昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
8 L, Y' q# j) ^- ]不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:) \, Z! i- _! J; R- u1 S3 ^
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:' K! H) w5 j$ p" _" Z
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ D% v, Q* F2 S4 v$ L
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:, o, C1 ?8 d3 j1 f4 V, m
* r; Y" a6 B3 h

& @0 Q) q7 }+ |& r2 @2 m" V
! C# x5 F: t8 Z雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
& X; O0 m3 N! y3 t: t+ @
; w1 I2 ?! j6 E* x$ e6 ?, V/ @/ A悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 v3 _/ S6 u' a' n6 U: a3 ^可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ ?, K' i7 l1 `7 t! @6 d
还不如买的吃呢！
+ {6 x3 r% P1 ]: C; H$ g0 u1 B; d0 @" `& f) g
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
* E- ?: O% P, ^+ g5 v. l酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
M: d2 j4 B7 _- _
( i, l. t3 V) D+ P1 I2 x悟空做的是那种呀?6 [& y( k1 w- g. f

0 I- `$ V) o# R- d. }5 l还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! L( C/ H4 l4 |6 w2 @

+ X+ J9 T/ z4 i4 ^* ^& l" A8 l; T谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
6 d# v  V9 M7 y5 `3 @酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样." O7 x" v- ]9 h8 m' H
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悟空做的是那种呀?
% [4 v- h, t9 R8 a. t7 D) [2 T3 e
6 M7 d  d" n' b还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
/ r6 y  R' [7 i) Z1 I& y1 @' C% G$ B2 _2 G2 s/ v
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:* ^6 I \ @! f1 w! e, X
还不如买的吃呢！4 L/ z8 n7 m$ T2 ]. q
1 U( l6 ^* p& T' d4 z( \
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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