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中国九大残忍大菜: o, z1 d$ R1 N; n4 y# y
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第九名醉虾
# e% A/ c$ V2 F& d8 ]/ X% T 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
- s) W3 H5 w7 M; \1 m' z 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 % n' o& A& g6 L* }! I7 b2 Q
残忍度:★★☆ # i$ a& a) J; u/ G i; h/ U2 {
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0 K, W( ]; r- |/ L0 p }* S5 C 第八名风干鸡
4 V# @( X0 a8 b! P5 r' s' ?+ X 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 & k5 M0 C% g# l8 N; J
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
' X4 D6 J8 }: d+ o2 c 残忍度:★★★
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" F2 _; V$ Y& D 第七名龙须凤爪
& ^' K8 i. G$ |/ r 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
( N0 x6 B2 y" G 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
& c/ z7 C2 B1 k, p1 N6 T 残忍度:★★★ ! i. J' |. k9 I& c. V3 E& r
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; L& i5 k& b" @) W, P& ^- X' S7 K 第六名活叫驴 2 w$ |9 x% D+ N; e
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
; T# s8 [5 a/ f 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
# k4 b) i9 j# C 残忍度:★★★☆ 0 a1 R! N" t8 q. Z% \
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% A/ m% ]# B# c1 M2 ]" i, z第五名烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
" _& b, A" G4 }0 r) e& q G% b 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 % L# g7 C. |5 ^0 h6 E8 O6 h. w
残忍度:★★★★ 4 r8 V( x5 E9 z/ w4 j1 [3 b1 l
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第四名铁板甲鱼
6 t0 z1 c2 w4 e2 a: X3 W0 p( l; D4 B 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
# |2 x c7 k% W) Y0 M# _0 t) z' \! \ 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 ( _/ l/ R9 y( V ~* M
残忍度:★★★★☆ 7 B O) A& r6 f6 V! u* V! U
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, I3 M6 f: \) c9 l+ j: W: M 第三名浇驴肉 - b5 n0 w5 k$ E- J' }. c
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 ) |7 W7 S9 X0 G( X* p) l
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 ( `$ t6 _; \/ b
残忍度:★★★★★
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0 i' p) N( }: D9 v) h7 y7 I4 ?# f 第二名三吱儿 6 t4 Y( y* a# r' [
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 - |; i- o4 X/ P! Q0 o x& a
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 $ F+ N" D0 A0 F4 S2 X
残忍度:★★★★☆
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. p2 o: L/ W; o& `% l) k 第一名猴头 . f$ ^$ o9 D" M
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
2 f- p2 _* w: |9 r# e 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 # V8 |6 p! }2 C+ Z
残忍度:★★★★★ |
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