 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。% |- m+ |& d& O
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。5 d( u3 O7 G, m8 j* J$ h
把咸蛋黄切丁，细碎一点。3 x! a( }3 F1 ]: j! c; [
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。" ?9 f3 M+ [* w! f9 K
虾仁去掉虾线。
' m4 R, ^' _ ]' `+ m' A3 Q9 ]腰果和开心果选好，开心果去壳。
7 `( b9 ^1 i5 P" a$ X西兰花用手撕好。
R; H/ p1 V# E$ q2 [青豆洗干净." i5 {" b+ J4 h
胡萝卜丁放那备用就成。1 }8 w0 p1 x0 @0 L
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。- {8 n; Z' y7 U" C5 n
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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9 l" _- G) a0 f- e- j我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
9 ?0 G2 B' t4 r- m0 l3 a为什么叫咸蛋超人？
, [: z$ p( Z$ ^: u# f; S- Z$ m( ]' ^其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。+ R0 C, L0 X- W. x* H
8 v& ]* j/ h, F0 I4 e0 o& c0 L大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。