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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
3 K: r" |  Y. G9 N7 Q' U我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.1 b7 @' N# t; i0 Q7 n* Q
/ l' A2 J0 l! s7 j( _; E
真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
9 O4 o( J. z4 }' n* F- w, M# G青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
$ P9 M  n( F! s7 e+ l4 o/ p: V% ~5 G, E( h5 n* S
真的简单啊适合我这种笨人.
" ?; U: H6 S9 l; H/ p) J8 L; p

' w3 x2 B2 B* u( V/ _祝贺!
- O+ L  r( o) M  b3 f7 i* Z1 A" d9 W4 {! j- n0 l) v
请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
: }' t4 q( V: a. M: U( h
; R/ P; P: _0 c& }+ \  M1 v0 ^* O" `+ P8 Q
祝贺!; K& A8 q" P; M% Q

" r" c# ?# `# [. E* F: C请教:咸淡不用调吗?

2 ~; \1 q0 J; M; t" {, U吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
: b. `) K+ |; R/ w* y# W& d我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

3 j4 i& s2 P$ O2 ]9 J  i% T' z2 b. j1 ?. }5 i
唉!长不大的孩子!( e* E7 p5 B. \0 Q& |; v7 F

/ h, ^( X2 J/ k- ^; ~那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
& Q: p: ]3 M& ~! w
: q: v3 f. `# M9 G3 W% K; @. G
% ?- g4 q) i# O# S5 e* \( \那青菜是那种啊????
) w  K1 S8 f! i& T* ?5 I" K

, \9 m8 s+ I+ n5 x5 W" y- y我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:! u  g. E& j* p, ]) y
1 Q6 }6 v" U! Q: ^
9 D* i, X" ]$ D
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

0 u; ]" H( \# P. q1 R% m" A: J6 n7 W
2 p% a/ B% R8 k1 _# T5 Y. B8 u像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:! N- }$ G9 F& L8 t: d
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

0 u# K9 t; x: r+ y9 x8 i不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:) @! `6 @5 [" m( j# T- s" G
* v8 E( e' r0 G/ j) P6 J* f

3 M, g" H- k3 v/ B像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
, `9 _9 F/ p! v- F4 j+ J4 ?
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
2 m/ p* @2 b9 @" z+ U. L2 n0 z% o& z  \* `脚伤好了没有?
" P) w* h. V# f+ I
生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. $ d! q: Z4 V3 Z
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
- R6 @- \& I) m- _
" R2 J& Y$ N8 A9 g3 k0 y我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。% ]2 v2 r7 I  E0 ?! `

' i: d  ^) q7 c8 [/ |5 l还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
* x! u5 R7 u) P% L# [1 A& L青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
+ ~4 I! ?1 H# i
  P. B6 P4 K7 i$ X/ ?  c+ C/ z真的简单啊适合我这种笨人.

3 G9 g4 H5 @8 l( I7 q, X" H, }, ]! A6 ]
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
8 H! c6 k8 k. ?4 S6 c8 X) L% H' Q6 Z. j$ K3 y
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:1 U( P+ a( r8 p& F& X; |
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?2 P9 Z) B0 j! U$ ?8 K) {0 q, h9 p
8 g& j6 j4 C% F$ x
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。; W* {* [8 y5 C9 h
' Q! G2 W$ m* A# n! L/ g
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
1 w  k2 k& J' T* T0 x: Z% |' m6 {) I
自己实践实践不就知道了.. v& g) {  r: b" W. n
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
/ v- c4 H: m! l; B+ J
# K( ]0 v5 I* C% o0 w' U% g' K; e* b
8 A9 M+ N8 o. g5 p; X幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
: M7 L2 s. z9 t$ i! a/ z; R7 v5 {
# e3 w% C" A; V& s0 {. m结果发现还要过水!!!!

' U/ k( d5 }" T加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。* D1 |* v( W( E0 `! t

+ y+ v$ s4 h$ c8 c5 o: {' S: G下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
, a7 E8 Y: e' i+ t改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。( \; [3 U$ n( A% \+ h0 p' S

/ o6 U0 {+ v7 O- }- @3 p下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
4 P7 m5 _* ~4 i/ E: Q  s

/ ?& O1 M' n; B! X1 S/ j0 ^3 n糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 3 W$ }" @% r8 [
2 @. r# @+ O: M# n. x" N/ o
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:: A' V' T& x& }$ Z
: M) V4 Z7 V% ]# r  [

7 D2 N7 W8 A7 g6 Y不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

; A% i- n3 Z& k. ~# ?. L3 V0 d4 s$ R4 S
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
" B9 a; n8 l: I5 v' V# \) ~& ~% x1 |  Y3 d
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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