豆粥
' F1 a/ {9 l5 M6 [: A) J" m0 B原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
6 J3 J/ Z* E3 P$ A0 o制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 B# W4 S# ]& j. Z（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
( w* Y9 T" Q* o! f（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
7 G) ?" V) t; B1 B. K0 y（4） 加盐调味。 ( d/ p# G3 q" S+ c T3 V- t4 l
) f: |8 L/ ~, E( Q
13 胡桃粥 * ]' A6 A1 i$ ~
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 % u) b/ i( `9 M. J8 ?3 t& j
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 0 c2 {: n; m, U' @
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
4 x' J) n4 h( w o7 U, `) A（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 Q' x6 y: k$ e/ ]! f（4） 煮好后用盐调味。
3 K' u, a0 f9 @( Q- J# h& ?9 |, o( r7 b
14 苹果麦片粥
s- }& K% c- I5 [ a原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. A( s1 _0 z/ ]9 G) @6 I9 W; K o制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 1 g/ }9 D- I' B5 ~# |7 R5 Z
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
7 G4 I1 ^4 ^+ `- p y$ v3 ^0 W开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
, S3 T; Y. j1 f! j7 r原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 9 T' S; T! ?1 [" i
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 C& u, [' q0 a* o- a$ n（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 6 n) w* m9 {6 F! Q3 p( u
( e- f) q, S1 L& S6 t/ n17 芋头粥
$ s! p+ [8 I4 {$ f" k9 v R* W原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 K8 i) v. K0 k$ M% y" e% s0 ^; {& ^
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 t* ^6 U6 I1 S- J4 q h
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . }& ?) T* L- a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) ?; x; I- Y4 ^% _; H; ~9 H（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 8 W$ A% C7 d( D% W, q* p9 m4 _
# Q3 K2 Q$ O2 W5 V9 Y18 土豆粥
, Z# P& h4 ] s0 n原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 w7 M* C& r% h7 o- S1 B$ \% o, Y2 a% h
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 8 k [# B! T& |) z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # r$ n5 _2 @8 ^# W
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; K- p6 i1 R: e1 `) G( c
( a9 B6 y$ A M5 T
19 干酪面包粥
o( l+ X4 V& p$ l* {原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
, o2 n' e, q' D1 C' a/ Z制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! B- {! o* ~9 B
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 5 R6 `4 E- @, b! C4 E W- |
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 / a- _6 k9 z9 c4 g- U; u
- d" s+ W3 @( \8 \. ~, b
20 胡萝卜酸奶粥 2 ], x" j A$ n# i
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% z N* V8 n+ S. T9 E S/ M油--若干 * i2 y; I( s7 @% [; `
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 8 t2 g. p: J! e
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 2 O* w, [7 x' w9 A
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 P" u% S7 I- o( k
d4 s9 }4 ^7 W1 |& V5 x21 番茄粥
& G2 y2 [ a/ n5 G4 B! N原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ S- Y4 a. V; M$ G) @) u
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) X1 x( A, s7 J" [$ ?
