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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!- \! ]4 z3 D! P2 }2 I, f$ d% t

) J0 x. n3 O9 Z(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
; C: C+ {/ e7 y/ i+ Q" w3 S
4 g3 `# \( \% r) d5 f+ X$ u2 g$ u鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  2 w- G. z* C- O" k& K

7 X/ x) \, P! z4 V' J) Z7 w鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  # L3 g' ^2 M& N7 P
: {; C6 z- m. ~! Y
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
6 f$ |* s1 E4 y" u" L' n& x& w  O/ i4 C1 a. m0 u) I
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
% o0 M! j; K" j/ i" C6 ^# P4 F# g3 B4 {/ h% D% i% I5 b
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
- A& F+ |8 d9 C* C2 Q; w& ~% l
1 u5 D4 u& v% r鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
2 H+ B4 I3 Y6 I; g
0 C! [0 b9 D% p% S1 c鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  5 u, C$ C/ `. t2 w& h! R
2 X8 ^9 I5 B2 _
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  * y" i% S( ^# l; w

  ]5 o. ^4 u+ ~  X+ S( {魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % Y6 z. Z7 L+ n9 F& @9 t
* i) l, x( l+ O4 @( d. K, @/ Z
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
% a2 Z* T1 L$ i; g. q8 z8 F0 I) J: P) H6 P) }4 o% K
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  4 G  S, @4 {3 k4 T
2 G! c: Y0 U/ K/ v& P! _! |
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
/ w8 K( Z1 }# }+ g
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
/ _3 a( y7 l* k* m6 {* r#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

7 t, ?3 i, L% g4 q5 }, K+ q不怕的话就吃!
0 G  i$ s/ }0 S" ]9 }& n8 r/ W, E* i! q
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ( \9 S! T9 S7 V7 I, Y

/ ~  x, l. Q: b  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
6 K7 n% h6 c0 }% W) H3 N/ ~/ C" t
+ {+ N5 y5 I4 n% k; G  k$ }  【制作过程】$ h& w2 q6 X( b$ S, ?
  f$ c; m' }9 h6 g- C# ]
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
2 |' h8 e0 ?1 _9 f* ?
. E4 O. w) ~  r, `  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。! `* B$ P1 ~0 K2 o& w/ n% C8 r: A5 v
& B* o4 s5 n7 D, I6 [  L( v/ e. Y
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)3 V1 w) o, {1 r* Y7 l$ l/ ]
# Y# M6 T& x( T  ?8 \" v/ S0 g
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 % t! ?  p- N1 ]2 i. f! \
想怎么吃就怎么吃 # Y. |, R- Y% T% W5 G$ K

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# d: J- b8 f# X+ g
/ {5 g5 R' M8 ?% c# Y) s% g- l清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
& n, l3 b6 a7 [6 G" \$ ?  v& ?) v--------------------------------------------------------------------------------
5 ?! |9 Q) s  [* g
! ]4 R. f2 E- V# |+ O  ~, p炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 2 J' M9 k+ A' h' Z! M$ A& y4 m
2 N, Y6 ]; J; E
4 A5 {5 Z& M" x; }, g1 Y6 r
--------------------------------------------------------------------------------0 r& Y' e1 K# n7 ^1 x
1 C* j/ m2 r; Z
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
) N: J" y8 Z& I9 \+ u0 Z6 r! i1 I9 m! k0 ^  T0 l
$ b& |$ d$ J7 d3 ]0 b! ]: e" H
--------------------------------------------------------------------------------4 t/ T6 H/ g5 ]
' S/ v& r1 z% w( K/ @2 f
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
" y, `! s/ `' _; l) u+ w; G2 r. z, U2 F; @4 K

8 T0 {$ u1 y8 G8 n) t2 j--------------------------------------------------------------------------------0 V8 H6 B# }) {

& k* s- r& w: b每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 - Y: \9 G4 I& ]- `7 H, m5 ^7 i9 \( E

9 J  [; m$ p( Y6 r( ^* @! ?4 P
# v$ S1 S$ d% h9 K--------------------------------------------------------------------------------9 d9 k2 y' U0 W. `+ q, V2 L6 O9 Z
0 m( ]. a6 b2 O2 z9 b
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
8 I$ `3 O/ S  k% p1 {--------------------------------------------------------------------------------4 N7 o. ?& X* p+ H" K* Z0 j
4 @5 V4 g9 g8 X; H- Z
品鱼的人,选择清蒸!
! J8 F% p1 y+ p3 D7 `! L吃鱼的人,随个人口味!!
% ^, J; I$ l& N4 T2 F5 b# j4 G4 i2 I. o; U1 t8 F
: D8 G  s% b3 @2 M* ^! e. Q$ k& C
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4 ^7 Y8 W4 L* i" R+ H# y
* b! [5 r4 J4 l首先:在鱼身上用刀斜切几下。
/ P9 p+ ^  Y* _6 x/ b/ ?8 f# M. z2 B其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。  r' {: g: D, |0 a3 l2 R" d
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
1 C( g# H& w3 t' _& A3 k6 `( I9 }4 b9 ?最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
& {/ j" M' T" i; [; u0 C
. V$ B) d8 V* Z5 r4 }  j0 A- G# C3 y! \; y% T5 A6 `
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. Y; h' s2 t/ ]% j( Q
糖醋鱼
) ~" q8 N$ z3 ^( l
6 Z% p7 ?# N) |" C0 M2 R
" r( y) X8 p8 K1 c--------------------------------------------------------------------------------! g  I) a! f" @+ }
7 [) e3 b. _3 U
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. / d" T$ W" J5 O: f! H. S6 s
--------------------------------------------------------------------------------
& b  |. @  `4 |3 C7 B$ \
6 R1 B+ }0 ], {+ F! A3 K/ M% R红烧也不错啊.. - O8 h/ v* [$ {8 W6 P( C7 O0 p; N
-----------------------------------------1 N# L9 F* o( _9 @; ^; A1 }
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
6 T6 N  B! e3 j  d( M用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
* a% p1 X: C$ q  g带鱼好吃!
) ^2 h9 ?: G1 O# U: }( B" j
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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