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http://cichlid.umd.edu/cichlidlabs/kocherlab/images/Adult-tilapia.jpg3 V U( ^- B' ? 我只吃 tilapia (福壽魚?)$ n; P/ i9 N. b( W 因為沒有碎骨﹐只有中間的一條大骨頭 & 魚翅上的骨.3 v) R$ M+ c4 e# c: |7 S ) G3 T8 v$ E" b% G& |$ ?* m$ m 在T&T 和superstore 有活的﹐我最愛吃 - 清蒸,上鍋後加 ...( I+ s) }5 d( j$ Y3 i tobenai 发表于 2010-8-21 23:22
http://cichlid.umd.edu/cichlidlabs/kocherlab/images/Adult-tilapia.jpg * G# M2 L1 J1 s1 Q3 ~/ }4 h7 f$ n( n我只吃 tilapia (福壽魚?) 5 U: \5 d5 l$ c* }* i/ d因為沒有碎骨﹐只有中間的一條大骨頭 & 魚翅上的骨. ) k, I. ? e# \$ S, O# Q) }# n& E- h( ~8 f1 N$ B& ^8 L 在T&T 和superstore 有活的﹐我最愛吃 - 清蒸,上鍋後加 ... 5 ?5 [1 j- m1 Q$ Wtobenai 发表于 2010-8-21 23:22
用大统华的香辣鱼调料+鱼片+豆腐+白菜 或你喜欢的蔬菜 $ e; \! A/ P$ B; I) Z6 ~, L " U) M( P+ Q9 _/ E; x简单又好吃$ f2 {- z# K0 v8 G JinJin 发表于 2010-8-22 17:04
我现在都不吃鲜鱼了,只买冻鱼排。做的时候就是香煎。用油,胡椒,柠檬汁,葱,青红椒。 又方便,又好吃。& {0 _3 b0 M8 K; C 一大袋子,一半给孩子们吃煎的,另一半我跟老公吃水煮鱼。3 q7 o- W: W# Q. [+ k) _7 W/ ` 竹帘儿 发表于 2010-8-22 17:35
鱼柳也可以按照红烧鱼那么做的,就是没有整鱼好吃,我还这么做 4 s. y# u4 R' r& \3 `5 J4 W# L7 i% t7 d. a9 X: E 1)烤鳗鱼酱(从TNT直接买)烤三文鱼1 k( R$ }1 d7 M: X9 p) ?" w1 K G 2)口水鱼. U$ A! {7 k, {% m http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 06&postID=17218! d5 K6 e, Y/ Z0 h, _& t4 ~ 我会把酱汁用搅拌器搅烂了。 ...3 ~& m) x% X( B! t; t* B" | 三思 发表于 2010-8-22 17:36
煎 金鯧魚也不錯。/ P* q, F8 f8 x7 o- { 肉滑刺少。 $ g9 t* Z$ ~ i; Z+ ckingsnake 发表于 2010-8-22 18:34
热辣辣的诱惑-麻辣香水鱼 # F; M# k; L# Q$ i; Q+ N0 E5 J! p分享) ^7 t& w. q2 ?0 k9 B% n 做法:* L8 |* l; ~9 F" f( }0 j8 X 8 H( C! U# i+ M+ h A:2磅鱼柳,片成鱼片,片的薄一点比较好,用那个调料包里面的腌鱼包,加料酒和姜一起腌一下;2 O9 `( E8 y0 u, L ] 9 n) R5 \9 u7 n/ w B:4-5杯水,加白家麻辣香水鱼调料煮开;# K, `3 \/ Y5 k {% r0 j ! W% d8 ~) s$ Z9 v& ? C:放自己喜欢的蔬菜,我一 ...2 j. p. C+ D# m5 u8 ~ sumash 发表于 2010-8-22 21:23
金鲳鱼是什么样子的,拜托蛇大王把中英文都写出来。。。。大统华很多的鱼的名称跟我们东北的叫法都不一样的。。。。+ n! Q0 _: O9 I4 X+ i 我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:50
9 M! ~! J p, X這是 白鯧魚 貴一點的,金鯧魚 有黃邊,深色的是 黑鯧。 / h7 h9 p3 G4 ^; o9 R/ g; p這裏有冰鮮的賣,白色和金色的都好吃。老婆特喜歡吃煎了的魚邊(魚鰭和尾)。 ! w& u! O: C1 {' m% o5 r6 g清蒸也很行。9 @0 Z9 Y2 u J) M2 M0 G 勝在沒有小刺骨。 ! C. y/ {" j' G( i) A0 K" ekingsnake 发表于 2010-8-22 22:38
这个香煎看起来很靠谱,请竹斑竹详细点化一哈。。。。否则我就只能用你说的那些放到锅里炒吧炒吧,会不会又成鱼沫呀????$ ~4 F/ @( j" R, H1 g: D* E 我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:42
你这鲜鱼豆腐汤真是活生生的馋死人不要命呀,可惜还是得给孩子们挑刺呀。。。。* _7 L2 f8 E |; n8 g( Q 我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:36
$ a' k4 P7 Y) b& x4 u+ h. r# q0 G 這是 白鯧魚 貴一點的,金鯧魚 有黃邊,深色的是 黑鯧。 4 F) X3 I7 b% N, b0 O; p5 m7 M/ _這裏有冰鮮的賣,白色和金色的都好吃。老婆特喜歡吃煎了的魚邊(魚鰭和尾)。( j9 I: l% \" s# o; ?- m 清蒸也很行。 " n3 J* c5 m, m& } r9 C* f勝在沒有小刺骨。 5 p" C; @* t# T9 y( b1 q' Fkingsnake 发表于 2010-8-22 22:38
鱼柳我觉得稍微腌制一下子,放在微波炉里面蒸蒸就挺好的。炒起来比较容易碎,不过也有高人炒得很好;但是我没有跟人家学会。 + e1 H$ u1 M5 y+ G7 K6 i我觉得那鱼刺很大,不用弄鱼刺呀,我儿子都自己弄出来的。而且鱼刺也很好挑的。 / Z" o2 U( j) {. ]不知道 ...: x! T/ c8 z+ q' d( f! I francais 发表于 2010-8-22 22:59
鱼柳做蒜香鱼,腌一下,炒熟后多加点蒜末,很香的。。。 % H+ g0 r! S1 S a2 Z) U另外,有一次家里没有肉末了,小家伙闹着要吃饺子,结果从网上查到鱼肉饺子,就是鱼肉加点韭菜的,很喜欢吃。以前吃猪肉韭菜的,小家伙偏好煎饺,不太健康。 ..." P" p7 D/ B! T" N( f L( z2 A; G4 Q littlemama 发表于 2010-8-23 13:01
整块鱼排不要切,平底锅加热放少量油,放入鱼排和姜丝,中火煎一下,柠檬切开在鱼肉上挤入新柠檬汁,撒盐胡椒。煎到有一点点黄的时候翻面,重复上面佐料,这时起锅都可以了。2 t* B2 I* g3 h0 B& o# z* e0 Q: d3 F 如果想增加香味,翻面后稍煎一下,加 ... 5 Y# A' A2 J$ ^+ A0 p5 p/ _竹帘儿 发表于 2010-8-23 13:11
这个非洲鲫鱼没有小刺的。: c& x* s P" y- e9 X! b 还有halibut也不错,可以清蒸,也可以火锅的时候吃。还有大统华宰鱼的地方,有龙ding(不好意思没打出来这个字),还有石斑,都没有小刺。 : Q7 ~" ?3 B) D' }% {, ?6 }猴子 发表于 2010-8-23 18:43
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