蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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' z9 ]3 C  Z. o+ Q7 n( i% ~材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
7 z# Z6 p3 w" a( A9 ~  u+ l# o奶油--210克
# k4 K' c" Z% G. t6 y7 \' O5 b+ I牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
* N8 J, x2 ]* U( O" ^( c" @" Y鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
" R4 v! `7 s  r9 N6 z; K然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
, G5 I* ^9 K/ ?) I- `- y对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
/ |3 h2 K) {9 ]$ k# n% h然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
! y' N" ^, \+ h: f2 O, c# u放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
# @$ X* G6 ?* R9 i6 M哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
! r. v$ T4 ~4 \/ j- }. t+ {3 ?谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

- R5 s6 t3 e5 F! e) v4 B6 t, w
& g# g6 p' f) v聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
8 U' I9 D, R" u2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
& ^8 r, \: k# X還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

* o, |0 Y+ C5 n% z
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。