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* r: [6 ~. q3 f9 c- }( h; _; w, R（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
c4 l w2 p1 F( e5 W) J8 |; Z9 O# a1 _' x( f8 u. z
22 鸡肉粥 , t6 S. Z/ m% T, m7 r: V5 s
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! L& t1 n1 Q+ _% ~; l9 c9 s干
+ i4 d8 D8 b5 P! N, L" X- Q4 {制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 / Q7 L4 J9 }: d+ N+ b
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 $ B; B. m( d$ ]# a
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 Z R( m- W9 @* S2 P% }
* h4 m0 W" C t23 裙带菜红蛤粥 2 [+ z# ]8 W; C" d% Q0 b- H
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / T! k4 M) V* O1 J; \. e x) V
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 e, l3 Q/ i' V1 h4 I6 v（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 2 Z% k9 S I0 B/ k. e
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 Z- q+ G2 C) |1 Z
（4） 煮好之后用盐调味。
7 S9 n) ?8 Z. p% l# T5 j* P
5 d& m8 m# z9 z7 M$ P24 红薯鸡蛋粥
% _5 d1 s+ q0 m原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
9 p9 }' s# J2 n. [5 t制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % E" p! L, {1 }- u {% D. E
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; ~8 f5 C7 S% S$ D（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ( ?4 g H3 P# T; F; o- h6 t
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
O# }( t' Z5 I# V x: f @; V4 k# ~
25 栗子粥
* T/ }" D' F/ Y: R3 e! M原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# ^1 O5 M+ S' s. K+ f制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# y) f( y# c9 T（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / E& @# Z5 n) A2 H# y7 L$ @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
3 d# y) b) f b0 Q' d/ S: [
* ~2 Q3 F. }- V0 m% A26 蔬菜粥
3 I- J/ T; Y7 P; L m+ g原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 & `$ `0 L8 {& C. \( n# z& Q+ l
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . E$ }5 t3 A8 v
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
6 W) s2 U- J3 g. ]: Z（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
+ O9 L$ a0 h9 F, b) B- i6 W
0 o& i* D+ w. M# I27 大酱粥
; e9 m* b0 {: m8 Y$ J% Q) ?原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : j: p$ z+ S& |9 L2 g( `
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
V: X5 ]1 b) {1 m! R/ M（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 $ M( b8 ?6 J6 {) E$ {9 c3 s: A
（3） 煮好之后放大酱调味。
3 I: M0 b7 F" X: O# w8 d28 胡萝卜粥 , l8 @8 _0 @2 W+ j
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) N3 {; f& d! y$ _; a: O( h
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 2 B% Y' J" F( |8 s
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
: B& ^, [8 K8 \+ w特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 & L D' q9 Z" {
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ; k3 d3 Y+ t3 \; i4 b
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
" K6 c) M9 q. o' A9 @0 o8 t29 脊肉粥
7 ~4 {! s! G) z" \, U& k# n猪脊肉是指猪脊背上的精肉 6 |. ?: n6 y! G3 M! j* J: t
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 8 |' B7 t; L4 T
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
o; b( `: q3 c6 [原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , E% @# i7 X8 B6 o, j7 J' |
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
6 F# F. Z" s# F( l# _( Q: g! o B将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
1 B# z/ g7 s; [3 _特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 * w3 A5 P9 ~$ @6 h) [
贫血
* G' E, \7 T9 z6 W/ n30 苦瓜绿豆汤 9 G$ t, x) S, S& ]2 B. a% C
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
+ c- D* h8 v+ f制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ' H& v+ E/ n N- Q; X, c
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
' l5 E4 C% n, \0 w# r$ h特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 2 o o$ ^- D n+ H8 J8 ]: B, o# G, v0 _
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 " f3 V4 f2 U; N- O/ c- Y5 t
此瓜豆汤极为适宜。
7 F$ N5 T' k/ \31 南瓜拌饭
2 c) p& c. ]5 H+ Z% \, q原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
* I6 d# |: k) z+ q; q$ ` 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ) t" _5 V7 e& y3 j& w/ O( f# L
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 d$ v2 E# l2 z& f& `瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 # N2 M* }) p0 P# v0 c
