吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。
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１、危险在于亚硝酸盐
, w! [+ J+ ~/ _4 Q' G- b隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
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２、吃剩菜怎样避免危险
7 U, R1 Y, K- x7 {+ i& T- H+ Ba. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
' p* V. k& x: H1 P2 i& hc.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
3 L$ c4 O5 O! l+ w! `% j" w) id.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
! z) w7 r8 g2 }, Y' p& X9 he. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
: E/ }6 m& v+ j4 Q) f處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。