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中国九大残忍大菜# h% X. c/ @) A6 h# m$ l3 V6 r; U8 `
2 i4 s& z4 k, {- M0 O l$ _! S第九名醉虾 5 @- W7 C( g& Y! J) h
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
& F4 `' c4 m9 \# ~$ e 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
- j- C. Z! i! N4 w. J 残忍度:★★☆
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% ]9 H7 Q2 L: i 第八名风干鸡 + ]2 A8 M+ F1 N: @ S
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 % j. }; A X# f, Z$ R$ h
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 # M% T6 H* [% r( }& H1 n
残忍度:★★★
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" t; y- Y, c( D( ^. L 第七名龙须凤爪
' c3 l9 k# f, r. Z9 d6 @/ o/ H# p 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
; O9 w# h, g& f9 v 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 2 T( [/ y. p4 b& X- ]
残忍度:★★★ - t# {+ R& a, C8 Q
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第六名活叫驴
. T7 G, l& w6 u) ^( x- m3 L) t9 } 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 / g0 B. V( m& |& m7 M5 |* \' B# s
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
- i, ]5 Z; w4 o' @7 L2 k" ]9 ]1 E; q 残忍度:★★★☆ 7 h& B) s$ @, M% w2 `3 k/ i1 H. w! l6 y6 v
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第五名烤鸭掌
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7 D& p4 [3 u6 ^) g4 E( X 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
& Z0 a8 P1 ]6 L: e3 Z 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
+ N6 y7 t0 Q' J: P 残忍度:★★★★ " N% I2 B8 l! i. j3 I8 r# f% H9 A9 m
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/ l) P: b% q, a) ^: q 第四名铁板甲鱼
4 |: h1 P1 m$ |6 \- S6 _3 ?1 u 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 2 D6 w* P2 ~& [+ l9 ]7 y
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
3 n) q: u) {7 W9 O 残忍度:★★★★☆ 6 `6 o7 U5 q6 i
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第三名浇驴肉
3 ^2 h: D* {3 O' L& V 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 " h7 I) Y+ O. B( I
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
# H5 r. R$ C. W } 残忍度:★★★★★
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第二名三吱儿 - |6 o5 `# A; o- X& I3 U* Z% q
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
: d$ Q4 S8 \2 l6 }0 H# B2 j 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
/ t! k2 S8 ]) d2 J 残忍度:★★★★☆ - K+ ^" ]( f3 y5 f# @
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第一名猴头
( g) m7 g. m5 ^8 X! _3 K 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
( X& z. L& ]7 P5 j 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 " B# Y" `$ c0 Q4 M
残忍度:★★★★★ |
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