蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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* u1 Y# Z- b- R( r  T) w& I8 S闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

- _+ |# R4 `0 G' f/ `8 _; m6 d) {  B4 E材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
% C5 }% O" D& D+ G牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
# R7 I5 h  f$ p3 J" n鸡蛋--2个，只要蛋黄
/ a' a& k# E5 J  Z# p4 y我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
+ e; ]/ i8 f: X. ?1 ~5 @* U把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
4 V. Z* {5 P3 j8 o( V对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
: ^: M9 d1 Y0 {# C) y( g: S然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
, M. E  R, ]. F0 N7 C放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
( T1 o/ D& Z& m6 s哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
  ~* ~/ v' [' P0 B# A5 F第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
. p  D( n, [1 G: A8 c哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
. I  N+ v1 z( Y  v' U2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
* @8 p( l( C% b8 [3 \2 yjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。