蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

, B. S: ^& A. n) c* E- T0 L. y7 ~材料：
. w0 P6 o7 q8 M最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
, K, u. O, }$ D% H" ^. j4 v6 y牛奶--165克
, A* o4 o& }# }/ e0 [面粉--15克
; u/ }2 C- Z- z2 B糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
- M4 b, H1 x3 r8 O# O鸡蛋--2个，只要蛋黄
9 n4 l! j! |% E% u8 e& e9 t$ [: G( j我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

7 ?0 N: P. T! E具体做法
, H! @6 Q' t/ j把烤箱预热到450F，
+ K* y8 Y  ~' }  U! {% R然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
. z1 X+ c5 Q: {8 ^对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
- g  E' w7 B9 k+ I5 Z放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
# A$ Z- L3 g% r. C0 ^5 ^$ L$ y第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

' D$ s# i; u& A# J1 a% L5 k% h
聼着就知道不好吃的了。
( d' b3 n, G2 \0 V/ r. S1 |1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
4 n" D0 v( j1 Hjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

# i7 a; D9 Z  N, }Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。