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
% |) P6 C, q: o 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
. ~% ~# m, B3 b: @" b绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ; w- [8 n I3 z4 T6 \
32 核桃计 : S8 Z+ I1 D* M6 [
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 , } {# x# z8 F2 T7 a' Y+ h! t
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
- U z0 I/ c; s1 q# c. x4 A' Z碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
8 v* d& R" Y8 Z, d) u（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
+ D6 W0 L6 b4 c {9 f) W; t[特点] 甜香可口，营养丰富。
9 O* V7 L; Q, u% X1 H) F4 E" w[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ T0 ^: _) V Z$ j3 L( n含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- w z9 I" L9 v/ dE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 " `4 V+ d' ^" i; V. x6 o0 z
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
- D4 i/ i: H" H9 P发育。
: z: ~( ]) o$ c. t: q7 X+ ^ t3 O ~) A4 |% H
001 甘薯饭 ; E, Z. n6 n* g- o; @/ h1 Q4 Z
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 6 l' a3 A0 d: b
匙
9 v; ?, l! h9 h* I做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ! z" K* o# E( }% {- t+ \ ~
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' C9 n; o1 e& E; V2、吻仔鱼用热水烫过。 $ l, ^9 }( h5 E7 i+ C
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
, Q- M' f+ S; U9 _& N, l+ G煮熟即可。
0 S# f d2 G" g: o2 ?002 蒸嫩丸子
+ Z4 m/ ]# n& H$ p" b材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
1 @8 O6 O4 j3 r- Q8 D0 I8 h# s做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
; B4 a. b& D4 y: |5 w0 R3 `7 Y的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ) r7 p1 s3 a- C' E% i3 W5 V2 E
2、以a料勾欠即可。 : Q8 d0 N2 e9 m) Q( R# j
003 白玉金银汤 . }; `" h& m/ h* @
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g " Y* x5 x( @2 j( w
蛋汁——1/4个 8 U$ V, v! h' `+ B
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
- z+ A9 g+ s# L" Z' U- {. m) ^2 ?$ j2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
4 K2 |0 s% D- h4 a" V3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 @ n2 ?$ M+ V8 G004 菠菜小银鱼面
/ e/ [: [/ F( I# }3 T准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( ~1 c. @* v5 y% g3 ^: g* {5 |3 j1 N% [制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
: |' j/ g0 Y0 n/ _, J2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
2 w4 v- f; d- g* @6 X; k; e 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 V+ B8 P5 X) ?+ A
005 土豆酸奶沙拉
9 Y$ e7 d) c- d原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 E9 \0 j4 K+ o! o }
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 % p( X" }% L* M) J1 ]
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 j" ?0 H: X6 Z7 N: D) y+ s
（3） 将（2）泼在土豆上。 : b" D, M* y3 Q% h ] J/ e
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006 蔬菜酸奶沙拉
) b2 k. P. f" v) o) Q% e原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
3 a% L# Q d. H( F制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 * T5 q' n; K! n9 M
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 2 M& X0 u1 ^, O) E' O
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 E( n' `# Q4 T
D6 D3 p4 f1 Y4 {
007 鸡蛋沙拉 & ]4 Q; `% O/ ]4 H4 `
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
2 q2 S1 R2 ~& C+ g7 B制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ; Y+ n8 R9 {/ T) V0 A1 f, C5 ?
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 C1 ?9 Q p+ q6 ]/ K; J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + M7 A: H" C5 W; T- V+ R/ G
: |- o1 ~( K( O' Q4 b: M008 胡萝卜沙拉
! B7 ]3 `4 o$ X! z9 l: w原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 " ?# l8 X1 k# f$ t T: P9 L( k; c
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / X4 K5 N5 q- k; u, X. R+ b
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
) a1 A4 Q9 Y6 s6 W4 H- Z& D2 U, f7 Q. h% |) S$ w Z
009 鱼肉酸奶沙拉 $ b" f: _$ c( U: u! D
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
0 `- ^4 ]! `/ g% J7 e制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
7 i3 z$ E n o（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 - ?9 f% F4 |5 t9 c8 B B' ]7 I4 ]
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
