昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:0 ^# Q" ~9 o6 Q+ R+ P
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 G1 g: Y+ s4 C7 O做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:/ q( j# p- x8 @7 J8 ^: R. m
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
, A, {0 `0 ^& Z+ C不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
) A$ K+ H6 @/ t1 n
9 F8 K/ \. Z+ K( ?. ~8 O# ^: x d$ ?( N8 ^+ F" `5 p9 Y" |

, M$ o1 P0 U9 V3 I- k0 F5 Y8 y7 x! c雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
4 B R$ V9 H: M% T- X; E9 Z! R; `% o" L% ^* C9 [) {0 J
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:% H2 ]; ?. h u4 Q' D# M( \
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( ^8 ]/ H& _& ]4 R/ H
还不如买的吃呢！
' `" h2 `' U( C
- }5 j4 q0 `$ u- q5 {2 r$ M6 }, n我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:* B( G7 a* M9 c& B- r
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.7 D4 [, Q/ V5 M  y8 U, x

, K4 r3 ^( V% Q# K9 T悟空做的是那种呀?2 s, H6 e9 ^9 p# A& G/ r
9 ]3 V6 C) @# h1 P2 B  f7 U- d
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
/ d2 }* U9 Q# L
. a8 w+ y) j' b  ?0 e谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
. g5 X9 {& H& ?* [# X/ R' {5 L9 U酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
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$ o6 M" }7 N* Y5 T' x% V悟空做的是那种呀?4 I! l: h1 b8 R, F! N v

) w5 }1 ^0 Y2 M* \" n6 n$ Z0 e还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ r( P; r! z; l& O# `
还不如买的吃呢！9 f9 x _1 K9 e/ r
9 {- p0 R4 z6 d* X$ J9 D( j$ E
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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