昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: U Q6 E# ]' R$ p+ V不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
( q& ^) ~; a6 a$ n+ T% w* d做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- ` Q- ~% u3 H; h! C M; h是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:5 R% q' |* n: O" t) y" G
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:6 [% R3 u: _. C

' K! t& e/ r' N; s5 I& [3 C! L2 Q4 X9 c( O

6 g Q9 p, F, u% Q; S雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！- |6 [1 I) v4 q$ W) `$ c
0 n' v, i" Y9 \7 N/ o2 s, M
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM: N+ n, J- e/ ?0 M' d
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 ~1 Q, a( y7 i还不如买的吃呢！
1 c* Q. [- E' J/ j2 d2 K8 j6 V! |
3 ^* N O( g1 h) `我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:7 v% V' e+ J3 Y$ I
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: E7 z; o7 k. i1 q: Q
" \; w- U5 I# W7 a _- ^, X
悟空做的是那种呀?7 }! ]( U9 }6 o* [3 S1 `5 B* ^, C
" }' }2 V* r( b( A( c4 t9 Y3 d; o
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?, Y" j$ p- D1 A0 K# q% d
9 E9 I% }" r) F& F2 y0 V7 `' @4 X
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
* c( v7 t. D, B3 D酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
. O# @% ~7 V8 f. V. R# n
0 D) Z: L% J9 e1 O悟空做的是那种呀?1 V5 s6 S; Z& [$ d& {* v2 y, [

( M+ |' K! y/ e2 i i还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! s9 ]) L/ T3 m; m1 ?: ~% t
% E; r+ M, z8 l( e7 q: r. x
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
& b; e2 ~3 c3 E( B- u还不如买的吃呢！
) ?2 b9 g& c0 c+ q$ W% P
( g% t- ` c8 t. O0 d/ q& B我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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