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无止境（89）——微波炉妙用七招&使用微波炉十忌
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/ U, L" s" n6 a: b- f$ [* @; {一、微波炉妙用七招) A- P4 B- G& s# ^( U2 h0 z
" e' S4 j' f+ B8 W2 L 1、食品、食具消毒 将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。 2 t$ E2 j8 Y* y$ {
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2、蔬菜干燥脱水 把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。 % o4 \$ K9 r1 Q/ Q: u2 h! a
7 D# J% d: _; l 3、药物防蛀防霉 贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。
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5 A2 r( b. E! D3 Z& M) }4 j 4、食物复脆 饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。 y0 n( D& E1 O1 I+ p8 M! C3 i
2 U0 i4 m* R: F$ _! r+ V 5、抹布除异味 厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。
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+ d8 V& T$ C' j2 q 6、榨果汁 将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等等刺破，在高温下掀盖加热15－20秒，放置1－2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。 7 {) ?! W2 U& \- d- G
5 _" d( ^7 D9 B5 D$ Z: p. f; s7、制作香味纸巾 将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20－30秒，取出冷却后即可。9 m0 q* A; Y9 F/ M
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4 @# i7 z, L9 ?1 F6 G# k. S二、使用微波炉十忌4 ?; U) S5 o3 \- B
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1、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
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2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 ; z V% p, k) `( N+ @, ^2 T* d. W
! @# U R* ?! X8 M( B* K$ K3 [% {3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长， 第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。 冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 ' F* @9 p8 ]. F4 L+ Q- a4 G. q- h
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4、忌使用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波， 既损伤炉体又做不熟食物。
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% h) v+ o" U6 f* V" W% D5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解 冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁 殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
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6、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高， 易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子 将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。
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7、忌使保鲜膜接触食物：使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。
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8、忌油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。
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9、忌将微波炉置于卧室，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。 5 F7 }3 {, W8 U
3 c' U. z5 x% `* V6 e/ o! Y+ z10、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微 波炉。对微波炉应经常清洗，特别注意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-5 14:56
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