天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
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- s, `9 `" B! B( m! D' q. l4 }天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

. e* i& o* I# Z: V. o( l1 L咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
' Y- J* J  W9 t: W$ ?把咸蛋黄切丁，细碎一点。
$ F& z4 P# w$ g- b6 j" n) x! P准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
; L  P- l1 H7 E虾仁去掉虾线。
+ x1 ]1 F, |1 l: q- d腰果和开心果选好，开心果去壳。
( V/ F* T) R% v9 I$ H" L( D+ l  m西兰花用手撕好。
青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
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2 ^9 V2 T4 A" z锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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( O. P3 \9 F' Y这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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( P. L" l4 D9 u/ `& p我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

什么？
. a5 h$ A9 ~( t7 m为什么叫咸蛋超人？
' I4 N3 k) ~9 V其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。

' r7 M9 i$ V. l- L" I$ n大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。