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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!0 z4 T( l, J% y4 Q) \) B) Z' r& P# o
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
2 m+ n) _. V0 V: c' a8 l% M1 E" Q: d8 w* Y, ]! C1 P
真的简单啊适合我这种笨人.
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:0 K, ]  {% `$ B3 X1 c0 a/ i/ M
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.
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8 S8 Z1 I3 H5 s5 {' n祝贺!) V' r) ~! ]' u+ p" U
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请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
- [) \: w9 L' {8 w) I0 T8 F/ }
: {# @4 a" `+ R
' Q8 C# l+ R' h. F祝贺!
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* C3 g, K2 C/ _. ^8 W7 o( I3 J请教:咸淡不用调吗?

3 ~4 m/ C. g% C吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:8 t) b/ w: E: w2 @
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...
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5 Y# p7 E; g' M, H
唉!长不大的孩子!' G5 ]% K! m( p5 @% q$ i
5 @, u" ]! U  r5 d+ S8 N
那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:, L6 m$ C9 C: s! F, z2 n
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0 ?  [5 m7 A( J% q/ j那青菜是那种啊????
: R1 s) ~6 W- B( q+ A2 x+ T
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我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:& Q9 F& \/ i8 |. x/ ]" s
. F& `5 L6 b+ F7 k* p
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我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
5 a) @9 Z$ `& P1 O& Q
5 A( V" B* ?. w7 v' d, w
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
; P6 P9 S8 n  K慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
& P: t0 |5 Y8 E' Y
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
* W3 G! D- f  s& T& m$ X/ i. X
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1 @6 y6 |' P4 f+ L像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
/ {: G2 p" z# O% h6 E8 a5 L
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:- m& `0 P" v3 t( C) s$ R$ H- ~! y
脚伤好了没有?

0 @/ Z! ], t, M生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. 3 r+ }2 J& Q- H3 e
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
% F. }7 Y, [$ _: e3 ~0 ]1 ?3 a2 A& X
* G9 [: t" L* c5 N2 }7 x, p我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
* h0 L5 F" e" H* k$ R5 G! \6 ~3 @4 f# V# _
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
# Z& y0 `" H: q7 z: L青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.
% g4 Q) x9 m) ]8 b; W: [% }* J

; ]9 N: P! m# u5 @( ~0 O( t幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
# I' |# `1 _) i5 E" G6 n" G, H. t: m/ J' f
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:# ^- v) u: l, l8 P4 U$ U, D
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
1 P8 W' G3 H6 J! B# G7 j
# G- n" e5 _# W6 g8 d" B% E6 t我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。" K9 l' X4 s! x' j, O5 K

/ p* i' l0 i  C还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

* X& A' v. h- u+ L自己实践实践不就知道了.; R& |$ f6 e( [) b% f
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
1 C/ v- u. X; _/ R: o! k* M2 @/ \
$ w) @7 ?1 N8 L1 Y+ K% {! p/ Z1 r6 @: ^: x
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
; Z3 o7 d, I# i3 y7 G4 j5 H& K& k) H5 u. h0 c2 W' O
结果发现还要过水!!!!
; Q) W; S; j# v. e; `
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
1 X; y% Q- U- ?/ C  a7 C& W: p3 ]! C7 `/ x- ]4 g
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:7 I& D2 E$ J( b
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
2 l9 h+ |) B9 c! X$ A+ }  o1 c( Z4 p
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
+ R- B6 j: |0 a+ O) }

& F( h/ r, J$ l; Q. |* [糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
: q  U) x7 d/ V4 I/ T# G7 X* v  ~% C* T0 ]' r7 f
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
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8 o& J% O* H: {, z不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
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4 ]4 ]/ x6 M6 V& b# P+ ~4 [' ?0 e嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。+ q/ q! J8 F% L

6 Z7 q0 K& ^9 e: q: H我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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