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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
9 q2 B# S5 l. H& u) X8 z% J& h" h8 ]' W2 V, L
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  / }* G3 o. A9 f1 n9 n8 ?

0 N/ m( ]& N) {' \, K" z. [鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
: B$ U6 K5 N- A  f; x; {0 B& V- |1 i# I3 R* b5 ~* H: b
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
+ f& p+ Y9 W- Y! q  [. J
- c9 E; r& V- r' \# d鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  . o- i( h) Y6 K) E6 T4 H$ R: ~7 T; b

, v, V8 f" @9 w# |鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼    ~7 e0 [: R! \7 z( _) Z; H$ K

$ ?3 |- a; n' q2 P: }* j; m8 ?鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  0 j& C3 a  g" ]+ [

( l0 y4 {; z  u5 J' U3 c8 E1 L鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
8 O$ J. D! q  b
& [+ c  k: I: u: A- X, j; v鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  " ^9 u3 S5 r. z; ~, E8 ]3 y

% A  P1 Q, A) M# a5 ]- s0 m鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  + y2 r  `3 ~  i- w( P& Q
. y7 Z. `3 f8 `  _" m* {2 ~
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  ) }9 z5 i6 m6 w( P+ r- D

* v" C6 M8 I# l1 b+ u6 o7 `鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
! F8 R8 F8 _8 x7 E; r& f! P. L+ d
) A6 C# k4 Z3 I3 x6 f鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
( |+ N8 m/ O' I9 N, I7 g/ |* i3 i3 h. q; v( i
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  1 ]4 Q. E' D  W; t( H3 q
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:6 O8 p' q6 H! K8 M, j
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

6 Q3 _2 }5 Y+ D/ B' w( V: J不怕的话就吃!
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 3 K1 g) m1 I; B1 D8 `$ W
3 g  i, Q4 t5 e1 v8 _" H
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
( c* U$ R, j* \
- P' M. E! o8 |! w: k! X  【制作过程】6 {6 m8 `' q6 W5 W% k' G
- v; n2 {* p5 }  `
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
( R0 M3 D: P/ G3 Z4 \
( r: A2 J$ r* H# o, L  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。9 ^* H4 F6 D! Q( O0 |$ X2 _& p
7 W- `" V8 w( h- K1 ^
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)& n8 ]# ?: m& c1 C
" \7 f3 n2 {8 o9 C9 C
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
5 n$ X4 C4 _/ Q1 I( L想怎么吃就怎么吃 1 u. W  ~# r1 J, Q& k# ?& ?; T' U

* \* B  u: C1 N8 |$ i- k7 u
" r0 m1 p" ~+ C+ g9 ?: @--------------------------------------------------------------------------------
9 h1 l3 q: B' i% t$ S. t: S& x3 x
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 2 h( u$ }+ J2 C4 ], M
--------------------------------------------------------------------------------" r6 X+ p! x3 L: n  |% `% D% @

8 Q* K; n- }0 t# Y" _9 }" X3 X炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 / w* ~7 c  _% k+ i- d

" e. k& _2 B& ?4 f8 h# l" [9 H8 j
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) g; e- S' b& _7 k, d" e7 L1 ^* V/ c1 }0 I/ y& X) g
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
& G5 Y% J# Z3 Y; v. h3 a& o3 h5 g4 u5 @  w
/ f& ]* v- r( O/ L& u
--------------------------------------------------------------------------------; n' \9 R7 a0 D8 ~5 e: L
# Q0 ~' s3 D+ m& C( w
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ( ^, e! C5 d3 t  |$ L$ f5 s

% i3 r0 a7 t) s6 P0 w" R4 g8 G  X
, O3 n6 [' V! f3 Q* e/ O  k--------------------------------------------------------------------------------
3 x2 h' u$ U, Y; Y, [2 Y
( y, s" `3 M1 s: }* u* E每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
# `* \) D  L- a! [8 z& s/ k; F6 u7 M( l/ o8 r1 l
+ p! Z6 V4 k; N$ O$ T% W
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) n- u/ m/ \8 A4 R
; r, \3 l4 T* {: E6 y" n应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! " {1 E% ]. t* [$ i
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# G7 s7 s9 B* H/ d# w: l3 N- Z1 c# R  J
品鱼的人,选择清蒸!2 Z8 u6 s! w# @, p" D& O* v
吃鱼的人,随个人口味!! 2 A( A9 U9 x8 M
* ]8 T  p6 q* u1 Y

' i& q% A+ G7 K' B; Y6 e) o--------------------------------------------------------------------------------8 h/ |2 T2 K" {, O" G0 E9 e
" y! D! D8 H0 h8 l2 K
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
, A+ H9 N  o( I- m. Z4 t# p其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
/ l; K1 }# t+ [1 e* t% O* o再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。7 g  Y! s2 M8 V1 e8 V8 f0 i
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
+ q3 y, s1 h- u9 G
4 R+ i6 G3 p9 E" X5 ~. S" Z- u* w0 W* @0 C3 _; S2 K3 F
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& g% J! `. G! ]* A# r
糖醋鱼   i. y7 V+ `6 l  u8 D

7 Z. p+ x* J4 e: [5 G- f+ J* {0 K! g; b  s+ V3 w
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2 s! k( w- Y2 I$ s' K, S! R
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. $ l+ Q, }* S; j( u  _
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. x8 d5 e9 }# K$ `7 o% y
) f6 G5 ?& d  l, I红烧也不错啊.. : v  O/ w1 h) k1 ^) G- n
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
# h6 N& v* @% n5 d用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
* j: Y! ?1 h, f% n/ R带鱼好吃!
4 p7 `) d$ t) u1 `6 B% K  @* n7 S
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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