- m% O9 s: j" J5 y（4） 将鱼肉放在（3）上。 & Y. s& A4 C7 K/ L
9 K' h1 \ G1 q* N
010 空心粉桔子水沙拉 0 U( i7 q/ Y6 ^: Z
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
8 L- ?& ?; l( k/ R3 m. `' }干
) W5 y9 U9 y3 P( ~" T: h* E制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 2 {- [# g" p! V6 b
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 k* O' g8 F. M8 l& @1 _( k（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 : `, A5 Q# ~; e
) l% `1 C9 G3 H0 q* y- j0 T) x011 鸡肉沙拉 4 d- R( w( J5 d! e4 O9 T
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 7 |' b% O- O1 T) M: X* _+ o9 z- g
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
: [9 O+ n7 h* a b4 A0 t（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 / Q7 E( |* O- f$ L$ k
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
/ c; A4 E7 N/ _0 b# w/ u' T( d9 D9 {8 {6 h9 Q4 y
012 牛肉沙拉
: v; x7 B/ l) J! g! Y. y原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! _$ X0 d& O0 H, O; ]8 z( Z+ E盐--若干 * c0 b5 [; D" p" Y$ j1 o
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 . n- C3 t! S: C0 b' @% U8 g
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
. S$ \2 k5 p- v（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 4 K+ @) p- ?2 p! t; Y
（4） 将熟蛋黄捣碎。
# `, _8 T9 Y* N. \$ \（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
8 }% P7 j4 l) z. I$ e& x" N: N0 z5 b2 |* |8 x6 `
013 蘑菇沙拉 & y4 s/ w$ d" [& Q1 M" a7 b7 r
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
F) ]* l$ n5 t4 N) |; G制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
9 B- F4 {4 @6 c& B' f8 x" U* f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : j+ D$ y; ~6 I( ]
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
8 D* A( v3 V* \: B" v
' o" `3 @1 Y8 }# C% A014 卷心菜沙拉
2 g \! X! h1 {+ m2 {, Z, G原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 3 ~& k, ]; I$ J! v! n# \9 M8 n
、白糖--若干 6 E- a# T4 e- S* `5 B0 w
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 9 r5 e7 L$ F* T! R2 d% U
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 B5 u$ G7 n( h9 b( N) q W（3） 将材料用调味汁拌好。
. Z* u$ d( y& l9 @3 i& ?015 苹果色拉 3 w5 _/ r6 t" a% `4 q
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 2 W M6 @! O4 l
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
8 H9 M, ~" H/ ^" ?0 Q) `3 N制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 3 w0 x) H4 C$ Y/ C
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 6 L/ P' w" l* n' {( C1 L, B7 G
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
# o* ~, E3 v; r( [/ Z富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 % N. K& f% A R& @1 N
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 8 g0 @( u3 y2 T2 W7 z& `6 A) [
016 米汤
8 t# l$ s- F, E. j; ~0 _原料：大米——3大匙，盐——若干 % k; n: U( b( ]. [ V& q T
制法（1） 将米洗净用水泡开。
+ A# m5 i) x& M, P, j* c* I（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & O0 H6 u0 o; r$ L3 [* `* l9 l
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 s. c% w7 t) H5 ]3 I% o( D- X
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / f" m0 s4 ?5 d
（5） 将米汤用适量的盐调味。
+ B( {+ Y. d0 f) O) h; E% x" r9 V. T3 V/ Q8 z
017 蔬菜米汤
; A: t7 ?, H7 e原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 t$ p% @/ F, q5 d0 V
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ \, S5 S4 R ]( G0 q/ k
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 + \! `( ~8 X& g7 v+ E
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! N& X1 f" d% t+ ]/ a（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 - {" k8 r. h4 T* Z) A9 q; W9 ]
（5） 若适当加些牛奶会更好。
* f ?1 o- A- d% o
( W7 i- |+ ~0 }0 a } v018 豆腐汤
5 M0 ~) i9 [7 ~% d原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 + ~& \$ L4 |2 J# Q7 I
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
8 B& F0 @$ T! H+ v% [# D（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 " Y! J. w1 C+ q# I+ P" n% T C
（3） 用少量酱油调味。
4 E H7 _4 T0 a: N9 R8 a019 茄子汤
) x7 f7 Z! k+ T3 ?' H( w原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
4 H# L/ N+ e7 E+ J制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
3 ?! D& X& X% _. z（2） 将茄子加入海带清汤煮。
9 U8 S+ K0 t! Q: z4 W, j( w茄子有增强食欲之功效。 7 \0 }' p! b4 x1 y- q/ w* l
9 v$ i: w& ?5 a) [0 B9 A! C020 蔬菜汤
& `) v( l2 R% }: d$ O原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
