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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!; A! j4 T, x( r! x

2 q2 `' g. e+ h+ c5 S% X(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
8 T& j7 h0 G' P$ D% O
; `1 |1 h0 |7 N鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
6 |7 t7 B+ m8 H+ h- R; j9 m0 h
/ l# u! C" Y$ B5 p& a  \鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
$ G( `) y0 M. [/ g2 x
% v& z: l* z6 q, w, {0 M* o鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
( C" v8 ^! y  `* h) q' |5 t- |
- t4 f0 A2 F3 Y- m8 M鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  8 N! ]$ F* N7 y9 c
7 [+ Q- J2 I, y$ S5 J
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
6 p8 z5 K+ f' I2 r
+ `! U2 G" ?3 N& Q9 I鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
* Z. v' h% j3 W' ^! ?  |$ N1 M
2 B7 @1 r8 a+ R+ h8 V7 g鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  & u  t' E- u& J* T4 K

: U1 o" A2 L" K  O  O3 R2 O鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
! {$ F9 n6 ^( @5 Z: d) F  m% U5 ?% q& D
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  . v7 @8 u% l- W6 h/ E

: z7 d: M( ?6 z: ~% @0 ]+ J) a% s2 J鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ! d; X+ m, @/ k% g( j* s

* M: {" u8 ~8 _# d9 g0 ^4 Y2 j+ C鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  2 V2 M! C; e& ^0 ~
/ L+ F, Y7 @3 h  f  A2 {
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
! d. W9 R( j! t1 E* r4 N& |, A2 t
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:# N! a) ]. U+ Y/ l0 f" _3 I5 e
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
8 ^  _3 T/ ~: o; p
不怕的话就吃!- `6 z  I( U  ^5 E5 B
! [, @' I! T! C/ x  h, V
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ; W0 k% M' s9 B5 m

, }6 a2 r9 E8 Z7 P  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。6 Y, v( b2 A8 [, Y. O6 E" J

( q) h3 ^6 p2 Z" A  ]# D  ?5 @  【制作过程】
- }% a/ q  ^4 j% F. U) S- l! t1 Q1 Y7 q" a9 P
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
: D! Y: n# I! n
" C" V9 y( X$ A( \  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。" P4 {5 L+ {% y7 H* Q/ l

+ ^2 i3 K- j- \  d  ?3 p把鱼唇切下来(全部都可以这样做)2 K7 V! g2 m9 x: V5 H' w2 H9 z3 e: `

- H1 {2 w* p0 C7 q  t/ I2 C[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 6 e/ W4 O& {4 Q% f; W2 v
想怎么吃就怎么吃 5 k- F. S* E" w4 L  u
* ~$ h( ?, l" A: f
0 \+ D2 A3 d7 c; q3 V
--------------------------------------------------------------------------------2 H9 V/ H' W; w: M3 n

) ~! j0 [- W* ]3 [2 V1 R* j清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 * n# a/ o" b; q" a# \& k
--------------------------------------------------------------------------------. n3 t+ K2 ]$ d% I2 w) U7 p

" B7 E% _$ l! }炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 6 W! i4 y' l  H, w& }7 n
- j0 p, R8 b' z
% a: g: u& M9 J
--------------------------------------------------------------------------------
; g$ ]) T6 a' I- Y5 N
$ e; Y) d5 [/ d& D0 }9 f/ }我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
" X5 {- H- P3 a5 y  U6 K3 _! t  _4 i# @3 q. B' j4 j8 w9 P% q

9 }. C( p. N: U--------------------------------------------------------------------------------3 T7 i  r, b0 X# Q/ F8 v
+ Z8 _3 _: R" \, F. x/ q
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 $ A0 |0 u6 y2 I( [' @9 S8 j
" K" I) |( A9 l: _& F' \8 t
/ @4 ?2 R6 [$ g/ x' Y
--------------------------------------------------------------------------------% N2 m- i& e8 \2 H, H% A% d

7 s: t4 y. }4 r. X$ Y* s每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
2 @4 j7 r' T) a. [" l+ ?8 J+ J( n
6 ^% v# z  J7 y" s5 }9 L4 F: h- W; k+ ^- I! i" A  I4 ]- b
--------------------------------------------------------------------------------. U+ u0 F8 {8 t5 C, ]! D1 K' j
0 O; Z( J) B) R6 I+ n4 @* s
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
2 y( ^! X% w9 r+ u+ X/ }--------------------------------------------------------------------------------
4 m2 a# @% Y0 `: J
, ^+ R! `4 k1 l8 g: f! l品鱼的人,选择清蒸!
5 f! j6 m7 _0 q吃鱼的人,随个人口味!!
3 a/ p/ c+ Q: Z) R$ k* O; }/ W* T$ y) B

, Q; M9 C" i7 H  A5 F7 {, X) {4 h--------------------------------------------------------------------------------
0 I% F4 p9 r( x; z7 j: u( z
! k+ {1 e6 ^, y6 q8 S: d/ c% D首先:在鱼身上用刀斜切几下。7 K- R0 e/ Q) a
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。; `  n0 F2 T) l6 ?6 y, P" S
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
; z7 S$ b7 F# J! _' g3 J最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
# \- M& ~. f- C6 L
% I: G9 h4 ?& n3 Z9 E. a/ g4 K  k% p6 {8 C2 l
--------------------------------------------------------------------------------8 _5 O* R# X& ?3 w

: b* ~1 }. m5 f/ g: M1 Q糖醋鱼
, i' t9 w' p8 y/ b6 |2 j2 J9 X- u; s4 v* }  N& u0 [
7 d5 A- R4 h+ ]: {! P
--------------------------------------------------------------------------------
& c1 G3 b& z" o  K- ^2 a
/ z& O' p! b8 B! Z4 Y鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
/ v0 v0 [5 t4 O0 z7 l/ n% r--------------------------------------------------------------------------------
- I, O- k0 P' i/ ~; l, O' }7 \" C4 o% C/ {+ M; q
红烧也不错啊.. ' A; P8 X! J. ?
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
4 O7 G( {- z# j% a( W0 r  P: U用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:! f! {' ~) k% u: f. p
带鱼好吃!

) v, `( \8 E$ k% @( p
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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