海参捞饭的简易做法（一人份）

大海那边是故乡

买我海参的朋友我都赠送一包海参捞饭鲍汁包。其实自己做起来也可以用很简单的原料和方法。我经常做这道菜给孩子带饭，本来不爱吃蔬菜的她每次都是吃得饭盒内什么一点都不剩。既营养又好吃。
原料：刺参1只，米饭一碗，西红柿若干块，西兰花若干朵。植物油，鲍汁（或鸡汁或鸡精），蚝油，淀粉。
1 N& \, z. }4 Y6 @! H1，将米饭盛在小碗中压实后倒扣在盘子一侧。
2，西红柿切长条分两部分摆在米饭两边。
( D6 a9 T# T4 T' h' V3，将水发的即食野生刺参放到沸水中汆一下，摆到两部分西红柿中间。
/ [8 d4 E3 F3 d$ h5 f4，将西兰花放到沸水中汆一下，散落到西红柿旁边。
& n8 F* O) E" A, z/ X) C5，最重要的一步，调汁。先将锅烧热，加入植物油少许，热后倒如蚝油适量，多量鲍汁（或鸡汁或鸡精）边搅拌边加入调制好的淀粉（一定要很稀），待锅中的调汁颜色呈橙色（如深了说明蚝油放多了，就加水，反之加蚝油）。
6，将调好的汁均匀浇到盘中米饭和海参蔬菜上，这道节日餐桌上的硬菜就大功告成了。
* Q# T3 n& Q7 ?8 H' S- b" M对不起，图片传不上来，请参照老虎中餐厅的“有多少人记得这道菜品”图片。

flyingpig

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