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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 / l* S6 n. g/ o4 Z: Y+ p' u7 v" I) l
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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9 n! ~4 s9 _5 y: c% @ 主料：茄子、虾皮! V) o9 e! K: t8 D: y+ t1 c
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用7 [5 G. T$ v: r) o$ t
3 F. N; E) D1 }4 W+ K 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝% Q* h5 J4 x- G3 N0 ]) o
- T3 ?- \7 ?6 J* d* u ]2 G 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可$ I' d$ O+ f) a# B& v& H
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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发表于 2010-1-27 20:03
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