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2 G* S7 I: U. x; l9 z 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!9 T% t3 [, G6 b' V2 m$ }
2 J# j- z1 { x1 _" b( ^, N 调味料:
; H/ C# h6 S { 黄油(小粒装):1粒
S# V+ e" C$ J- t. [3 l! C' ` 黑胡椒粉:1/3汤匙
$ a, e3 D* y6 G5 J 白砂糖:1/2汤匙
. Q- q# I; u+ _* q+ u1 K 柠檬汁:1/2汤匙3 C2 A8 e5 a1 z
盐:适量
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6 ?# E0 g* e& x! e' j F% L/ Q 做法:4 ?* {! }% n+ s& G! z& m8 X$ T
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;8 t' S- {! h# O, u; ~
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。; u6 ~5 g! m7 f% e* d7 N
]' u! o6 l1 _+ K1 M9 {9 t$ { 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;6 f/ J# q: X' x0 D. J* F
, ?7 a2 a; |$ t3 P4 T5 _ 3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
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R" i8 N3 ]" T4 _ 4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;: C) N/ k5 ^0 q% ?& d
' I/ r" [& \( M2 y, X1 c( n7 _ 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;' ?7 ^6 u! Z! n; A
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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功效:! Z% R4 W) i1 R3 \! b
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。7 w: r r# M/ Z; Z% |. d+ x
( o7 I! C2 @" ^) |2 ^ 鱿鱼
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鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。8 ]( f8 I; o A: [" B; y+ J2 A
! `. d5 g# L$ A$ [# g 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
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8 ^( [8 b' ?. a/ x4 ? 鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。: u0 k- {' z$ l# M$ a* n
/ X* p1 ^6 U" u6 y0 J1 Z9 W& w( x 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。 Z. B+ |( h0 B+ q& E9 i5 L! W- M
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。
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& p- X4 m# c7 j. x; K& Q% N/ j ●靓汤心水
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用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。4 |, t! [" _; W2 J; T
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最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。1 P, V# @1 n! }: {9 T
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中草药减肥 一些常用问题( {; L1 y" a" F6 k6 b
4 ^) [8 c0 e; c" t& i) }/ v* ]3个简单步骤 减掉腹部脂肪3 H0 L0 t& C+ I7 ^
5 k N( J* @9 r. Q& l1 ]6 X& C7个健康提示 提高新陈代谢
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F3 i( M5 s( ~( v6 x/ M+ W如何减肥 一些好的减肥方法
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