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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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  F% Y( s7 Z  s做法:
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;
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2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;0 x4 E/ m2 V+ X& e( b, ?

3 @, c; j: M- t( y3.生鸡蛋两个取黄搅匀;: f; c1 o- t( i% p( K7 ~3 C

/ I4 I# y. ~; I9 o' u" b4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;8 l5 c# y  v2 s, [6 d+ ~' G5 A+ p

# n, ?6 t0 \& v0 N  U. s3 q' u5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;
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9 @6 B' d8 a8 c% N& L6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;1 z. D( }  r+ w# E
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。4 J1 g3 a. T3 Z8 l" p# ?$ f
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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