 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着3 ~9 t, e1 C9 s; v% s0 e! i
继续说吃/ g: K; X u1 {' R# p
我到要看看失眠厉害( \8 H9 R+ s3 ?5 T( y: ^
还是我的手艺好: f$ a! M' F/ L9 ?, s
7 D/ o% ~" J5 c3 H% M( d
翠幔藏珍
( h. }# l/ v2 c+ r! P9 y; R是个餐馆的招牌菜
# H p# X$ x! s3 |我吃了十多次
# a- @7 Q. @4 D3 \吃明白了
/ O z# | I5 k% S3 A呵呵
% g, D! k* {' ?+ }7 f. N我做人很厚道
" j" [1 h5 g* @' b; J没给他传出去
+ `, k! P4 O4 f0 K
& g7 ~6 U% X' d! Y+ Q0 w3 j7 {鸡肉8 M6 ~8 `4 G& n4 g7 S2 P
猪肉6 a( [( u) k- M: }+ ?9 L3 r" _% m
猪肥膘, _& W* L9 |0 B1 c! f C
虾仁
5 N4 _) G# u1 W! m2 ?" d( B(看到这 00同学可以下课了 呵呵)4 ^7 ]5 T" Y+ h, o, c9 f) ]% O
, |) H, |2 G& n( H- q+ B3 }( J9 ^
把上边说的那些剁了) j+ [9 J3 s9 C# z2 C
剁啊
4 J' U; F5 N; y3 x剁啊
* C$ x: N8 f9 b Y1 y剁成茸1 f- Z* N. w& V! e& x a( L
4 V3 E! A9 R" ?: x! I香菇切丁4 h6 B) J7 ]& Z( \
揉进肉茸里
& q9 {0 v0 e7 [6 R
0 Q) `( X* b- _/ i% r加入淀粉给肉茸上劲
( l9 s; V0 G {1 B2 e5 d7 B6 M* g上劲不懂?. e, y. M5 E) Q* p, t6 O, C3 f
晕, g. u' }6 s U- F& J
就是顺一个方向搅
4 {* ~: e" H P越快越好) ?: l3 @4 N& y7 q' l) E" m" c# q
期间
u6 k8 E- o1 x( I6 i间隔的往里撒盐% a: b% X9 H+ N: D& G
倒点料酒, [6 z4 a$ R. ]4 M$ ?
加味精或者鸡精1 \) R1 G M( M9 }
加胡椒粉
3 Z4 b* k& Z3 v9 ~搅到你手臂发酸再也搅不动% J% l8 T( _+ ^. {) q0 Z* A
' z7 ?( `0 q5 a! R4 j2 T$ _- g8 M准备骨头
5 |1 K1 \3 l7 A$ m! W+ H吊高汤
. Z c7 P8 ~0 g S) P6 k/ M骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）& X: m' H' `2 p. S( O: N
0 |, Y: s9 U, D: t$ p用大片白菜叶 或者生菜叶
2 S9 D, t9 }7 g: E* W) B' u把上好劲的肉蓉包好# @% Z! p* a! Y1 d' h$ |/ O2 @
放在沙锅底# R6 ?. W" }4 ?+ ]# ?5 @
把吊好的汤加进去
4 W- J! c' W* N! R! q8 |2 b7 {6 A一定要小心
0 s, ?5 E, [" P别把白菜叶冲开
* @7 I* X2 f% z, v大火加热# x- V! M' v! b- d
汤烧开之后改小火
' O/ x/ R/ e ]6 K* X3 \; f& e15分钟) ?6 ]' e4 q9 ^3 k6 Y; {, B+ L
" c" a7 j5 X+ z1 oOK成了# C1 y! Z$ ], h1 i
汤鲜肉嫩
. J& ^) F2 j; ^4 H2 B7 T. }外边包了菜叶! s& E( } U- j
肉不会散
( ^* J" Q2 }. i2 t8 U) l6 ~+ B5 i% a( Y( M) J
这道菜最大的好处就是+ ], v, P% s' v, x! b9 Y1 ^
不但可以当菜吃
! ~7 A1 g& J8 q' {而且可以汤泡饭; s( B! e' }! K/ A
. w) T) Y; S. P# U' R我最喜欢汤泡饭
5 K0 q# J: k+ [# c* X& h大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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