蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

8 [/ S* T" d3 V' \" W& b2 G  o+ d0 U
& E# `$ j  V, |  q% s' w闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
: ~; x3 R. T% h( \# y0 X最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
+ |- H) q: {" y0 o% O奶油--210克
; ?4 U, m9 D0 {- x" e牛奶--165克
面粉--15克
# N* T, o" P5 m3 e1 b糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
7 D) N! x, n4 O) l9 f1 z" M, i鸡蛋--2个，只要蛋黄
# S; z2 m# v* z8 G4 Q6 `6 K0 K我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
- \* u' w) \8 V2 n0 h- W" p9 x上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
! G& E6 _" E8 w0 h& T
3 X# x( }+ O6 }2 b( w$ m& Z& q具体做法
* G; m6 {& Q8 t% D1 G* s把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
, f& t- H5 G3 _然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
3 J( u+ z" D6 [哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
2 s- c8 {6 G# k" v, }, f  P哭！！！！
( Q* v* p4 b: w' K" b) h2 `谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

- k9 ^7 Q# {! B7 h- h: P# ]聼着就知道不好吃的了。
! L% z& n/ Q/ i) L; i, R1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
& ?5 s9 j% F% j: A還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
5 j" m! R5 e0 e) I! Ajackecho 发表于 2010-2-27 22:46

: c: m) D+ {4 u  J2 l1 e
; C# w) m1 l3 c) WCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。