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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑
7 E( y5 g; Q6 w
* u1 Y# Z- b- R( r  T) w& I8 S闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~' }- i' Z) ]- E# N4 C

- _+ |# R4 `0 G' f/ `8 _; m6 d) {  B4 E材料:& L% q! Q0 T& K0 `" W4 ]1 m2 _' t
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~$ h, J* e4 q0 ?: k! h2 q) w. c3 H6 N
奶油--210克
% C5 }% O" D& D+ G牛奶--165克  ]3 ]( G1 i/ @" P! u& T! a  [5 R
面粉--15克) j" r( m. r7 o* X5 [( B. u( N  x
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
# R7 I5 h  f$ p3 J" n鸡蛋--2个,只要蛋黄
/ a' a& k# E5 J  Z# p4 y我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~) c, Y8 F+ S6 T8 h/ O
上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
% A% G0 h$ i! A3 D" X2 V/ b) ]( m& I& M8 v3 n1 |5 ~
具体做法
+ e; ]/ i8 f: X. ?1 ~5 @* U把烤箱预热到450F,, g! T: n* t- d- @0 x! A: E5 Q
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~
4 V. Z* {5 P3 j8 o( V对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~
: ^: M9 d1 Y0 {# C) y( g: S然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~
, M. E  R, ]. F0 N7 C放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
( T1 o/ D& Z& m6 s哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~
  ~* ~/ v' [' P0 B# A5 F第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???
. p  D( n, [1 G: A8 c哭!!!!& N4 s  |6 n* n: T
谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑 % l1 X! E) X1 ]7 W9 s  |2 B8 ^
# ]6 s$ J( n0 y' V# z
聼着就知道不好吃的了。" w+ [% r  L( V6 T; C
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。
. I  N+ v1 z( Y  v' U2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。8 b% o! i9 b& p& v
還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
* @8 p( l( C% b8 [3 \2 yjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

) L1 j9 ]+ T# J  l# ?; B2 A; S$ M. l4 L2 h
Custard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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