生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

7 f- |$ E3 q; K3 [0 z+ e做法：
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( y  N; W; p- L: z9 v9 @0 u1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

: W; L* m% w2 ^0 E5 E5 z9 Y5 M2 W3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

$ v  Q5 z, h0 _0 B5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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; P: m; ^7 |, [5 L3 u5 ^: D- K2 D7 D6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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" H! ^8 l$ l3 O6 w7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

( m0 l+ ?' r; L4 Q) a7 X6 j) XTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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