' _6 {9 U) C" M* s5 j( `制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 : \. Q! c/ w/ {6 q: O/ f0 B3 M
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
_) n4 w |2 i7 k这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! |5 s8 b9 S, A7 @: w+ S ~
0 s) a+ _6 ?; I
021 鱼丸汤
y @: s' K4 M. d( r; k# W原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
% s8 C X8 ]& Q- I. M1 f% x，酱油、盐--若干 + Y0 e0 Y# w4 B! D% B
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 * I$ ?/ L" Z/ L/ L# L
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
0 A6 B$ I- R7 M' _1 ?（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
% Y: T1 V4 l, @
5 k' I2 l7 Z3 {1 z- h2 h+ w: Z022 番茄鸡蛋汤 % f. ], f) ?8 \1 U
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
; }' Q, i4 z" o-若干
! Q4 g8 H" s) w. m: V2 r. ^% z制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 8 u" D5 s! f) O# j5 U: d5 b4 p
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ( u+ R; g. q; }% d8 l1 _
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ! [9 h o8 n+ }$ w$ W
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 4 t- w2 ?$ Y& u5 M0 m, f( i! h3 v
023 萝卜胡萝卜汤
% D+ D$ ]0 q# U3 ^/ v# F. h原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! n& l% N0 d( Z/ y& e. T& @" H
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 1 ^2 l) H6 j( Y2 r4 T" @- j
（2） 煮熟之后用酱油调味。 8 J; j! `0 a2 m/ f: @7 l/ h# F
+ m; W7 a h! h; S6 s/ g( P6 M2 {. M1 ?024 苹果汤 " ~0 d$ ~( {! t2 C( m# b
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 , t; b7 [) u4 \! Y1 X
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , l h$ g; J6 f; k, p3 `
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 L7 q$ V/ G, t' a8 V/ }3 P% m( \
3 }- K& i% @' F6 w; E3 D025 空心粉番茄汤 8 ^( }0 O6 L$ V7 r3 n
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
j8 s1 u p* q9 D制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
. N2 B" H2 q, T" B5 O" ^" D（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
2 W$ T9 P: Z. l（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 5 J, [* J0 P: j4 C0 K L0 O
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 + ~1 k+ P6 q7 m
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 $ y U" N$ l6 z. U7 ?! s7 A
026 豆腐酱汤
$ ]) R. P, L" W原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
9 y6 m9 i$ M+ ~- a& S% I制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 P" Q2 g# n, ?- T }" C$ f9 ]
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 r4 e* A& E, k2 f1 {" f; x& c3 z% F: H
027莲藕薏米排骨汤
0 R( _/ t" `/ x7 C- w3 l材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 8 [3 _5 {* A6 r3 e6 E/ p/ Z7 x
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 " x$ W% f) l: u1 ?% a8 S
小时最后放盐调味，即可 * ~( y% p9 C t! h: G
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ( C/ l, W* C, v2 V0 M( @, M
康成长。
4 Y z8 V# E# c0 J8 t7 J028 杞子银耳冰糖水
, H; |4 n! v( | T用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
% w! o" y$ j8 q3 V( V9 I做法：1、将枸杞洗净
4 ?) }( B- E6 \0 o 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; d' a9 f; ]; [% L5 z+ m 3、核桃肉洗净
- I5 r3 }' {5 h3 h 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
' v9 U! p0 w# j1 ~- R4 L 5、加入核桃肉，再煲10分钟
* |/ [: f" m6 \1 i8 _ 6、最后放入冰糖煮溶即成
, y; U: `3 A, x/ I功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 3 E- t `: n" W4 x) L; F0 t2 Z4 h* r
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 " R$ T( _8 x( O4 {* d1 _6 j' q
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
9 d0 S2 @) ^. W# e1 o% [ 冰糖：补中益气，和胃润肺
0 ~2 N( F: c# Q" V" j, u( w029 胡萝卜羹
* F2 Y8 l( k2 N3 \% ?# }0 m1 e$ O原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
; L3 Y* ~( g/ o/ r制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 {+ ]7 D4 _' ?1 [
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 T/ f7 H( _7 w/ Z（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
0 c7 z1 H8 h- q* B3 [
" u' H! _% F* G3 X- \5 T! y030 菠菜羹 6 Q+ Y3 A# z/ K4 M* d
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 3 Y& M5 m r2 R4 k# m6 L
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 - b! }) D5 s2 H
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 1 Y* R( }3 c" Z. C2 j
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( Q8 ~" Y6 }- n* L$ @5 \
加酸奶的吃法 5 `$ C b5 Y& n1 {0 K
