昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:, `6 K: y" J& m5 N+ k' [# i: @
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! f# G. t1 c7 Z! ~+ y9 r做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
$ {6 i4 T: i. X2 a# u. k: s. W是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:- h8 m0 C' [4 B' F; D( @
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:& G2 m4 J6 N4 T' {

5 x# a" D4 z5 H6 r' N1 h. f* Q2 V3 T( m3 g

5 D0 U+ Z5 X* o雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
. ?) p' k9 }/ Z1 e4 R4 P( O
$ R# G6 u9 A* u) b+ M& @) D/ _悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:* n$ u: z t5 Y7 e* R+ C
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:' [+ [0 c% Q3 X d/ k
还不如买的吃呢！
3 e& ^$ C3 |3 {& e/ t* k8 v, ]/ u+ `7 a( ]8 {0 K! R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
3 |0 K1 X; D; V; X- `酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) ]5 T, R; k7 K2 u; i! |0 i
2 N P' C$ c2 o( U悟空做的是那种呀?
% ^& ?' i0 V' Z) Y; Q3 N; }/ j. n/ x* Z* g" x; Y, d/ f) R, K
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 G$ I% Q3 Q- M. K" W' |

7 \, ^3 F U5 J( f谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) c9 Q5 u* g; J2 Y" G0 U+ j! g
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; r3 F. T$ z0 P

7 ^6 q* v1 u. t/ f; _4 o( _& P. r悟空做的是那种呀?
# }1 q2 W8 R. P. }# h) K, P' V. T: k
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
- L' `& E* N! N7 c: B* D: s
/ K& w) [7 _5 u7 Q e谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:- e5 ?, W1 X( I {0 o
还不如买的吃呢！
8 [: C/ G+ {( C: u [4 \% V' t
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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