 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:
( K. P+ [& ` [9 A: U- b 一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 4 d1 E5 E8 O& O; g7 @
餐单示例: U0 L2 }8 v' J: |, }
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)+ t% F4 p5 s' N6 Q5 u: c
2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)# t; ^% F9 O6 c* S$ ]! Q
营养点评:
$ o$ {3 A8 X: W O( ?3 F1 { 粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;# T% O# A, V3 B6 H+ f- z& A
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;
! c8 K$ S1 b J* T* q 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;4 c, \' g4 Z$ p6 U
脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;
* ~+ ]( N9 G8 d9 s6 c0 Q$ m4 y$ N 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
$ }0 P; f% D: E; Y1 g 午餐:
& H% E4 g( Z2 _+ u 通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
$ j+ |. j2 |' O) {5 r2 W) Q2 D 餐单示例:
5 T m* y6 _, @1 o1 I: Q 1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)$ p, L" {# |& ^- x! y
2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)# |; r' g# D7 ^# Q
营养点评:$ y# z+ H- @& ^# e4 F; q
l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;$ \3 l/ V' c, L0 p5 w% W: u2 E# D
l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;
' [" }: U) O# Y$ l) H% N9 P. U7 i l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;
- c& v7 z7 y! q* T l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。
; ~0 e! q! d1 s, L# e5 ] ` 晚餐:
2 S* v7 U) I7 Y; v8 g7 } 一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。
/ S' `1 i) `: ^5 q! R. E- t2 `6 ] 餐单示例:
6 Z( a* _0 [6 P3 ~0 Q 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)# O8 i" Z4 o! G, K0 N
2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
! J$ w+ k5 a8 E: @/ E) k9 ` 营养点评:; q3 A# r" Z5 O5 D9 b% U" E
l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。
" w3 s8 w B( T3 T" N9 r, C l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。
4 q/ D& z8 f0 W$ [- t 餐间小点:5 f2 y, H# [( t, o
芝麻饼干(1~2块);( j, F! O8 S1 X( b$ e
阿胶贡枣(6~8个);
: M* H' E2 x0 [ 蜂蜜核桃仁(3个);2 b2 t: i: x' h4 J" r0 M u, x$ |) l8 \' `
香蕉(1根);
) L+ V/ r8 d- v* C' n0 c 草莓(150克)
0 Q6 }: l* L2 [/ f0 s( ` 以上所列食物任选2项。1 o0 y e+ c+ p& d* t
营养点评:
: W5 h9 y: w& m l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;* g+ K) _- j v' x( p: v+ ?
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
1 d+ W L7 o1 z# q' q- b: x. ` l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/1 p- b- N8 p1 R- J) g: q
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