昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:+ g- h* z' n" v5 d2 o( h
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:# g& S) @: X; U, s8 K9 d& s9 a
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
& ]& y" i5 V$ {: i. u+ T是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:5 H" P f" O7 ~: e
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:! g: \* b* I' I9 T' g' a- K' t

. g2 t: p8 `( E( ]7 |$ C b+ [) i
2 B& z% K5 H; {3 r) C- x& E+ Y
$ l9 J3 p ^0 M1 s雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
6 \/ v8 B' w0 N! i6 i5 _9 o" t: R+ u* J( x
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 L+ T% G! m. P' y7 b" a+ a. O8 c+ {可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 L% J- H7 y. J还不如买的吃呢！" q0 v' q$ |9 w
|; x- {4 P) H3 W& n0 i- W
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
' G. N; h; W" v, o9 B3 u$ m4 f3 N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 r7 ^, a6 n/ R: L9 P

4 s6 l2 t! \ u$ c悟空做的是那种呀?1 U5 r5 E* ]$ I6 E5 k
1 \2 L% W5 R& A1 ^% r7 S
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& ~8 }( J) @4 Z8 Y! H2 a9 X
& m3 Z8 v# [4 i" j( C/ j# ^谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) } R& j Y% M% J" O4 |* w
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
8 y1 i3 p+ G2 t! f, B7 P8 Y
1 l7 q- k$ G2 `$ E悟空做的是那种呀?" q. W- @. y- N9 p) _# x6 p

8 Y5 }/ v/ w: z还有,有人能做东北的黄豆大酱吗? O- m! q& F( l) L2 ?/ T5 ~

% D7 B! C4 \" m6 y( i% M% z& ~谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
7 `8 _9 k' s& R* k# v还不如买的吃呢！
& Q( j, _7 O2 i1 T# x. l0 |0 N2 B' {/ \! P, ?! d' ^
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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