蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
1 g! k1 n2 I( L0 x) R1 V5 u奶油--210克
' [5 n6 N( I, m5 m2 H8 d* V# l$ Z牛奶--165克
: q" o5 a4 k( T/ o" o( @面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
+ A3 @8 {# V3 ~
  ~* _$ q  g7 E0 M0 v" x# _8 m具体做法
! o! j  X. ~4 s# ^" z' k把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
+ X2 u, @! t) J0 t$ ^对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
, J& g- b( {2 ]/ H. E( M( p然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
' b+ {7 P0 H& k6 v7 ]放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
/ W; B, K/ e3 q9 g* o% X哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
3 X3 b* K' y) T5 G* G哭！！！！
7 [' ~! C, F2 B& n9 }# ~谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

, E, S: Z) M7 H& [- Y8 V2 E
2 a" C: t+ e2 S3 w$ }6 `( q3 D. n聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
0 j% S  }. Q6 n' l8 R+ h! s5 j2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
' j5 ^) i; r- x# \( D& Ujackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。