蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

) q9 @' H) j) K/ f
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

9 m- W3 m0 I. B2 |8 C2 ?8 _/ [0 }材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
- Q: p3 L' t  \奶油--210克
; P: t9 b& J5 u6 I牛奶--165克
% X7 G/ f  e5 {/ W6 k# q& }+ s- x面粉--15克
6 i, c- M! [  S3 u2 y糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
9 n: I; {2 d: z6 Y鸡蛋--2个，只要蛋黄
; u3 @, N9 K/ M$ f* ~我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
( v& b4 A* h1 e- O上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
1 ~/ S' J, K" U  X3 u( z4 a$ `2 @放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
0 |7 \  H; ^! s, G哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
3 U+ j7 M) k- X0 |1 o, l( r" _8 \! |谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
+ r: o' h4 K) y8 m1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
: f+ F; q" T8 m4 b+ L0 Njackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。