 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:+ v6 l. T* x5 }( D% h9 S& E
一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
1 O: A# g! o2 L+ R 餐单示例:
( e- |8 e% Y. m0 a3 N 1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
J/ F' {. ^/ ]; C 2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)" x+ @( K7 ]: y* [, s$ L
营养点评:% [6 o$ r) N( R3 m
粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;& G2 T8 b) r& \5 t [# h) K, J
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;5 G: F. h2 z; @# h- u" M
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;
9 K' g/ _( ?5 L6 Z+ }7 \ 脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;
" c& L3 l0 s( V2 O) R 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
# E6 b b! r4 m* d 午餐:
G$ {9 {/ `- n8 L. Y& b( ` 通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
5 P/ `2 b# D( T! M8 k 餐单示例:8 C4 w0 M q/ Y- {* p( e. O8 H1 i) ]
1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)8 E& z/ l) D1 f3 J, D; T, y% M
2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)
7 a7 s ]2 V1 |7 N7 p) O- q 营养点评:: ^6 W) c% T% ]. E+ F0 m4 e
l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;
# M. k* C3 N/ m l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;
5 I8 }% w0 x2 V- p( u. T' ?- T l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;/ d( |, e/ ?1 P( |6 r( B
l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。
( u1 \" k. f& ^ t 晚餐:
5 O; i& v4 I4 B" v 一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。
3 r+ j$ D6 Y/ R, [ C h; p, H 餐单示例:, I9 R. D" K1 |# F5 Z
1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
; b; h% {# m8 y0 S 2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)! k; b) L7 s, W0 D& M: [8 I
营养点评:+ P% w j! g+ @% C' b1 s, M
l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。
! q! q# U. C/ I1 Y' |! r8 s* r2 B l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。# i. N. B, O x, |8 S0 }- {
餐间小点:
! N9 u# i' h$ g4 e8 } 芝麻饼干(1~2块);* L& c1 l% X C
阿胶贡枣(6~8个);$ p. {% @$ Q$ K+ K! ^/ P F
蜂蜜核桃仁(3个);. t% G6 ?1 X5 `* Z/ l! v8 e" P
香蕉(1根);
8 d) l! R( C7 a1 | 草莓(150克)& t5 U- }' p: O
以上所列食物任选2项。
, m" W& G0 Z- q6 V, P1 p 营养点评:9 V! W! C5 A% @" E0 ?: V. r$ x
l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;1 {! b0 Z' z( s
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
4 h! @" D+ L- G7 o# Q l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/0 v# q) D! c& ]5 D3 r
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