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
/ q, a2 E! J0 d! Y9 ^. J+ j' W2 f
. v/ J' Y) R+ U! o$ P' {031 牛奶牛肉羹
0 s6 W9 U+ `" a3 k. p原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 " M0 n2 e' d3 z5 `6 V; Q. g' n* ]
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# c( @4 w( m! L（2） 将牛奶加热至40度左右。 3 x5 n( D/ s" L& G4 S! h( x/ ]
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 + g5 g6 D3 c' m+ c
9 T! H" a' a/ `& [; s0 F
032 豆腐羹 / ~, p: e0 }: W/ g7 @5 h
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
7 y; v. a5 F& R8 _1 p$ ~- b# H3 d制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 Y+ x/ S* h5 Y6 v$ F, \7 F' `( K6 x
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 m1 v3 [1 B9 v$ T/ i% ^2 B U. Y
8 C. c3 [" s$ X033 锡兰花牛奶羹
6 i% x* `' |0 N3 J& N0 a原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
2 n# P0 p5 Y. `; i1 l1 m1 F O制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 + s- ^4 r# g3 o
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 / |. ]8 e2 E1 |3 j1 `; i0 n: w6 h9 l
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ' j, ~* Q% I4 d( f D8 C/ T: Y
2 f8 g, k& a; I3 b6 t8 \
034 蔬菜牛奶羹 1 X$ ~$ C0 H+ F% V. ]" ^! E
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
* U4 ^3 Z4 [$ D# A——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
/ a2 A/ e7 G3 N7 m2 P( T制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
& ~# a& G7 h( S3 m; W6 x（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
! J! N; N0 t# X4 t6 i7 D6 g（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
3 S2 z2 e% A5 I" a: n T（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 6 ^) _2 `$ k( k1 T6 }( W
g( ]7 ]% l) Y, j& e, r6 `
035 鱼肉羹 3 s4 K$ \. e% G8 h s
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . |) _" p6 z' M' X+ g* a& I; g8 G
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
# ~5 Y! l" ?2 N( k; y（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
% H, x; E! \$ m, b0 f) C- f( H x（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 4 i! H y% k) @' d5 U9 n; R
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 e" A F5 l! S& l. i1 {0 ]
8 c( i5 O; r+ M5 y
036 南瓜羹 + i8 `8 P4 I" P8 e' O4 u
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 $ q2 g) r: q' K. z
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
% i! u5 D- @# n; Z4 i- |3 K（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 5 V3 ~- Y3 H \0 y' N
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 7 I& G+ \# F) C$ b# \0 M" G
易消化吸收的南瓜
/ n4 }# O# c* o L3 I# y3 H南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 $ ~" Q" g/ @9 [+ V/ N2 l4 @5 K% k7 M
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 R6 ?" U1 V- L* g037 鸡肉羹 1 y1 x" h2 n. h) x6 d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 5 d; Y7 E# ~- E$ j0 y, W8 m- R
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 # d; U: \" j4 S) b$ X3 x. w1 {8 J
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
, J+ [( m; T# Z0 t3 | |% a# I6 c5 s) G0 U
038 蔬菜鸡蛋羹 0 c% h/ x0 z% i* r# Q/ g
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. H; R' o' p/ u1 c n8 b& @- K% Z制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
1 H }: b8 O& H" F* C8 I* Y（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ' d# k1 F; e; i) l% [6 y
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; {1 i2 q4 m2 n3 u3 s: _3 b- F+ V4 i
039 胡萝卜羹 ) w3 @ e" l! [3 ?3 ^
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
, F$ F! z) p2 Z制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
/ s0 z5 j# ^* x7 i! _$ M（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ! \6 E; n7 w M: I
* [7 v$ Y7 B9 _ X9 b1 Z# o040 牛肉羹 ~3 [/ J$ c3 K j2 p, A
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
' }! l& s2 d _; z7 ]制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 4 @4 a$ P! p$ F7 l& w4 y- P+ }
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
- r0 N' i% d% Z041 咖喱牛肉羹
1 M0 c a! ^7 T: k3 V; S" `! {原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 $ R2 i, f- j# T0 Z# P. y" m6 i
喱、盐--若干 , a/ J" X; z3 x' D- B
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
' n! m1 ^( [; _! a$ U, U（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ) z8 G& f E& ]& {1 c0 O; ?2 T o. S* H
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " j$ C# J) o3 {, D
' S' \" i U) W( @1 M042 蔬菜鸡肉羹
$ w# h# \$ n& P5 l) J原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
j7 u6 z. o! ^/ k3 L-若干，食油--适量 4 a2 T; j6 h% r- K( y) R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 , k7 ^- m2 G: m) b2 U; p
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( O3 u2 T3 N6 G* r（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 5 a" F; x$ o. p8 V0 X* Y1 L
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 . y ^* ^, _" L+ t% |
（5） 加盐调味。
' i0 {- T* |/ M9 p9 r1 b% c/ l
! K4 c$ l# w. r' H2 c043 鸡肉番茄羹
" K' O2 ^( d4 A7 N! p" s原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- $ Z9 w" U1 W5 I, h1 \* e
-若干 7 C- y: S) m3 V J- K c
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 8 x9 {. ^/ @' @7 u: W6 E6 D$ Q
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 _' Z8 T( }3 ~# q/ G; ]（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 / K' C: S7 i6 m( D6 S% }
（4） 加盐、黄油调味。 - K8 P7 [' Y8 c, j6 k _4 `
, e9 [- j8 [6 x
044 瓜块玉米羹 0 @# N- P+ D4 d. C+ [& a; a1 W( O
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
) H" Z7 a) w: P$ k% M7 _7 L: v制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * A! ^# B# u, ^& P1 [2 D
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
5 S$ b" o& d& L z+ g（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
V: n' K T3 Z045 炒面糊
/ C2 a p. o+ V8 @! x原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
! r% {$ J) O$ s; U制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 D" r+ r! ?/ f% Q* z- G( K) e
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 2 Y; ] o7 c% V7 |( m: W8 i$ e
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # K+ o* A; {$ m A8 ~( o
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
: W8 w7 w% y* V& U. Z- S3 f- B注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 d" w8 _7 d u' P+ s3 s: ~替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 V* I1 {! b3 |9 t- t
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
& p, G( O* g6 v) V2 d& p) Q制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 6 c% y9 w! \2 L$ d/ R3 L
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ o/ x7 A2 G- }- P
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ G3 E# U$ `5 d: |（4） 最后加适量牛奶略煮。 , f4 [8 F$ i, F8 c( m: r' g
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 % d3 e# J+ h4 I, u( D
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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/ q- Z8 M, z0 a% G. D. z% }4 G% z047 蛋黄酸奶糊
( L! A6 Q0 R# F" G4 x原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 4 _6 p0 h+ V0 ~0 G: i! O% U
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 [4 q; |5 F. E/ v2 U6 p
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : f0 E8 w2 O6 t" O0 W2 G: T+ v
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 / m% t+ d2 t" @5 x1 r2 N
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 I9 _* _, I; X& R- e% y% U
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048 土豆苹果糊 - F3 _ Z0 ]; F! e5 o& {( N( O
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ; p% @# g& G6 |
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
6 ^7 ^* _5 q& k% b（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 , Z, O: _# D9 e# ?
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 1 i! t, M: v) M9 ]0 T2 D
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
0 P- \" O$ [) H; B8 I* d- ~# _（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
) J& j* ~/ O4 ~# s, W原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 6 _ ~, S; L: [1 J, Z$ Z
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
& q6 ]( D* U+ Q1 r（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
) q& U0 v) \6 ?' D（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 4 D2 H, v0 ~3 a/ _7 t: X7 W! S: R
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050 猕猴桃酸奶糊 . L* D/ a2 G) C; s2 C+ Z4 n3 T2 p
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
4 `" Y ~8 Y7 z5 q+ B- X# k7 Y制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
+ u1 |. j, g: q7 F6 h( G& P+ X（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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